Щороку на Різдво здається необхідним їсти більше, що передбачає потроєння кількості калорій, які ми зазвичай споживаємо порівняно з іншими періодами року. Настільки, що останні дослідження показали, що за допомогою простої різдвяної вечері ми можемо спожити майже 3000 калорій!
Це правда, що ми маємо більше соціальних чи сімейних «зобов’язань» та незліченну кількість святкувань, але ми можемо з ними зіткнутися, не завдаючи шкоди нашим масштабам і, що ще важливіше, нашому здоров’ю.
Після двох тижнів надмірностей настав час дати звіт тому маленькому ворогу, якого маємо у ванній, масштабу. Але не хвилюйтеся, не панікуйте! У цій статті ви знайдете необхідні харчові ключі, щоб січневий схил не коштував вам кількох зайвих кілограмів.
Для цього потрібно буде дотримуватися очищувальну дієту, але без відмови від будь-яких поживних речовин, необхідних нашому організму. Таким чином, у нашому виклику повернутися в колію, ми знаходимо скарб у «готових до вживання салатах та бульйонах». Крім того, вони зручні та прості у приготуванні, достатньо буде заправити або додати якийсь інший інгредієнт у випадку салатів або, щоб нагріти, у випадку бульйонів, щоб отримати чудову першу страву.
Бульйони, елементали для очищення
Я рекомендую вибрати якийсь готовий бульйон, розфасований у тетра-брейк - такий як Aneto, Maggi або Knorr -, який зберігає всі переваги його компонентів під час процесу UHT (термічний процес для отримання комерційної стерильності в їжі). І перш за все, вони економить час.
Салати
Що стосується салатів з мішків, я рекомендую вибрати той, де змішуються різні види молодого листя (каннігос, шпинат або різні види салату).
У зв'язку з цим салати, приготовані Florette, Dimmidisi або Baby Fresh, стають важливими. Щоб наші «листя» виглядали привабливіше і апетитніше, необхідно додати ще кілька різнокольорових овочів для збагачення салату: помідори черрі, моркву, селеру або квасоля.
Але будьте обережні, «проблема калорійності» овочів полягає у приправах, які ми використовуємо. Щоб вони не давали нам більше калорій, найкраще вдатися до оливкових вінегретів та яблучного оцту, які також насичують та очищають, або до заправки з гірчицею або лимоном.
Сири
Сири є характерною закускою або закваскою у багатьох іспанських будинках протягом усього року. Настільки, що часто можна бачити різні столи сирів та підсмаженого хліба, які можна викласти з цим делікатесом на столах.
Однак ми повинні пам’ятати, що сири - це жирні молочні продукти і що їх суміш може додати ще більше калорій до нашої вечері чи обіду. Я хотів би споживати свіжі сири - козячого типу або навіть сиру - з низькокалорійним варенням, щоб надати йому більш "солодкий" відтінок.
Інший варіант - додати його до салатів, про які я вже говорив, а також до свіжих овочів, таких як помідори або баклажани.
Фрукти та горіхи
Фрукти в ці випадки є особливими союзниками дієти. Краще шукати фрукти сезону, але також шукати екзотику тропічних фруктів, яка супроводжує та пом’якшує якусь страву, або як десерт це може бути гарною ідеєю. Але їх рекомендують не тільки як десерт, але і як єдиний варіант доповнення їжі, в якій ми провели.
Горіхи мають важливий енергетичний внесок, але через високий вміст цукру та жиру їх потрібно вживати в помірних кількостях. Інший варіант - поєднувати їх з іншими продуктами або приймати в середині дня або вранці.
м'ясо
Білок з м’яса необхідний для формування м’язів і для того, щоб наше тіло виробляло енергію, тому воно є важливим у нашому харчуванні. Як і у випадку з рибою, ідеальним варіантом буде споживання її в запеченому вигляді.
