Салат
Склад салату
Харчові цінності для салату (на 100 г):
- енергія 15 ккал (1% RDA *)
- вуглеводи 2,87 г (2% RDA *)
- білок 1,36 г (2% RDA *)
- ліпіди 0,15 г (менше 1% RDA *)
Вміст вітаміну в салаті (на 100 г):
- Вітамін А 7405 МО (247% RDA *)
- вітамін В1 (тіамін) 0,07 мг (6% RDA *)
- вітамін В2 (рибофлавін) 0,08 мг (6% RDA *)
- Вітамін B3 (ніацин) 0,37 мг (2% RDA *)
- Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,13 мг (2,5% RDA *)
- Вітамін B6 (піридоксин) 0,09 мг (7% RDA *)
- Вітамін B9 (фолієва кислота) 38 мкг (9,5% RDA *)
- Вітамін С 9,2 мг (15% RDA *)
- Вітамін Е 0,29 мг (2% RDA *)
- Вітамін K 126,3 мкг (105% RDA *)
Вміст мінеральних та мікроелементів у салаті (на 100 г):
- натрій (Na) 28 мг (2% RDA *)
- Калій (K) 194 мг (4% RDA *)
- Кальцій (Ca) 36 мг (3,5% RDA *)
- мідь (Cu) 0,02 мг (3% RDA *)
- залізо (Fe) 0,86 мг (10% RDA *)
- магній (Mg) 13 мг (3% RDA *)
- марганець (Mn) 0,25 мг (11% RDA *)
- фосфор (P) 29 мг (4% RDA *)
- цинк (Zn) 0,18 мг (1,5% RDA *)
Окрім зазначених основних речовин, салат містить воду, клітковину, рослинні фітостерини та каротиноїди, такі як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.
Значення інших речовин на 100 г:
- води 94,98 г.
- клітковина 1,3 г (7% RDA *)
- β-каротин 4443 мкг (74% RDA *)
- фітостерини 38 мг (2,5% RDA *)
- лютеїн та зеаксантин 1730 ** г **
Викладені значення є інформативними та взяті з національної бази даних поживних речовин салату. Вони можуть відрізнятися залежно від виду салату, а також від інших факторів, таких як спосіб його приготування.
* RDA - добова рекомендована доза
* МО - міжнародна одиниця
** Не рекомендується добова доза лютеїну та зеаксантину, але найновіші дослідження показують користь для здоров’я, приймаючи 10 мг лютеїну та 2 мг зеаксантину щодня.