Східна медицина використовує певні продукти харчування та трави для зміцнення здоров’я, але їх використання не завжди підтримується наукою. Прикладом є дезінтоксикація яблучного оцту та, як наслідок, втрата ваги. Хоча вони стверджують, що оцет може детоксифікувати печінку, вчені із Заходу не досліджували цю заяву.

оцтова

Як може яблучний оцет знешкодити?

Очищення яблучним оцтом передбачає споживання 1 або 2 столові ложки оцту сирого змішати з 220 грамами води. Деякі люди додають мед, лимонний сік, кленовий сироп або спеції. Суміш вживають від декількох днів до місяця, і багато людей вирішують її пити тричі на день. Завжди проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж додавати це у свій звичайний раціон.

Прихильники заявляють, що детоксикація заохочує втрата ваги і пропонує широкий спектр інших переваг для здоров’я. Однак важливо зазначити, що кількість досліджень яблучного оцту невелика. Хоча деякі припускають, що він може бути цінним для різних станів здоров'я, інші дослідження показують, що принаймні деякі твердження, пов'язані з ним, базуються на фольклорі, а не на доказах.

Оцтова дієта: чи діє це для схуднення?

Harvard Health Publishing повідомляє, що обмежена кількість досліджень не дає доказів того, що яблучний оцет ефективно допомагає схуднути. В установі зазначають, що найбільш часто цитованим дослідженням є клінічне випробування у квітні 2009 року, яке з’явилося в галузі біологічних наук, біотехнології та біохімії. Дослідники порівняли ефекти споживання 1 або 2 столових ложок оцту з ефектами споживання нічого взагалі. Через три місяці учасники, які вживали добову дозу оцту, показали невелика втрата ваги та зменшення жиру в животі та тригліцеридів.

Деякі прихильники яблучного оцту рекламують його, щоб придушити апетит. Згідно з невеликим дослідженням від травня 2014 року, опублікованим у Міжнародному журналі ожиріння, ця можлива користь залишається недоведеною. Дослідники вивчили, як на апетит впливає вживання оцтового напою, і порівняли те, що вони виявили, із наслідками вживання плацебо. Люди, які вживали оцетовий напій, демонстрували зниження апетиту, але це було пов’язано з почуттям нудоти, тому було зроблено висновок, що оцет не є природним пригнічувачем апетиту.

В черговому експерименті з травня 2016 року, опублікованому в "Анналах кардіології та ангіології", брали участь щури, але його позитивні результати вказують на те, що яблучний оцет може бути корисним для схуднення у людей, оскільки він запобігає деяким шкідливим наслідкам для здоров'я. Їжа з високим вмістом жиру. Автори стверджують, що оцет поліпшення рівня глюкози та ліпідів у крові і здавалося запобігають атеросклеротичному впливу на артерії.

Переваги дієти на яблучному оцті

Деякі невеликі дослідження є попередніми і не дають остаточного підтвердження ефективності оцту для лікування або профілактики діабету чи будь-якого іншого захворювання. Однак у сукупності вони вказують на те, що яблучний оцет може бути принаймні корисним для здоров'я.

Результати невеликого дослідження з травня 2015 року, опублікованого в Journal of Diabetes Research, свідчать про те, що яблучний оцет має протидіабетичний ефект. Зосередивши увагу на хворих на цукровий діабет, клінічне випробування порівнювало ефекти споживання оцту перед їжею з наслідками споживання плацебо. Оцет знижений рівень інсуліну, цукру в крові та тригліцеридів після їжі. Результати показують, що користь може бути частково зумовлена ​​здатністю оцту посилювати дію інсуліну на скелетні м’язи.

В іншому невеликому клінічному дослідженні, яке з’являється у випуску журналу “Functional Foods” від квітня 2018 року, оцет покращений метаболічний профіль з 39 учасників ожиріння. Приймаючи по 1 столовій ложці оцту на день протягом 12 тижнів, люди відчували зниження рівня тригліцеридів і загального холестерину, а також зниження рівня ЛПВЩ, також відомого як "поганий" холестерин.

Наука також показує, що яблучний оцет може бути протигрибкові властивості. У звіті про випадки захворювання за квітень 2018 року, опублікованому в Міжнародному журналі стоматології та здоров’я порожнини рота, брали участь 69-річна пацієнтка з кандидою, яку лікували оцтом; Через сім днів інфекція зменшилася на 94 відсотки. У звіті про випадки хвороби, який відбувся в листопаді 2017 року, про який розповідали в «Альтернативній терапії в галузі охорони здоров’я та медицини», 32-річна жінка з кандидою, яка не реагувала на інші втручання, була оброблена оцтом, а інфекція очищена.

Яблучний оцет показав антибактеріальний ефект при дослідженні пробірки. Дослідження, опубліковані в січні 2018 року у наукових звітах, показали, що оцет може мати значення для лікування інфекцій, стійких до лікування антибіотиками. Випробувавши оцет на культурах різних класів бактерій, вчені дійшли висновку, що його антимікробні властивості мають "клінічні терапевтичні наслідки".

Дослідження у квітні 2017 року, опубліковане в Європейському журналі харчування, було проведено на щурах, але це варто згадати, оскільки воно передбачає можливість того, що оцет може допомогти зниження артеріального тиску. Автори заявляють, що хоча вчені включають повідомлення про ефект оцту на зниження артеріального тиску, основний механізм дії, за допомогою якого це відбувається, невідомий. Вони дійшли висновку, що оцет стимулює АМФ-активовану протеїнкіназу, яка є одним з головних регуляторів клітинного метаболізму.

Побічні ефекти яблучного оцту

Хоча яблучний оцет "детокс" не є заміною здорового способу життя, що включає повноцінне харчування, фізичні вправи, повноцінний сон та утримання від куріння, схоже, він пропонує оздоровчі переваги. Університет Чикаго медицини стверджує, що оцет, як правило, безпечний, але ви повинні знати про можливі побічні ефекти.

Оцтова кислота в оцті може роз'їдає емаль зубів, тому розбавте його перед вживанням, а потім прополощіть рот водою. Люди з хронічними захворюваннями нирок можуть не мати можливості керувати нею надлишок кислоти.

Університет Вашингтона рекомендує не більше 1-2 столових ложок яблучного оцту на день. Споживаючи великі кількості можна знизити рівень калію, ефект, який може мати серйозні наслідки. Оцет також взаємодіє з певними ліками, в тому числі діуретики, проносні засоби та ліки від хвороб серця та діабету.

Тому що велика кількість оцту може подразнюють горло, не слід вживати більше рекомендованого добового ліміту. Альтернативою вживання розведеного яблучного оцтового напою є включення оцту в їжу. Додайте до заправок для салатів, соків, смузі, соусів та супів.