Згідно з опитуванням, проведеним у 2006 р. У США, частина покупців-непрофесіоналів може лише інтерпретувати значення ярликів на продуктах, тобто те, що означає рекомендований щоденний прийом вуглеводів або білків, і скільки цього міститься в цій їжі. Але навіть те, що робить різницю між цільнозерновим борошном або різними зерновими хлібами, є головним болем для багатьох.

У наш час майже кожен вважає себе свідомим споживачем, і ми також намагаємось звертати увагу на щоденне споживання калорій. Багато людей намагаються досягти цього, приймаючи «світло» від усього, але мало хто замислюється про те, що було витягнуто з цих продуктів, щоб містити вдвічі менше калорій.

язково

У разі легкого соку зазвичай зменшується кількість цукру, який замінюється штучним підсолоджувачем, і в багатьох випадках похідних фруктів може бути на 60 відсотків менше.

Зменшити споживання калорій може бути набагато простіше, наприклад, придбавши 100-відсотковий сік, який, звичайно, вимагає менше пиття, і його навіть можна розбавляти водою, переконуючись, що він не містить шкідливих речовин.

Звичайно, навіть якщо ми розуміємо, що є на етикетці харчових продуктів, ми не можемо бути впевнені, що продукт насправді його містить і в кількості, зазначеній на ньому, оскільки виробники часто роблять цю штуку.

Журнал "Форбс" зібрав практики, якими виробники користуються, щоб зробити свою продукцію здоровою та поживною.

Одним із таких оманливих тверджень, коли ми бачимо на етикетці, що продукт не містить трансжирних кислот, є те, що, наприклад, гідрогенізована соя також містить трансжирні кислоти, що підвищує рівень шкідливого холестерину.

Також на упаковці часто можна побачити, що конкретна їжа багата клітковиною, однак, якщо ми не знайдемо інгредієнтів, які насправді містять клітковину, таких як насіння або цільнозернове борошно, просто скажімо цикорій, це може бути насправді не ми досягти ефекту, якого ми очікували б від волокон.

Давайте також подивимось, який із багатьох хлібів (один коричневий, інший лише наполовину коричневий, третій житній, четвертий трисерцевий) насправді містить лише цільнозернове борошно, і яке змішується з традиційним білим борошном, оскільки це часто фокус виробників.

Води, збагачені і присмачені різними вітамінами, також вводять в оману, оскільки вони містять більшість штучних ароматизаторів і барвників і зовсім не впевнені, що покривають щоденне споживання саме цього вітаміну. Те саме стосується скибочок мюслі, оскільки насіння і фрукти в них не містять достатньої кількості вітамінів, тому їх покращують за допомогою спеціально доданих речовин.

Не слід довіряти сліпо упакованим продуктам, рекомендованим лікарями або навіть авторитетними дієтологами, оскільки було встановлено, що один із цих перевірених продуктів містить лише частку вмісту в ньому вітаміну або мікроелемента.

Професор психології з Корнельського університету часто озвучує жарт, що навіть самим огидним шоколадом, мабуть, можна нагодувати багатьох людей, якщо перед ним написано два слова: нежирний. Згідно з опитуванням 2006 року, зокрема, люди, що страждають ожирінням, можуть досягти на 50% більшої калорійності, вживаючи їжу з низьким вмістом жиру, ніж їжу традиційної їжі. Це пов’язано з тим, що низький вміст жиру не обов’язково означає меншу кількість калорій.

Різні таблетки для підвищення імунітету, які можна отримати майже від будь-якої громадськості, можуть не бути справді необхідними для підтримання нашого організму в порядку, оскільки не всі речовини, що містяться в них, сприяють певному позитивному оздоровчому процесу, наявність одного лише вітаміну може не захистити нас від будь-якої хвороби.

Що все-таки можна зробити в цьому лабіринті? Найголовніше - уважно читати не лише лицьову, але і зворотну сторону упаковки, приділяючи особливу увагу першим кількох інгредієнтам, оскільки порядок визначається їх кількістю, тому більшість із них міститься в їжі. Також зверніть увагу на складні для написання інгредієнти, оскільки це в основному штучні інгредієнти, і давайте також розглянемо, який відсоток споживаної калорії, жиру чи вітаміну в день. Варто зусиль!