високим вмістом білка

8.3. 2013 6:00 Дієтологи рекомендують щоденне споживання білка підніматися до максимум 0,8 г на кілограм ваги. Ця кількість варіюється залежно від віку, статі та рівня повсякденної діяльності.

Білки з м’яса, яєць, горіхів, бобових та деяких молочних продуктів утворюють будівельний матеріал, необхідний для росту та відновлення клітин. Дієти з високим вмістом білка іноді пропонуються як швидкі методи схуднення і рекомендуються спортсменам як спосіб нарощування м’язової маси. Незважаючи на популярність цих дієт, споживання більше білка, ніж потрібно вашому організму, може в довгостроковій перспективі бути шкідливим.

Перетравлення білка
Білки засвоюються повільніше інших будівельних матеріалів. Травлення починається в шлунку і продовжується в тонкому кишечнику, де білок розпадається на більш дрібні частинки амінокислот. Амінокислоти всмоктуються через стінку тонкої кишки і передаються в організм через кров. Людський організм не може зберігати надлишок білка.

Замість використання амінокислот, отриманих з білків, лише для побудови та регенерації тканин, організм надсилає надлишки в печінку. Після того, як надлишок амінокислот з білків виявляється в печінці, вони або переносяться в інші молекули, або окислюються і виводяться з організму у вигляді відходів.

Інші ризики
Ризики, пов’язані з надмірним споживанням білка, зазвичай пов’язані з іншими факторами. Вони збільшують споживання енергії. Білки, отримані з продуктів тваринного походження, таких як м'ясо та яйця, є джерелом насичених жирів, які зв'язуються зі збільшенням ліпопротеїну, "поганого" холестерину, який загрожує вашому серцю. Однак дієта з високим вмістом білка не становить значного ризику для більшості людей, якщо вона триває три-чотири місяці як короткочасний метод схуднення.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар