Ресторани прагнуть пропонувати споживачам більш вишукані страви із сезонними продуктами щодня.

З 6 січня вони змінили наші харчові звички. Вірніше, ми повернулися до нормального стану в обідній час. На згадку залишаються равлики з розмазаним соусом, пудинг від скорпіонів з майонезом, морський лящ з картоплею, смажена баранина, м’яка і тверда нуга, тости, змочені в сиропі, солодкі поліворони. які залишають вільний проїзд до овочів, бобових, овочів, фруктів та звичайної риби та м’яса, що готується на грилі, щодня у період з другого тижня січня до першої половини грудня. Ми також залишаємо зайві вина та алкогольні напої на стоянці, значно зменшуючи споживання алкоголю.

після

Пройшли ділові обіди та вечері та друзі, з великим меню, довгими столами, тканинними скатертинами та серветками та вишуканими столовими приборами. І довгі позагодинні переговори, кава та джин-тоніки, щоб зробити травлення більш плавним.

Тому нормальність приходить у наше життя і, звичайно, в ресторани та бари по всій країні. Їх знову видно написано крейдою на дошках, а на папері як частина меню - щоденне меню. Ця формула, яка дозволяє відвідувачам вибирати між кількома першими та другими стравами, десертами, хлібом та напоями за розумними цінами. Ресурс, який широко використовується іспанцями, коли між ранковою та післяобідньою робочою зміною мало часу, коли робите покупки, і вам доводиться поспішати до останньої хвилини, або просто коли вам не хочеться готувати вдома. Вибір, ціна якого залежить від категорії кожного ресторану, хоча середня ціна становить приблизно 11,50 євро, приблизно.

щоденне меню, яке замінило туриста, створеного в 1964 році і будинок у 1981 році є частиною традиційної дієти іспанців, і, здається, у нього ще довге життя. Щодня заклади прагнуть пропонувати клієнтові більш вишукані страви, як правило, з використанням сезонних продуктів, а також місцевої кухні. Меню дня, яке у вихідні дні розширюється за кількістю заготовок та ціною, а також ті, що в деяких ресторанах приймають назву "виконавчий", щоб надати більший престиж списку страв на вибір. Меню, яке в деяких місцях скорочується наполовину, пропонується зі знаком „Половинка меню” - перший, другий та десерт - та інші, що залишаються в одному варіанті, наприклад „страва дня”. Рішення всі вони розроблені таким чином, що клієнт залишає задоволений і мало платить. Звичайно, все це завжди залежить від категорії ресторану та використовуваних продуктів. Таким чином, ви можете знайти щоденне меню від семи євро до 25.

Також не слід забувати формулу дегустаційного меню, пропонованого ресторанами вищого рангу, включаючи ті, що мають кілька зірок Мішлена чи підошви Repsol.

Повернутися до рутини

La Toba, із закладами в Сантандері та Маліаньо, Він пропонує меню дня на 11 євро, на вибір двадцять перших та других страв. Альваро Фернандес, один із керівників цих ресторанів, зазначає, що «тепер все нормалізується, після місяця надмірностей, ділових обідів та обідів друзів. У щоденному меню вже замовляють більше овочів, бобових, рибу та фрукти на грилі. У La Toba склад меню не змінюється залежно від пори року. «У нас, - зазначає Альваро, - є регулярне меню з двадцяти страв, де ми пропонуємо все. Завжди існує велика різноманітність салатів, овочів, м’яса та риби ».

У ньому також зазначено, що під час минулих різдвяних свят «подавали багато організованих меню, із типовими стравами цих урочистостей: морепродуктами, шинкою, фуа, ситним бараниною, - яка решта року не дуже популярна - риба в соусі та запіканка з тріски ».

Кафетерій Picos de Europa, що на вулиці Варгас-де-Сантандер, є звичним місцем щоденного харчування, а також змішаних страв, бутербродів, гамбургерів тощо. Широкий асортимент, який можна запропонувати клієнту з раннього ранку до пізньої ночі. Хосе Ревуельта, головний шеф-кухар цього закладу, зазначає, що після різдвяних свят "люди хочуть їсти овочі, і ми також повинні враховувати, що наша робота сповільнюється і подається більше бутербродів та гамбургерів".

Що стосується меню дня, яке пропонується тут за ціною 12,50 євро, "те, що в наш час найбільш затребуване, - це салати та свіжі овочі, легкі речі". Менше вина та пива також споживається для супроводження трапези, "більше води викидається, це свідчить про те, що люди перезавантажуються".