ЗДОРОВ'Я ТА ХАРЧУВАННЯ

Недобросовісна індустріалізація та вирощування тварин для споживання ставлять людство в серйозну небезпеку, і цей ризик дедалі більше зростає

Пандемія, яку ми переживаємо, звертає нашу увагу на дуже важливий аспект взаємозв'язку між нашим харчуванням та нашим здоров'ям. Багато інфекцій, що спричиняють більшість смертей у світі, спричинені мікроорганізми які живуть у тварин, з якими ми живемо, або обробляємо їх, оскільки вони є нашою їжею.

зооноз

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), близько 60 відсотків нових інфекційних захворювань які спілкуються у всьому світі мають Тваринного походження. Справа стара. Багато хто пам'ятатиме три серйозні загальні проблеми зі здоров'ям в Іспанії до недавнього часу: солодова лихоманка від овечого та козячого молока, туберкульоз корів, трихінельоз свиней або паразити деяких риб, серед інших.

Протягом століть зооноз, передача хвороб від тварин до людей, спричинила пандемії, які вбили мільйони людей та спричинили соціальні та економічні катастрофи.

Останнім часом ми пам’ятаємо так званий іспанський грип 1918 року, який постраждав більше 500 мільйонів людей і спричинили багато мільйонів смертей. Попередником був вірус птахів, який мутував і мігрував у свиняче середовище, а звідти перескочив на людей. Вірус СНІД Походить від поширеного вірусу деяких мавп, який мутував та заражав деяких людей в Африці, які мають звичку харчуватися його м’ясом. Смертоносний вірус ВІЛ, який з’явився у 1980-х роках, заразив 75 мільйонів людей і вбив понад 30 мільйонів. Ще одним зоонозом є бичача губчаста енцефалопатія (EEB) або хвороба божевільних корів. Засіб - чужорідний мікроорганізм, який називається пріоном. Велика рогата худоба заражалася кормом, що містив рештки інших тварин, таких як кістки та м'ясо, які страждали на цю хворобу.

Геморагічна лихоманка, спричинена вірусом, також може бути зоонозом. Ебола. Тварина-резервуар - це плодові кажани, які залишають забруднений слиз на погризених шматочках.

Потім відбулися вірусні епідемії пташиний та свинячий грип та Епідемія ГРВІ, викликаний коронавірусом. І зараз ми страждаємо на поточну пандемію, спричинену коронавірусом SARS-CoV-2, що викликає складну, дуже важку для деяких людей хворобу Covid-19. Це також зооноз, походження якого зосереджено на китайському ринку і, можливо, передається кажанами, які там продаються.

Безсовісна індустріалізація і вирощування тварин для споживання це загрожує людству серйозною небезпекою. І цей ризик зростає дедалі більше.

В даний час, за оцінками ВООЗ, щороку в усьому світі трапляється близько одного мільярда випадків захворювань та захворювань. мільйони смертей від зоонозів. Одним із висновків, який ми маємо зробити з ураженої нас пандемії, є те, що тварини, з якими ми живемо або харчуємось, можуть бути небезпечними для нашого здоров'я, якщо ми не надамо їмздорові умови життя, під ветеринарним контролем і максимально природні.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами