Клітковина - одна з основних причин, чому рослинна їжа корисна для вас.

вплив

Зростаючі докази показують, що достатнє споживання клітковини може допомогти вашому травленню та зменшити ризик хронічних захворювань.

Багато з цих переваг опосередковуються мікробіотою кишечника - мільйонами бактерій, які живуть у вашій травній системі.

Однак не всі типи клітковини мають користь для вашого організму. Кожен тип має різний вплив на здоров’я.

Ця стаття пояснить користь клітковини на основі наукових доказів для здоров’я та чому вона важлива для вас.

Що таке клітковина

Простіше кажучи, клітковина - це неперетравлюваний вуглевод, який міститься в деяких продуктах харчування. На відміну від вуглеводів, які організм використовує як джерело енергії, клітковина не використовується організмом таким чином.

За умовами розкладу його поділяють на два основних типи:

  • Розчинна клітковина - розкладається у воді і може метаболізуватися хорошими кишковими бактеріями.
  • Нерозчинна клітковина - не розкладається у воді.

Інший поділ - це ферментована (ферментована) та неферментована клітковина, де ферментована клітковина може використовувати хороші кишкові бактерії.

Розчинна клітковина розчиняється у воді і уповільнює травлення. Допомагає знизити рівень холестерину та цукру в крові.

Нерозчинний не розчиняється у воді і має іншу роль у травленні. Він збільшує масу стільця і ​​швидше проходить через організм. Це в основному підтримує роботу кишечника та запобігає запорам.

Ферментоване волокно може походити з обох попередніх типів, але частіше походить з розчинних. Допомагає вирощувати здорові бактерії в кишечнику.

Однак не всі види клітковини є корисними чи корисними. Деякі з них важливі для нашого здоров’я, але інші абсолютно марні для нас, і організм не може ними скористатися.

Їжа зазвичай містить суміш окремих видів клітковини. Єдиним джерелом клітковини є продукти рослинного походження, такі як бобові, фрукти, овочі, горіхи або цільні зерна та продукти. Він не міститься в кормах для тварин.

Для чого корисна клітковина і які наслідки вона має

Клітковина живить «добрі» кишкові бактерії

Бактерії, що живуть в людському організмі, перевищують клітини організму на десять до одного. Вони мешкають на шкірі, роті або носі, але переважна більшість знаходиться в животі, особливо в товстій кишці. У цій кишці є близько п’ятисот видів бактерій, які вміло складаються зі ста трильйонів клітин. Ці бактерії ще називають кишковою флорою.

Це зовсім не погано. Насправді у вас взаємовигідні стосунки з деякими бактеріями, що живуть у вашій травній системі. Ви забезпечуєте їх їжею, житлом та безпечним середовищем. Натомість вони подбають про речі, які ваше тіло не може зробити самостійно.

Можливо, вам цікаво, яке відношення все це має до клітковини. Як і будь-який інший організм, бактеріям потрібна їжа для отримання енергії, щоб вижити і функціонувати.

Проблема, однак, полягає в тому, що більшість цукрів, білків і жирів всмоктуються в кров, перш ніж потрапити в товсту кишку, залишаючи там мало флори. Ось целюлоза. Клітини людини не мають ферментів, які перетравлюють клітковину, тому вона по суті пошкоджується в товстій кишці.

Кишкові бактерії вже мають ферменти для перетравлення клітковини. Це найважливіша причина, чому частина клітковини важлива для здоров’я. Вони забезпечують їжу «добрими» бактеріями в кишечнику і діють як пребіотики. Вони допомагають зростанню корисних бактерій, які можуть мати кілька позитивних наслідків для здоров’я.

Ці бактерії виробляють поживні речовини для організму, включаючи коротколанцюгові жирні кислоти, такі як ацетат, пропіонат або бутират, остання з яких видається найважливішою.

Коротколанцюгові жирні кислоти живлять клітини кишечника, що призводить до зменшення запалення кишечника та поліпшення розладів травлення, таких як синдром подразненого кишечника, хвороба Крона та виразковий коліт. .

Коли бактерії ферментують клітковину, вони також виробляють гази. Тому у деяких людей дієта з високим вмістом клітковини викликає здуття живота і розлад шлунку. По мірі адаптації організму побічні ефекти зазвичай припиняються.

За допомогою деяких видів клітковини ви можете схуднути

Деякі клітковини можуть допомогти вам схуднути, оскільки зменшують апетит. Деякі дослідження показують, що збільшення споживання клітковини може призвести до втрати ваги, оскільки це зменшує споживання калорій .

Клітковина може вбирати воду в кишечнику, уповільнюючи всмоктування поживних речовин і посилюючи відчуття насичення .

Однак цей процес залежить від типу волокна. Деякі не впливають на вагу, тоді як інші розчинні типи можуть мати значний вплив. Хорошим прикладом ефективної добавки клітковини для схуднення є глюкоманнан .