Нещодавно ми вже говорили про ретельні дослідження продуктів харчування та здоров'я. Сьогодні я збираюся поговорити з вами про те, що медична наука вважає однією з головних небезпек для нашого здоров'я: надмірне і постійне вживання фруктози. Було показано, що це зловживання є основною причиною ожиріння та супутніх йому захворювань, таких як діабет, гіпертонія, зміна холестерину, серцево-судинні проблеми тощо. Це також одна з основних причин збільшення сечової кислоти в крові та її наслідків, таких як подагра.

фруктозою

Фруктоза - це цукор із солодким смаком, який природно присутній у фруктах, кількох овочах та меді. Тобто в природних умовах фруктоза є досить дефіцитним поживним речовиною. Людство почало споживати фруктозу зовсім недавно, коли, мотивовано нашою великою прихильністю до солодкого смаку, почали розвиватися ремісничі техніки (пізніше промислові) для виготовлення продуктів із цим привабливим смаком.

Як і століття тому, сьогодні основними джерелами фруктози є цукровий очерет і буряк. З них витягують білий і блискучий порошок, білий цукор, коли він дуже рафінований, або коричневий цукор, коли він не такий рафінований. З хімічної точки зору цукор - це сахароза, половина якої - глюкоза, а інша фруктоза. Тобто, якщо ви додаєте до кави 10-грамовий конверт (або ложку) цукру, знайте, що ви додаєте до кави 5 грамів фруктози і стільки ж глюкози. З цього компонента та інших цукрів, отриманих, наприклад, з кукурудзи, сьогодні виготовляються всі солодощі, які ми споживаємо в надлишку, у будь-якій його формі. Більшість напоїв із солодким смаком та безалкогольних напоїв також містять фруктозу.

Медицина рекомендує, щоб споживання фруктози, відповідально і без наслідків, становило 20 кг на людину на рік. Це, більш-менш, свідчить про близько 60 грамів фруктози на день. Це не багато, тому ми повинні взяти до уваги низку загальних рекомендацій (мова не про вимірювання фруктози кожного продукту), які можуть нам допомогти. Наприклад, якщо ви п’єте п’ять настоїв на день і щоразу додаєте пакетик цукру, таким чином ви берете близько 25 грамів фруктози. Як тільки ви додасте солодке (торт, пончик, круасан або собао), фрукти, які ви їсте, і будь-який напой, який ви п'єте, ви незабаром досягнете встановленої межі. Дуже зручним заходом є те, що ми зменшуємо фруктозу щоразу, коли це можливо, для цього ми можемо використовувати штучні підсолоджувачі (ті, що існують протягом усього життя) або натуральні підсолоджувачі, такі як стевія. Я один з тих, хто просить підсолоджувача додати до кави після хорошої їжі: я вже відмовився пояснювати, що мова йде не про зменшення калорій, а про фруктозу.

Останнє розгляд. Будьте обережні з багатьма продуктами, виготовленими з написом «не містить цукру», особливо в продуктах, виготовлених для діабетиків. Уважно подивіться на етикетку, оскільки вони можуть містити багато фруктози.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Нещодавно ми вже говорили про ретельні дослідження продуктів харчування та здоров'я. Сьогодні я поговорю з вами про те, що медична наука вважає однією з головних небезпек для нашого здоров'я: надмірне і постійне вживання фруктози. Було показано, що це зловживання є основною причиною ожиріння та супутніх йому захворювань, таких як діабет, гіпертонія, зміна холестерину, серцево-судинні проблеми тощо. Це також одна з основних причин збільшення сечової кислоти в крові та її наслідків, таких як подагра.

Фруктоза - це цукор із солодким смаком, який природно присутній у фруктах, кількох овочах та меді. Тобто в природних умовах фруктоза є досить мізерною поживною речовиною. Людство почало споживати фруктозу зовсім недавно, коли, мотивовано нашою великою прихильністю до солодкого смаку, почали розвиватися ремісничі техніки (пізніше промислові) для виготовлення продуктів із цим привабливим смаком.

Як і століття тому, сьогодні основними джерелами фруктози є цукровий очерет і буряк. З них витягують білий і блискучий порошок, білий цукор, коли він дуже рафінований, або коричневий цукор, коли він не такий рафінований. З хімічної точки зору цукор - це сахароза, половина якої - глюкоза, а інша фруктоза. Тобто, якщо ви додаєте до кави 10-грамовий конверт (або ложку) цукру, знайте, що ви додаєте до кави 5 грамів фруктози і стільки ж глюкози. З цього компонента та інших цукрів, отриманих, наприклад, з кукурудзи, сьогодні виготовляються всі солодощі, які ми споживаємо в надлишку, у будь-якій з його форм. Більшість напоїв із солодким смаком та безалкогольних напоїв також містять фруктозу.

Медицина рекомендує, щоб споживання фруктози, відповідально і без наслідків, становило 20 кг на людину на рік. Це, більш-менш, свідчить про близько 60 грамів фруктози на день. Це не багато, тому ми повинні взяти до уваги низку загальних рекомендацій (мова не про вимірювання фруктози кожного продукту), які можуть нам допомогти. Наприклад, якщо ви п’єте п’ять настоїв на день і щоразу додаєте пакетик цукру, таким чином ви берете близько 25 грамів фруктози. Як тільки ви додасте солодке (торт, пончик, круасан або собао), фрукти, які ви їсте, і будь-який напой, який ви п'єте, ви незабаром досягнете встановленої межі. Дуже зручним заходом є те, що ми зменшуємо фруктозу щоразу, коли це можливо, для цього ми можемо використовувати штучні підсолоджувачі (ті, що існують протягом усього життя) або натуральні підсолоджувачі, такі як стевія. Я один з тих, хто просить підсолоджувача додати до кави після хорошої їжі: я вже відмовився пояснювати, що мова йде не про зменшення калорій, а про фруктозу.

Останнє розгляд. Будьте обережні з багатьма продуктами, виготовленими з написом «не містить цукру», особливо в продуктах, виготовлених для діабетиків. Уважно подивіться на етикетку, оскільки вони можуть містити багато фруктози.