ІМПОРТОВАНИЙ З РОСІЇ, ПРИЧИНЮЄ ЧЕРТОВІСТЬ У ЛОНДОНІ

Самообслуговування з усіма наслідками. Ви заварюєте каву, подаєте її на стіл, а потім вам доведеться помити чашку. Це не молодіжний гуртожиток, а бар

Самообслуговування з усіма наслідками. Ви заварюєте каву, подаєте її на стіл, а потім вам доведеться помити чашку. Йдеться не про правила сніданку в молодіжному гуртожитку, а про нова мода, яка торжествує в Росії і який нещодавно був експортований до Лондона. Його особливість і, мабуть, запорука успіху полягає в тому, що ви можете їсти все печиво, випічку чи фрукти, які хочете, а також пити каву чи чай за бажанням. Ціна, яка стягується згодом, залежить від часу, проведеного в закладі.

новини

У лондонському кафе Ziferblat, що по-російськи означає годинник, країні, з якої ввезений цей початковий звичай, який зробив мережу кав'ярень модною, ви платите за хвилину перебування (три пенси за хвилину, що еквівалентно 2,18 євро на годину). Ось чому кожному клієнтові дають годинник, коли вони заходять в цю унікальну їдальню, розташовану, звичайно, в лондонському районі Хакні, районі поблизу міста, де пускає коріння мода на хіпстери.

Бізнес-модель, заснована на оплаті за хвилину, стала революцією в Росії. Ваш водій, Іван Ралі, випустив цю концепцію два роки тому, за цей час вона вже відкрила десять магазинів, що становить близько 30000 покупців на місяць.

Цей російський корчмар також стоїть за лондонським "Зіферблатом". A соковитий бізнес що, за словами бізнесмена в спеціалізованій пресі після його відкриття, це народилося з ідеї "створити вільний простір, де користувачі більше почуватимуться як орендарі, ніж клієнти".

Концепція, яка обіцяє пройняти Європу

Лондонське відділення цієї російської мережі кав’ярень також має невелику книгарню, програвач звукозапису та фортепіано, вільно доступні для користувачів. Кухня також може бути використана, тож цілком можливо, що клієнти беруть їжу, щоб самостійно приготувати там свої бутерброди чи страви.

Власник захищає, що Європа, а особливо британська столиця, є місцем, де цю концепцію бізнесу ще краще розуміють і поважають: “Смішно бачити, як люди шикуються біля мийки мити свої чашки і навіть чаші інших ", - пояснив Мітін в інтерв'ю, опублікованому британською газетою Daily Mail.

Бізнес-модель виглядає багатообіцяючою. Насправді, за перший тиждень відкриття йому не бракувало уваги ЗМІ, і "багато хто з наших клієнтів вже є постійними", говорить Матін. Настільки, що відповідно до лондонського дозвілля та культурного довідника Time Out, кафе Ziferblat вказує на шляхи лідерства ваш список найкращих закладів року. І хіба що старовинні меблі, колекція вінілів Motown або рояль порадують будь-якого поважаючого себе лондонського хіпстера.