ХУСТОН - У своєму дослідженні, опублікованому в The Lancet Public Health, дієтолог наводить кілька причин, чому нам не слід перестаратися з вуглеводами на сніданок. Водночас, однак, він зазначає, що повне виведення з раціону вуглеводів є настільки ж небезпечним для нашого організму, як і коли ми перестараємось.
На думку експертів, сніданок повинен бути найпоживнішим прийомом їжі протягом дня. Але у багатьох виникають проблеми з ранковою їжею, оскільки після пробудження їм потрібно більше часу, щоб шлунок рухався і мав змогу з’їсти трохи їжі. Інші, навпаки, навіть не уявляють, як вирішувати свої ранкові обов’язки на голодний шлунок. Як би там не було, дієтолог Шауна Сакко попереджає, що під час першого прийому їжі за день ми звертаємо увагу на те, які вуглеводи і скільки ми споживаємо.
Дієта повинна бути збалансованою. Вживання помірної кількості вуглеводів, а також чергування м’яса з рослинними білками та жирами є здоровішим, ніж повне виведення вуглеводів. "Але особливо під час сніданку, ми повинні забезпечувати організм переважно складними вуглеводами, які містяться в цільнозернових продуктах, вівсяних пластівцях, фруктах та овочах. Тому млинці, білий хліб та круасани взагалі не підходять для сніданку". пояснює.
Саме прості вуглеводи, які містяться в білому хлібі, постачають наше тіло цукром. Під час сніданку, що складається з традиційної білої та солодкої випічки, ми непропорційно збільшимо його рівень, а пізніше, як результат, ми будемо частіше відчувати голод. Навпаки, організм переробляє сполучені вуглеводи повільніше, ми довше насичуємося, енергія з них поступово виділяється і рівень цукру в крові не коливається. Тож якщо ми не готові відмовлятися від білого хліба, як це не парадоксально, нам слід його вечеряти. Ви не відчуєте коливання цукру уві сні.
Дієтолог Ріаннон Ламберт розробила п’ять варіантів швидкого здорового сніданку, які збалансовані та містять необхідні білки, складні вуглеводи та жири.
1. Йогурт, заморожені лісові ягоди та гранола з білковим порошком
2. Смузі з банана, лісових ягід, винограду та шпинату з морозильної камери
3. Яйце зі шпинатом та помідорами. Яйце можна використовувати як буррито
4. Вівсянку з кокосом і малиною можна готувати ввечері і зберігати в холодильнику
5. Тост з бананом та арахісовим маслом