Комбуча - старовинний гарячий солодкий напій, який має багато користі для здоров’я і у багатьох культурах вирощується з покоління в покоління.
Що таке комбуча?
Напій є результатом процесу бродіння та поєднання грибів комбуча Скобі, чай, цукор і вода. Автентичні гриби комбуча - це саморозмножуються та довговічні культури, які можуть приготувати смачний напій прямо у вашому домі.
На даний момент напій комбуча піднімається з попелу, і ви можете навіть контактувати з напоями комбуча навіть на полицях торгових мереж. Звичайно, комерційна комбуча ніколи не матиме такого смаку, як домашній напій комбуча. Комерційні напої комбуча відповідно. їх виробникам доводиться бродити дріжджі довше, тому ці напої є у переважній більшості випадків занадто газований. Комерційна комбуча має більш високий вміст кислоти, і культури, що виробляють цей напій, працюють не вільно, а під пильним контролем виробників, щоб задовольнити вимоги до продажу. Виробники досить часто змінюють гриб у процесі бродіння на новий при виробництві напоїв з комбучі, що не дуже корисно
Виробництво Kombuche зовсім не складне. Гриб, схожий на паличку перетворює чай (бажано чорний або зелений) протягом одного-двох тижнів здорові органічні кислоти, активні ферменти, амінокислоти та вітамін В.