Унікальний експеримент міняє дієти між двома континентами і виявляє очевидний негайний вплив шкідливої ​​їжі на ризик раку товстої кишки

нутривні

Дієта з високим вмістом жиру пов’язана з підвищеним ризиком розвитку раку.

Це може бути сценарій нескінченного телевізійного шоу, але це геніальний науковий експеримент. Дві групи людей, одна в промислово розвиненому Пітсбурзі (США), а інша в сільській місцевості Зулуленд (Південна Африка), обмінювалися дієтами протягом двох тижнів. 20 «Зулус» відмовився від традиційних африканських страв та з’їв гамбургери Макдональдса, картоплю фрі, хот-доги та ребра із соусом для барбекю. Тоді ж 20 чорношкірих американців почали їсти переважно кукурудзу, рис, манго та квасолеву кашу.

Наприкінці експерименту прийшов сюрприз. Автори випробувань, міжнародна група вчених, спостерігали "вражаючі ефекти" зміни дієти на фактори ризику раку товстої кишки - захворювання, що спричиняє 600 000 смертей щороку у світі, зосередженому в багатих країнах.

"Це дослідження підтверджує уявлення про силу зміни дієти", - каже лікар Стівен О'Кіф, директор дослідження. Робота підтверджує те, що вже було відомо: дієти з низьким вмістом клітковини, високим вмістом жиру та тваринного білка збільшують ймовірність страждання пухлиною в товстій кишці. Але, крім того, експеримент виявляє, що це явище відбувається за дуже короткий час. «Ніколи не пізно змінити свій раціон і тим самим змінити ризик раку товстої кишки. Це можна зробити, це як кинути палити », - говорить О’Кіф з Пітсбургського університету.

Дослідник нагадує, що в Японії низький рівень захворюваності на рак товстої кишки порівняно із США, однак дослідження японців, які емігрували на Гаваї, виявили, що іноземці досягли однакового відсотка пухлин лише за одне покоління.

Більше клітковини

У новому дослідженні американці збільшили споживання клітковини з 14 до 55 грамів на день і зменшили споживання жиру з 35% до 16% від загальної кількості калорій завдяки африканській їжі. Тим часом зулуси з американською дієтою перейшли з прийому 66 грамів клітковини на день до лише 12 грамів, збільшивши відсоток жиру з 16% до 52%.

До і після випробування вчені вводили камеру через задній прохід учасників для огляду їх товстого кишечника та брали зразки з товстої кишки. "Сигнали слизової оболонки, що передують раковим змінам, виникають майже миттєво після зміни дієти", - розповідає О'Кіф.

Всього за два тижні з африканським меню американці мали менше запалення в товстій кишці. З гамбургерами та картоплею, яку годували зулуси, сталося навпаки.

Це дослідження підтверджує концепцію сили зміни дієти "

Дослідження, опубліковане сьогодні в журналі Nature Communications, свідчить про те, що бактерії в травній системі відіграють ключову роль у зміні ризику розвитку раку товстої кишки. З суворої точки зору, людина - це 10% людини і 90% бактерій. На кожну клітину людини в людині припадає дев’ять бактерій. У кишечнику мікроби розщеплюють клітковину і виробляють бутират - хімічну сполуку з протипухлинними властивостями.

Онколог Педро Перес, координатор Альянсу з профілактики раку товстої кишки в Іспанії, вважає, що нова робота пропонує "дуже цікаві дані, наприклад, про те, що клітинні зміни відбуваються з хвилини 1", але вимагає проведення досліджень у більших груп населення. "Тепер ми повинні перевірити, чи висновки відповідають дійсності тисяч пацієнтів", - обережно каже він.

"Ця робота елегантно демонструє те, що ми вже знали: дієта є досить потужною, щоб викликати зміни ризику раку, незалежно від того, чи відбувається екологічна трансплантація [зміна місця проживання]", - каже лікар Фернандо Карбалло, президент Іспанського товариства патології травлення.

“Жирна їжа - це не отрута, але вона збільшує ризик розвитку раку. Ви повинні дотримуватися здорової дієти: більше рослинних білків, менше жирів і тваринних білків, більше круп і більше овочів », - радить він.

Чи можна встати з ліжка тонше, ніж це було напередодні? Сім клавіш для спуску повітря під час сну

Це трапляється часто. Ми лягаємо набряклими, відчуваючи важкість. Ми навіть не могли застібнутись за кілька годин до тих штанів, яких нам завжди до межі. Але чи можна щось зробити в кінці дня, щоб наступного дня піднятись на кілька грамів легше? Це повинно бути вашим планом дій від годин до обіду і до закриття очей.

1. Займіться спортом у другій половині дня або ввечері

Вправляйте до години до вечері. «Спорт (просто енергійно гуляйте 60 хвилин) - це єдине, що підвищить рівень окислення ліпідів в організмі. Механізми спалювання жиру залишатимуться активними до кількох годин після тренування. Якщо ми хочемо спалювати жир під час сну, найкраще займатися вдень/вночі », - пояснює Джузеппе Руссолілло, президент Іспанського фонду дієтологів-дієтологів (FEDN) та директор Міжнародної конфедерації дієтичних асоціацій (ICDA).

