Абревіатура MCT походить від англійської назви середньоланцюгові тригліцериди. Таким чином, тригліцериди із середнім ланцюгом (зокрема, капронова кислота, каприлова кислота, капринова кислота та лауринова кислота).
Це синтетично підготовлений харчовий жир (найчастіше з кокосової або пальмової олії), який у більших кількостях почав вироблятися в 50-х роках минулого століття. На той час він використовувався фармацевтичною промисловістю в першу чергу для тих пацієнтів, які страждали на порушення обміну речовин (перетравлення загального харчового жиру), або регенеративні та катаболічні проблеми.
До цього дня він все ще використовується в медицині, але його застосування в цілому розширилося. У наш час досить часто люди використовують його як харчову добавку для отримання енергії, під час дієт, а також для підтримки формування м’язової маси.
Масло MCT має іншу молекулярну структуру порівняно зі звичайними жирами.
Його вуглецевий ланцюг коротший, складається з шести-дванадцяти атомів вуглецю (тригліцеридів довголанцюгових має більше дванадцяти). В результаті цієї різниці жири МСТ перетравлюються, транспортуються та метаболізуються швидше, ніж жирні кислоти із звичайних олій. Їм не потрібні жовчні кислоти, щоб перетравити їх, і організм здатний засвоювати їх навіть під навантаженням. Згодом їх можна використовувати в енергетичних цілях.
Горіння МСТ відбувається настільки швидко, що сприяє збільшенню спокою метаболізму. Чим швидше обмін речовин, тим вищі витрати енергії і, таким чином, організм спалює більше калорій.
Вплив МСТ на більшу активність на витривалість є дуже цікавим. Вони допомагають економити запаси глікогену та мобілізують жир як джерело енергії.
Вони не зберігаються в організмі у вигляді жиру так легко, як в інших формах жиру. Якщо в раціоні забезпечено достатнє споживання білків і вуглеводів, МСТ може ефективно допомогти у збільшенні ваги. З іншого боку, коли споживання білків і вуглеводів нижче, і ми відчуваємо дефіцит калорій, МСТ може зробити ще більший внесок у спалювання жиру.
Масло MCT знаходить застосування в таких ситуаціях:
- Захист від катаболічного статусу та зусилля щодо запобігання розщепленню білка при низькокалорійних дієтах.
- Концентроване та просте у використанні джерело енергії для роботи з м’язами.
- Прискорити обмін речовин і підтримати спалювання жиру.
- Він більше використовується в дієтах (дефіцит калорій), але він також знаходить хороше застосування в спробах набрати вагу тіла та в підтримці анаболічних процесів (надлишок калорій).
- Що стосується занять спортом та безпосередньої підтримки результативності, то він найкраще підходить для спорту на витривалість, оскільки він економить м’язовий глікоген і віддає перевагу жирам як джерелу енергії. Це також може затримати м’язову втому і зберегти запаси глюкози для завершальної частини вправ.
- Посилення процесів регенерації.
- Підтримує гормональну продукцію та засвоєння деяких речовин (кальцію, калію).
Доступні форми МСТ
MCT найчастіше випускається у формі чистого масла, але ви також можете замовити порошок або таблетки.
Дозування
Під час дозування слід пам’ятати, що жири МСТ можуть спричиняти певні проблеми (біль у животі, розлад шлунку, нудота) при вищих дозах або натщесерце. Тому рекомендується вживати їх під час їжі (або між прийомами їжі), і дуже вдалим вибором є поступове збільшення добової дози.
Наприклад, ви можете почати з добової дози 5-10г (або 5-10мл), розділеної на дві менші дози. Ви можете поступово працювати приблизно до 15-30 г на день (у 3-4 менші дози), що все ще вважається нормальною дозою для дорослого. Кількості на рівні приблизно 40-50 г вже вищі, і їх часто називають максимальними.
Для підвищення продуктивності рекомендується споживати близько 10 г МСТ приблизно за 30 хвилин до тривалих вправ або пити його в менших кількостях під час самої вправи (в обох випадках, в ідеалі з вуглеводами).
Масло MCT має свої незаперечні переваги, але воно не замінює класичні жири з точки зору вмісту важливих для поживних речовин компонентів.
Тому не слід повністю виключати з раціону інші жири (просто скорегуйте їх споживання), оскільки вони можуть спричинити проблеми з метаболізмом. Якщо ви не вживаєте у своєму раціоні інші джерела жирних кислот (жирна риба, горіхи, насіння або оливкова олія), їх з часом буде бракувати, і це може мати кілька наслідків.