Ті, хто сперечається за “сиру” воду, як-от палеолітична дієта, наголошують на природності та давніх звичках споживання води, але водночас забувають, що вода в нашому світі сьогодні не фільтрується і не очищується без причини. Нефільтровані води можуть містити багато шкідливих для здоров’я речовин, від агрохімікатів до різних вірусів та бактерій, що трапляються в природі. Вони також можуть змішуватися з сечею та фекаліями диких тварин, збільшуючи, наприклад, ризик розвитку кишкової палички або кишкових глистів.
"Той, хто п'є воду Тиси, прагне, щоб його серце повернулося", - каже угорська народна пісня, і хоча, можливо, давно можна було пити з води наших річок, сьогодні це взагалі недоцільно. На відміну від цього, питна вода в Угорщині є хорошою якістю майже у всіх населених пунктах, лише в декількох регіонах містяться певні шкідливі для здоров’я речовини, такі як миш’як, у концентраціях, що перевищують дозволену. Однак у цілому фільтрування та хлорування води стало величезним кроком вперед для здоров’я населення, оскільки воно також зупинило багато хвороб, що передаються водою, таких як черевний тиф та холера.