пророслий

Поділіться

Хоча він і не має спокусливого запаху, він дуже корисний для нашого здоров’я та смаку їжі. Вам також доводилося їсти його, коли ви були маленькими, у сирому стані? Якщо так, можливо, у вас виникло відраза до цього, і ви можете практикувати це донині. Наші батьки, а також наші предки знали, що сирий часник допомагає зміцнити імунітет і тим самим запобігти різним проблемам зі здоров'ям. Але що, якщо ваш часник почне проростати?

Часто трапляється так, що при неправильному зберіганні він почне проростати, перш ніж ви зможете його споживати. Але зовсім не потрібно викидати його в смітник! Мало хто знає, що пророщений часник так само корисний для нашого здоров’я, як свіжий часник. Як це можливо?

Пророщений часник і фітоалексини

Згідно з дослідженнями, пророслий часник містить до 5 разів більше антиоксидантів, ніж свіжий непророщений часник. Однак тут потрібно дотримуватися час його проростання. А саме в цьому випадку можна говорити про корисний пророщений часник, який проростає протягом 5 днів.

Можливо, ви думаєте, що пророщений часник однозначно належить до кошика, оскільки він вже непридатний для вживання. Однак, якщо подумати про це разом, пророщені зерна та бобові культури в даний час використовуються в гастрономії, яка, отже, містить більшу частку поживних речовин. І те саме стосується 5-денного пророщеного часнику.

Під час пророщування рослини чутливі до бактерій та вірусів, змушуючи їх виробляти більшу кількість фітоалексинів, які надають рослинам сильніший захисний ефект. Ці фітоалексини токсичні для мікроорганізмів, але цілком корисні для здоров’я людини.

Вам буде цікаво

Знаєте, навіщо їсти цвітну капусту? Це не звичайний овоч!

    90 9
  • 14.08.2018

Як вживати картоплю нетрадиційно? Ці фокуси стануть в нагоді!

    83 15
  • 11.08.2018

Пророслий проти непророщеного часнику

У будь-якому випадку, часник - це завжди чудовий вибір для нашого здоров’я. Обидва варіанти містять аліцин та інші сполуки, які допомагають знизити артеріальний тиск, уповільнити атеросклероз або зменшити ризик деяких видів раку.

Часник має антибіотичну дію, і навіть сьогодні багато хто стверджує, що він ефективніший за антибіотики. Якщо ви просто запитаєте, як це можливо, відповідь проста - кажуть, часник містить сполуки, які можуть усунути навіть ті типи мікроорганізмів, для яких антибіотики занадто короткі.

Антибіотичні ефекти часнику також посилюються його антибактеріальними та противірусними ефектами. А серед інших козирів часнику можна згадати переважно вітаміни (вітамін В1, вітамін В2, вітамін С) та мінерали (натрій, калій, йод, селен, цинк, кальцій, залізо). Крім того, часник також підходить для схуднення, оскільки він допомагає організму боротися з поганим холестерином і сприяє корисності.

Який би часник у вас не було вдома, це чудовий вибір для вашого здоров’я!