Дослідження, проведене в Аппалачському державному університеті в Північній Кароліні, США та опубліковане в журналі Medicine and Science in Sports and Exercise, показало, що 45 хвилин енергійних фізичних вправ спалюють 420 калорій, але коли це закінчується У спорті, ефект спалювання жиру триває 14 годин, за цей час спалюється ще 190 калорій (еквівалент кексу, змащеного маслом). Тобто, якщо ми будемо спати 8 годин, щоб схуднути в цей період, нам доведеться тренуватися з 6 годин до сну і далі.

2. Спати ще годину

Здача в обійми Морфея втрачає вагу. Це підтвердило дослідження, проведене доктором Майклом Сіваком з Мічиганського університету. Згідно з дослідженнями, людина, яка спить 7 годин і споживає 2500 калорій протягом решти 17 годин дня, може скоротити 147 калорій, просто спавши ще одну годину. Згідно з цим розрахунком, ми могли б втратити до 6 кілограмів на рік, просто спавши.

Група вчених з Чиказького університету порівняла 10 людей із надмірною вагою, але здорових, із 32 людьми, що страждають ожирінням, яким протягом 14 днів проводили індивідуальну дієту. Половину ночей вони спали 8,5 годин, а іншу половину лише 5,5 годин. На кінець дослідження всі учасники схудли на 2,99 кіло. Однак за тижні, коли вони добре спали, вони втратили більше жиру (1,4 кг від загальної втрати) порівняно з днями, коли вони спали менше годин (500 грамів жиру від загальної втрати).

їсти чи не їсти

3. Завжди стояти в темряві

Мелатонін - це гормон, який може допомогти вам спалити більше калорій, згідно з дослідженням, опублікованим минулого року в Journal of Pineal Research і в якому брав участь Університет Гранади. Дослідження проводили на діабетичних пацюках із ожирінням, і вчені відзначили, що ті, хто приймав воду, збагачену мелатоніном, стимулюються до появи коричневого жиру, який є жировою тканиною, яка спалює калорії, а не зберігає їх. Хороша новина полягає в тому, що організм природним чином виділяє цей гормон, коли він знаходиться в повній темряві, досягаючи піку вироблення вночі.

4. Їжте просту вечерю, але включайте клітковину і білок

Доповненням до фізичних вправ повинна бути легка вечеря. “Протягом ночі ми споживаємо мало енергії, оскільки підтримуємо життєво важливі функції лише під час сну. Якщо вечеря економна, ми сприяємо руху жирів », - пояснює д-р Олена Алонсо Аперте, заступник декана фармацевтичного факультету Університету Сан-Пабло СЕУ та професор кафедри харчування та дієтології.

Відповідним меню обіду буде овочевий суп або вершки та трохи нежирних білків, таких як курка або риба (які засвоюються краще, ніж м'ясо), хліб із цільнозернового пшениці, десерт, який може бути молочним або фруктовим, і вода до напій, за словами професора Ана Марії Лопес Собалер, лікаря фармації та директора департаменту харчування та хроматології Мадридського університету Комплутенсе. Така вечеря буде багата клітковиною, найкращим засобом для очищення організму. "Нехай вона діє вночі, поки вона спить, і вона прокинеться легше", - каже він.

Інша позиція виступає за вечерю на основі білка, яка викликає дуже низьку інсулінову реакцію, що створює ідеальні умови для спалювання жиру під час сну, як це пояснюється в посібнику «Схуднення під час сну» (Ed. Hispano Europea), написаному різними авторами.

5. Не їжте занадто пізно

Пообідайте між 20:00 та 21:00, і спробуйте пройти пару годин перед сном. "Якщо ми лягаємо спати відразу після обіду, організм буде активним для травлення, і це може ускладнити нам засинання", - попереджає доктор Алонсо.

6. Плід, раніше

"Вони є швидким джерелом енергії, і для схуднення рекомендується приймати його перед їжею. Гіпоглікемія попереджає центральну нервову систему про те, що ми голодні і маємо поповнювати енергію. Якщо ми приймаємо фрукти з низьким споживанням калорій перед їжею, ми забезпечуємо глюкозу, яка швидко досягає крові, і сигнал про необхідність їсти переривається ", - говорить доктор Алонсо.

7. Без солі

Окрім того, що споживання солі потрібно завжди контролювати (ВООЗ рекомендує зменшити її споживання на користь поліпшення здоров'я серцево-судинної системи), натрій слід виключати з обідів, щоб уникнути відчуття здуття живота, за словами д-ра Кері Ганс у своїй книзі "Маленькі зміни" Дієта. Руссолілло підтримує цю позицію. “Вправи та легка вечеря з великою кількістю солі мені ні до чого. Поки ми спимо, ми почнемо затримувати рідину, і коли ми встанемо, ми це помітимо, тому що ми будемо менше мочитися, а живіт, ноги і навіть темні кола будуть більш набряклими », канава.