З 23 березня по 6 квітня 2017 року працівники шести регіональних служб охорони здоров’я (RÚVZ) з Бансько-Бистрицької області провели загалом 527 перевірок у 523 закладах громадського харчування (включаючи заклади, що забезпечують харчування дітей та молоді) з метою виявлення м’яса бразильського походження та продукція з нього. Крім того, вони зв’язались із 226 закладами громадського харчування електронною поштою чи телефоном.

вони

Перевірки були спрямовані і спрямовані на виявлення походження м’яса та м’ясних продуктів та їх постачальників. "Відповідно до висновків або результатів лабораторних аналізів ми вживаємо відповідні заходи або на місці - вивести м'ясо з використання для приготування їжі, або м'ясо призупинити до підтвердження його здоров'я. М'ясо, а також м'ясні заготовки, що походять з Бразилії, загальною кількістю 3972,5 кілограмів було виявлено в 187 закладах громадського харчування в ББК. Найпоширенішими були заморожені курячі грудки, солоне та заморожене куряче печеня », - заявив регіональний гігієніст RÚVZ у Банській Бистриці, проф. Кирила Клемента. З цієї нагоди експерти з питань охорони здоров’я звертають увагу на дотримання загальновизнаних гігієнічних принципів при приготуванні страв (також у домашніх господарствах) з інгредієнтів різного типу та походження, які Всесвітня організація охорони здоров’я узагальнила у 10 золотих правилах.

Десять "золотих правил" ВООЗ щодо захисту від кишкових інфекцій:

Випуск: 8 рік: LXXIII Опубліковано: 21 квітня 2017 р. | Рубрики: Редактори Медичне вікно