Люди часто азартно ставляться до свого здоров’я, оскільки не знають, як схуднути безпечно і одночасно зміцнити своє здоров’я. Одним з дуже ефективних способів позбавлення від зайвих кілограмів є т. Зв кетоз (кетогенна дієта). Що таке кетоз?
Які його переваги та яке значення у схудненні? Він відповів на ці питання та багато іншого Президент Альянсу радників з питань харчування Чехії Інг. Іван Мах, CSc.
На чеському та словацькому ринку т. Зв дієти чи концепції спеціального харчування буквально попереду їх, і люди часто навіть не знають, як дієта чи самі продукти працюють і чи підходять вони для них взагалі. Ці дієти однозначно належать до рук сертифікованих дієтологів, беручи до уваги складний профіль здоров’я клієнта. Спираючись на індивідуальні потреби клієнта, стан його здоров’я та детальний діагноз/аналіз організму, дієтолог складає функціональний план дієти для клієнта або пацієнта, а в разі схуднення - програму зниження, яка включає інші відповідні (низькоенергетична та вуглеводна) їжа.
Все своє життя я працюю консультантом з питань харчування переважно з клієнтами, які мають проблеми із зайвою вагою або ожирінням і хочуть назавжди схуднути. Тому я дуже вітав нещодавнє додавання добре задокументованих, обгрунтованих доказами медичних досліджень, які показують, що добре керовані дієти з низьким вмістом вуглеводів, т.зв. кетогенні дієти дійсно працюють. Тому нинішні дієтологічні консультації вважають кетогенні дієти функціональними, ефективними та без негативних побічних ефектів, заснованими на безперечних наукових доказах. Програми зменшення та харчування NUTRI FOOD є таким перевіреним засобом для постійного схуднення.
Принцип програм зменшення та харчування NUTRI FOOD PLAN заснований на значному скороченні надходження вуглеводів з раціону при одночасному достатньому споживанні двох інших поживних речовин, тобто. білок і жир. Обмежуючи вуглеводи з раціону, організм отримує поштовх до поступового виснаження власних запасів вуглеводів, що зберігаються у вигляді глікогену в печінці та м’язах. Це значні запаси енергії - звичайні 1200 - 1400 г глікогену представляють запас енергії 4800 - 5600 ккал, тобто. енергія для покриття енергетичних потреб людини приблизно за 3-4 дні. Після вичерпання цих запасів організм переходить у стан кетозу, який є фізіологічним станом, при якому запас жиру виділяється через т.зв. кетонові тіла, які організм використовує як основне джерело енергії, тому ви худнете.
Переваги NUTRI FOOD PLAN?
Навіть якщо ви сидите на дієті, отримані кетонові тіла забезпечують в 2 рази більше енергії, ніж вуглеводи, тому вам не буде бракувати енергії. Ви оціните той факт, що не зголоднієте або не втратите м’язи. Перш за все, ви схуднете швидко і легко. Так, програми зменшення та харчування NUTRI FOOD PLUS дійсно є одними з найефективніших способів позбутися зайвого жиру.
Науково доведено, що дієти з низьким вмістом вуглеводів успішніше спалюють надлишок жиру в організмі, ніж дієти, що зменшують споживання білків та жирів на додаток до вуглеводів. Відомо, що обмежуючи одну з основних поживних речовин - вуглеводи, але підтримуючи достатній запас білків і жирів, ми можемо ефективно дихати т. Зв. внутрішнього згоряння "печі", і, таким чином, прискорити загальний обмін речовин - значно краще, ніж інші дієти з відновлення. Метаболізм не уповільнюється програмами NUTRI FOOD PLAN, а навпаки, прискорюється.
ПЛАН ЇЖИ NUTRI - один із найефективніших способів зменшити жир
Цілком можливо, що ваші запаси жиру також мужньо стійкі до застарілих дієт, що супроводжуються втомою та ефектом йо-йо. Якщо після фази зниження, під час якої ви фактично схуднете, ви все-таки включите перехідну фазу, яка вже не є дієтою, а дуже збалансованою, справді здоровою та різноманітною дієтою, адекватною вашим метаболічним установкам, ви можете бути впевнені, що збереже втрату ваги навіть після закінчення дієти, і страшний ефект йо-йо до вас зовсім не прийде.
Що таке кетоз і кетоацидоз?
