Величезні гастрономічні відмінності та історичні делікатеси з прекрасної країни Балтії.
Литва маловідомий у палітрі кулінарних мистецтв: якби ми попросили когось на вулиці сказати традиційну литовську страву, ми, мабуть, не отримали б відповіді.
Як шкода, адже литовці завдяки своїй багатій історії, різним соціальним відмінностям та дивовижним екологічним умовам практикують дивовижно різноманітне, давнє та оригінальне чаклунство.
З чого ми готуємо?
Також: Чому? А саме кулінарне мистецтво Литви можна розділити на дві дуже різні частини: давньолитовську та новолитовську кухню. Нестабільна кухня XIV-XVIII. Він був створений у 16 столітті - і не через війни, а через їх внутрішні соціальні зміни: нескінченно багату та перебільшену кухню привілейованих верств (знаті, співдружності), яку історія зафіксувала як старолитовську чи старолитовську кухню. Їхні національні страви, такі як місцевий борщ, наполовину гуси та інгредієнтні супи, часто виявляють російський та польський вплив. Кухня Літораль найчастіше готує свої м’ясні страви з водної, хутряної та заболоченої дичини. Цікаво, що, наприклад, шинка кабана була виготовлена в такій якості, що вона одночасно функціонувала і як платіжний засіб.
Також кулінарними принадами древніх були продукти та напої на медовій основі, які досі популярні в північній країні донині. Неолітична кухня є різкою протилежністю насиченості інгредієнтів і може бути підсумована одним словом: картопля. Мистецтво кулінарії, яке ще називають селянською кухнею, бере свій початок з 19 століття. він розвинувся наприкінці XIX століття, тобто майже вчора, і він також утрамив у землю старі ароматизатори. Ця нова кухня, набагато більш типова для народів Прибалтики, віддає перевагу гарнірам, особливо картоплі фрі, але це також ексцентричний литовський звичай прикрашати різне копчене і солоне м’ясо ячменем або перлами, а також популярні гриби. Сіль майже не використовується (горе нам у Литві), натомість вони люблять спеції: замість солі їх приправляють кропом, петрушкою, кмином, згаданим медом, чорним і ямайським перцем, мускатним горіхом, майораном і цедрою лимона.
Зерно, борщ, цепелінек та ммм. медове пиво
Хоча ми не їдемо до Литви з точки зору вживання солі, багато продуктів харчування та звичаї звучать дуже звично. Для початківців, наприклад, центральним елементом литовської кухні після хліба є хліб, який роблять із темного жита замість пшениці. THE житній хліб темний житній хліб означає grūdėtoji насіннєвий варіант того самого. Її взяли з польсько-єврейської кухні та сформували відповідно до власних смаків горошини перцю, що є, таким чином, практично ніжно-рожевим супом, в якому, окрім традиційної сметани, буряка, кропу, гарячої вареної картоплі та популярного литовського гриба, боровик також нарізаний шматочками.
Наш улюблений суп - також Джука, хворобливе прізвисько якого - кров’яний суп, оскільки його основним інгредієнтом є гусяча, качина або куряча кров. Популярним є також лапієн бульйон щавлю і кропу, одна із закусок, яку б вбили литовці Фаршировані яйця: закуска до вареного яйця, в якій виймається жовток і змішується назад з відвареним білком, змішаним з майонезом, майораном, гірчицею та іншими інгредієнтами. Сипучу закуску можна замовити з пивом a пальці до пива - маленькі «пальчики», фаршировані овочами або м’ясом.
Ми можемо попросити рибну грілку, яка буде розсипчастою та смачною оселедець також нарізати скибочками з цибулею, сметаною і вареною картоплею. THE печений хліб також закуска до пива: чорний хліб, смажений на олії та смажений на олії (що так само популярно в Угорщині, в регіоні Зала).
Більшість їх основних основних страв готуються з м’ясом і часто також використовують капусту: наприклад голуби їх страва називається голубцями один в один. Але вони також люблять рагу: а бігос їжа для мисливців із смаженими овочами, виготовленими з м’яса щоденного вилову. Вони також їдять млинці солодко та солоно: а млинці можна зробити з картоплею, м’ясом, грибами, сиром, корицею або яблуками.
Їжа з кумедною назвою a вареники, або цепеліни, що означає маленькі цепеліни та позначає нокедциркулятори, наповнені картоплею, цибулею та грибами. Скіландіс - дещо зі смаком основна страва: м’ясо та цибуля, начинені назад у свинячий черев, копчені холодні (але незабаром ми любимо ковбаси, тут не може бути великих проблем).
Вони дуже схожі на нас у своїх десертах: здебільшого роблять штрудеці, які смачніші за яблука, абрикоси, сливи чи мак у прямокутній духовці, але вони люблять морозиво, тістечка та пончики.
Нарешті, ми рекомендуємо все це промити Alust, Найпопулярніше литовське медове пиво, а також для прекрасних вечорів a горілка, яка є їхньою національною горілкою, виготовленою з жита, пшениці чи картоплі - а для спокійніших днів чай, що є ознакою чаю з ромашки та шипшини.
На жаль, ми не знаємо, чи був би в Угорщині спеціально литовський ресторан, але ми можемо спробувати деякі литовські страви, які також популярні в російській кухні, в Золотій ікрі в першому районі.
Вам сподобалися розумові гастролі? Тоді це ваше місце наступного разу, коли ми піднімемо вітрила до кухні країни, яка цього року приймає вебе, Бразилії.!