Гарбуз (диня)
Склад гарбуза
Харчові значення для гарбуза (на 100 г):
- енергія 30 ккал (1,5% RDA *)
- вуглеводи 7,6 г (6% RDA *)
- білок 0,6 г (1% RDA *)
- ліпіди 0,15 г (менше 1% RDA *)
Вміст вітаміну в гарбузі (на 100 г):
- Вітамін А 569 МО (19% RDA *)
- вітамін В1 (тіамін) 0,03 мг (3% RDA *)
- вітамін B3 (ніацин) 0,17 мг (1% RDA *)
- Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,22 мг (4,5% RDA *)
- Вітамін B6 (піридоксин) 0,04 мг (3,5% RDA *)
- Вітамін B9 (фолієва кислота) 3 мкг (1% RDA *)
- Вітамін С 8,1 мг (13,5% RDA *)
- Вітамін Е 0,05 мг (менше 1% RDA *)
Вміст мінералів та мікроелементів у гарбузі (на 100 г):
- натрій (Na) 1 мг (менше 1% RDA *)
- Калій (K) 112 мг (2,5% RDA *)
- Кальцій (Ca) 7 мг (менше 1% RDA *)
- мідь (Cu) 0,04 мг (4,5% RDA *)
- заліза (Fe) 0,24 мг (3% RDA *)
- магній (Mg) 10 мг (2,5% RDA *)
- марганець (Mn) 0,03 мг (1,5% RDA *)
- цинк (Zn) 0,10 мг (1% RDA *)
Окрім вищезазначених основних речовин, гарбуз також містить воду, клітковину, рослинні фітостерини та каротиноїди, такі як бета-каротин, лікопін, лютеїн та зеаксантин.
Значення інших речовин на 100 г:
- вода 91,45 г.
- клітковина 0,4 г (2% RDA *)
- β-каротин 303 мкг (5% RDA *)
- фітостерини 2 мг (менше 1% RDA *)
- лікопін 4532 мкг (75,5% RDA *)
- лютеїн і зеаксантин 8 ** г **
Значення речовин у гарбузі є інформативними та взяті з національної бази даних поживних речовин. Вони можуть відрізнятися залежно від сорту гарбуза, а також від інших факторів.
* RDA - добова рекомендована доза
* МО - міжнародна одиниця
** Не рекомендується добова доза лютеїну та зеаксантину, але найновіші дослідження показують користь для здоров’я, приймаючи 10 мг лютеїну та 2 мг зеаксантину щодня.