Кетоз - це фізіологічний стан, при якому, коли запаси вуглеводів в організмі вичерпуються, енергія вивільняється із запасу жиру через кетонові тіла, які замість вуглеводів починають використовуватися організмом як основне джерело енергії, тому ви починаєте втрачати вага. Таким чином, кетоз - це нормальний метаболічний стан, коли організм спалює кетонові тіла, виготовлені з жирів. Кетони, що отримуються з жиру, ми сприймаємо як повноцінне паливо - мозок, м’язи та органи на них функціонують як глюкоза, якщо не краще. Це сприятливий метаболічний стан, що забезпечує високі розумові та фізичні показники. Людство фактично перебувало в кетозі протягом більшої частини свого існування, оскільки його не їли вуглеводи, і ми перебуваємо в ньому практично щоранку, поки не їмо вуглеводи з хліба чи фруктів. При кетозі глікемія знаходиться в нижньому діапазоні норми (оскільки вуглеводи майже не потрапляють в організм), але спостерігається незначне підвищення рівня кетонових тіл, які постійно спалюються для отримання енергії, і в організмі є нормальний кислотно-лужний баланс тіло, тобто. баланс між кислими та основними частинками. Утворення кетонових тіл викликається лише обмеженим надходженням вуглеводів через дієту, коли не виводиться багато інсуліну. Печінка визначає низький рівень інсуліну як нестачу в організмі пального - глюкози, і тому починає перетворювати жирні кислоти з жирів у кетонові тіла як замінник, але повноцінне паливо.
З іншого боку, кетоацидоз іноді зустрічається лише у діабетиків, які мають дуже низький рівень інсуліну або мають його неефективність, але мають високий рівень цукру в крові - глікемію. Коли діабетик отримує багато вуглеводів, рівень цукру в крові різко підвищується, але організм не в змозі скористатися надлишком глюкози в крові. Тому кетогенез більш виражений при цукровому діабеті, утворюється велика кількість кетонових тіл (до 10 разів більше, ніж при кетозі). Крім того, кислотність крові підвищується, оскільки печінка починає перетворювати білки в глюкозу (в процесі глюконеогенезу) при дуже низькому рівні інсуліну. Інсулін відповідає за зберігання білків і жирів у клітинах, тому при його дефіциті вони розщеплюються, а кислі залишки (жирні кислоти, амінокислоти) виділяються в кров.
Дослідження підтверджують результати ПЛАНУ ПИТАНЬ NUTRI
Згідно з дослідженнями, радикальне зменшення споживання вуглеводів при дотриманні дієти з низьким вмістом вуглеводів нормалізує рівень цукру в крові, що важливо для коригування внутрішнього середовища організму, особливо в т.зв. переддіабетичні стани, а також у діабетиків, людей із надмірною вагою та ожирінням. Далі дослідження показують, що при втраті загального джерела енергії, наприклад, вуглеводів, метаболізм може гнучко перемикатися на «жири» (як у далекому минулому, коли почалися застуди, пов’язані з голодом, і потрібно було виходити з енергії з запаси жиру, щоб вижити) і отримують з них навіть більше енергії, ніж з вуглеводів. Це явище описується дослідженнями як гнучкість метаболізму, що є відносно новою знахідкою.
Чому відбувається обмеження енергії з вуглеводів, т. Зв обмеження калорій, наркотики?
Більшість захворювань пов’язані із запаленнями, окислювальним стресом в організмі (підвищення рівня вільних радикалів) та коливанням рівня інсуліну. Оскільки кетоз не є кетоацидозом, він не створює кислого середовища та окисного стресу, що сприяє запаленню, зберігаючи при цьому достатній рівень інсуліну для використання білка та жиру. Це всі передумови обмеження калорій, щоб мати позитивний вплив на здоров’я на нашому раціоні за рахунок вмісту вуглеводів. Існує ряд досліджень, які показують, що такий тип дієти навіть сприяє довголіття.
Якщо ви вирішили дотримуватися будь-якої дієти, в інтересах свого здоров’я (це перше!), Чи збалансована вона, як і NUTRI FOOD PLAN, та містить необхідні мікроелементи - тобто необхідні організму речовини, такі як: вітаміни, мінерали, незамінні жири кислоти та мікроелементи у достатній кількості! Тільки таким чином ваша втрата ваги або інші необхідні зміни можуть бути безпечними та корисними для вашого здоров’я.
Інж. Іван Мах, CSc. - президент Альянсу радників з питань харчування Чеської Республіки
Закінчив Хіміко-технологічний університет у Празі. З сімнадцяти років він займається професійною спортивною та дієтичною журналістикою, читає лекції в ряді професійних книжкових видань. Він є автором багатьох книг, перекладів, фахових публікацій, статей, сценаріїв та лекцій. Він працює консультантом з питань харчування та способу життя, спортивним дієтологом, викладачем ряду курсів, професійним гарантом сертифікованих курсів для консультантів з питань харчування Nutris - першої та найстарішої школи для консультантів з питань харчування в Чехії, яка в 2004 заснований. Він також є засновником Альянсу радників з питань харчування Чеської Республіки.