З іншого боку, що стосується шинки Серрано, найкращою, без сумніву, є іберійська шинка, хоча наша кишенькова книжка трохи страждає, оскільки ми пропонуємо своєму організму дуже здорове джерело олеїнової кислоти, необхідної для профілактики серцево-судинних захворювань.
Але без сумніву, м’ясо з найменшою кількістю жиру - це курка і, звичайно, індичка, яка стала зірковою стравою в багатьох іспанських будинках. Проблема, яку вона створює, полягає в її приготуванні, оскільки до начинки потрібно бути особливо обережним, саме це може зробити цю страву більш калорійною, використовуючи горіхи або родзинки. Найбільш доцільним є вживання його на грилі.
Риба і молюски
Білок з м’яса необхідний для формування м’язів і для того, щоб наше тіло виробляло енергію, тому воно є важливим у нашому раціоні. Як і у випадку з рибою, ідеальним варіантом буде споживання її в запеченому вигляді.
З іншого боку, що стосується шинки Серрано, найкращою, без сумніву, є іберійська шинка, хоча наша кишенькова книжка трохи страждає, оскільки ми пропонуємо своєму організму дуже здорове джерело олеїнової кислоти, необхідної для профілактики серцево-судинних захворювань.
Але без сумніву, м’ясо з найменшою кількістю жиру - це курка і, звичайно, індичка, яка стала зірковою стравою в багатьох іспанських будинках. Проблема, яку вона створює, полягає в її приготуванні, оскільки до начинки потрібно бути особливо обережним, саме це може зробити цю страву більш калорійною, використовуючи горіхи або родзинки. Найбільш доцільним є вживання його на грилі.
Після дня ексцесів.
Як тільки пройдуть ці дні, я пропоную більш очищувальну дієту з овочевими бульйонами, фруктами, натуральними соками та водою протягом "наступного дня".
Це заходи, які змусять нас "компенсувати" надлишки попереднього дня і є детоксикацією для організму.
Найкращим, без сумніву, буде хороший антиоксидантний фруктовий сік (навіть томатний сік).
Червона капуста з яблуком рецепт
Інгредієнти (для 4 осіб): 1 червонокачанна капуста, 1 зелене яблуко, 3 зубчики часнику, яблучний оцет, сухе хересне вино, коричневий цукор, оливкова олія та сіль.
Час підготовки: 20 хвилин
Спосіб приготування:
1. Червону капусту промити і нарізати соломкою соломкою. Готуйте його в скороварці протягом 7 хвилин з невеликою кількістю води і солі. Зачекайте, поки з горщика вийде весь тиск, відкрийте його, вийміть червонокачанну капусту і злийте.
2. Очистіть яблуко від шкірки і видаліть серцевину, наріжте великими шматочками і поставте в мікрохвильовку на 1 хвилину при максимальній потужності.
3. Покладіть на сковороду трохи оливкової олії і обсмажте часник, але, не перетворюючи жодного кольору, зніміть з вогню і залиште. Покладіть червону капусту тушкуватися на тій же сковороді на кілька хвилин.
4. Додайте часник, яблуко, 1 столову ложку яблучного оцту, півтори столові ложки хересного вина і половину чайної ложки коричневого цукру і дайте йому зменшитися. Подавати гарячим.
Деякі рецепти цих дат
Рецепт соку проти похмілля
Сік томатів (3), огірків (1) та цибулі (½) змішати та додати ½ чайної ложки сирої оливкової олії .
Морквяний сік (1) апельсин (1) і половина лимона.
(Витяг з книги "Zumoterapia")
Рецепти для полегшення травлення:
Діарея: яблуко та мед.
Метеоризм: сік лимона і м’яти.
Рецепти очищуючих соків:
Сік томатів (3), огірків (1) та цибулі (½) змішати та додати ½ чайної ложки сирої оливкової олії.
Морквяний сік (1), апельсин (1) і половина лимона.