Продукти, що мають високий глікемічний індекс, викликають коливання рівня глюкози в крові, яке воно має коливатись прямий вплив на симптоми гіперактивності (неспокій, неуважність, дратівливість). Організм реагує на коливання глікемії та швидкий початок гіпоглікемії за рахунок підвищення гормонів стресу в крові дитини, що призводить до нервозності, нерішучості.

слід

Гіпоглікемія

Якщо дитина регулярно їсть їжу з високий глікемічний індекс, Через 1-2 години після їх споживання рівень цукру в крові падає нижче норми. Тоді можуть з’явитися симптоми гіпоглікемія. Що?

Наприклад. "Вовчий голод" - є нагальна потреба щось з’їсти, коли дитина може втратити самовладання і вона багато їсть.

Інші діти живуть в умовах гіпоглікемії сварливий, сварливий, нервовий, нетерплячий, може вибухнути, закричати. Вони різні зимовий і млявий, не бажаючи нічого робити.

ВІД фізичні симптоми Може спостерігатися надмірна пітливість, позіхання, запаморочення, хрипи. Цей стан часто проявляється заїканням, поганою вимовою, головними або болями в шлунку.

Якщо дитина потрапляє в гіпоглікемію, це не трапиться з нею, якщо конструктивно піти на підходящу їжу. Часто діти перебувають у дитячому садку чи школі. Отже для а) у вас є своя стан непритомності і для б) навіть якщо вони це усвідомлювали, часто він у них немає можливості з цим боротися.

Рішення? Діти повинні їсти регулярні, відповідні продукти - бажано з низьким глікемічним індексом.

Глікемічний індекс

Вуглеводи є основою нашого раціону, і тому їх ні в якому разі не слід уникати, навіть у дітей. Які продукти з високим ГІ роблять з дитячим організмом?

Вибираючи та готуючи дієту для своїх дітей, добре знати, що продукти з невеликим солодким смаком мають низький глікемічний індекс. Чим повільніше засвоюється цукор з їжі, тим краще. Цей параметр визначає глікемічний індекс їжі.

Солодощі, солодкі хлібобулочні вироби або популярні сніданки, біла випічка мають високий глікемічний індекс.

Приклади глікемічного індексу (ГІ) окремих продуктів харчування та страв

білий йогурт, сир

кукурудзяні пластівці, підсолоджені крупи

молоко, кисломолочні продукти

біла паста, зварена до м’якості

картопля, зварена в шкірці

рисовий мішок швидкого приготування

консервована червона квасоля

картопляне пюре, вареники

зелений горошок, буряк

вишня, грейпфрут, абрикоси

сухофрукти (переважно підсолоджені)

варені спагетті, кус-кус

білий хліб, хліб раціо

варені макарони з цільної пшениці

лаваш, білий хліб

Що дітям не слід снідати

Я не дієтолог, і я не маю наміру пропонувати різні рецепти здорового сніданку. Я думаю над цією темою у зв'язку зі своєю роботою з дітьми та батьками, а також у зв'язку зі своєю власною сім'єю.

Я розумію, що усталені звички важко усунути, і що це головним чином наше мислення. А також досвід. Я звертаюся до тих рекомендацій, які говорять, що сніданок важливий для дітей (але не повний швидкого цукру), а також десятина. Звичайно, інші прийоми їжі протягом дня, але ніби діти найбільше їли вранці. Якщо діти їдять у школі в їдальні, можливо, така дієта матиме розумну цінність:-)

Одна з теорій полягає в тому, що дитину не слід змушувати їсти вранці, якщо вона сама не голодна. Однак у реальності наших дитячих садків та шкіл дуже важко забезпечити, щоб дитина їла, коли вона голодна. Можливо, відповідно до типу дитини - їсти взагалі.

Тож це мені здається більш доречним домовитись про сніданок вдома. Так, іноді доводиться вставати на 20 хвилин раніше. Так, зазвичай його потрібно мати плану, скільки ви витрачаєте на той сніданок, щоб його придбали вдома. Так, якщо ви хочете, щоб діти їли щось здоровіше, вам доведеться рахуватися з масовим опір і спробуйте ще раз:-)

Але все це можна зробити, це дійсно коштує лише трохи часу (якщо ви спочатку передумали).

Солодка крупа - це не справжній горіх, навіть незважаючи на те, що багато батьків впевнені, що саме через миску з «гранулами» з молоком вони дають своїм дітям найкраще. Містер. Келлог, який разом зі своїм братом в Америці вперше випустив кукурудзяні пластівці більше 100 років тому, а потім вклав значні кошти в рекламу, спрямовану на маленьких дітей, протягом 40 років.

Дженніфер Гарріс з Єльського університету каже, що «дитячі» каші містять на 85 відсотків більше цукру, на 60 відсотків більше солі та на 65 відсотків менше клітковини, ніж дорослі злаки. Тож якщо ви щоранку ведете свою дитину до школи після сніданку «з крупою», Це не найкращий початок дня.

Не знаю, гірше це чи неважливо, але якщо дитина вранці біжить до школи, у руці альпініст або піца попереднього дня, у нього є упакований круасан і коробка соку на десять. Швидкий цукор просто розмазується. Для такої дитини не дивно, що вона або «спить» у школі, або здається гіперактивною.

Що повинні снідати діти

Це повинна бути чесна, якісна їжа.

Дещо білка: білий йогурт, кефір, сир, тверді сири, дах, шинка з високою часткою м’яса (понад 92%), яйця, бобові

Деякі складні вуглеводи: вівсяні пластівці/пластівці із спельти, випічка протягом усього дня, домашні мюслі (ви також знайдете поради щодо "відсутність зерна")

Деякі волокна: фрукти, особливо ягоди, овочі

Корисні жири: горіхи, кокос, вершкове масло

Для пиття: чиста вода, вода з лимоном, чай, дуже розбавлений 100% сік.