Мало хто знає, яким повинен бути справді здоровий сніданок. І більшість людей навіть не вважають це важливою інформацією.
Я не встигаю вранці
Багато людей пропускають сніданок через брак часу. Однак якщо ти хочеш бути здоровим, то краще вставай. "Коли ми не снідаємо, його зазвичай рятують, знижуючи розумові та фізичні показники. Потім дорослі тягнуться до кави, а діти - до солодощів чи малини. Це за рахунок коливань цукру в крові ", - вказує MUDr. Рутткей. Зниження продуктивності - не єдиний мінус недостатнього сніданку. На сніданок також слід приймати кількість жиру, необхідного для того, щоб жовчний міхур почав виводити жовч із кишечника. Люди, які довго снідають легким сніданком, можуть мати камені в жовчному міхурі.
Жирний сніданок
Сніданок, багатий жирами, - це протилежна крайність, яка також не є здоровою. Ви снідаєте яйця з беконом або білий хліб, змащений маслом і рясно прикрашений шинкою, сиром та всім, що можна знайти в холодильнику? У цьому випадку ви вранці постачаєте своєму організму занадто багато насичених жирних кислот, що дуже небезпечно, особливо для діабетиків. Крім того, навіть такий сніданок зменшує вашу ранкову розумову працездатність. "Перетравлення великої кількості жиру вимагає більше припливу крові до травної системи за рахунок припливу крові до м'язів і мозку", - пояснює лікар.
Спробуйте здорово
Отже, що повинен містити здоровий сніданок?
Злакові культури, такі як овес, ячмінь, гречка, спельта, пшениця або рис у вигляді цільних зерен, пластівців або круп. Найпростіший спосіб - приготувати з них кашу або дуже популярний сьогодні флепджек, який ви легко запакуєте по десять.
Сніданок діабетика повинен включати овес та ячмінь. Ці крупи мають здатність регулювати рівень цукру в крові. Крім того, вони зменшують т. Зв "Поганий" холестерин, високий рівень якого є фактором ризику багатьох захворювань, пов'язаних з діабетом.
Якісна оливкова олія незайманого виробництва Для діабетиків, а також для людей, які мають проблеми із серцево-судинними захворюваннями, лляна олія є найбільш ідеальною. "Додавання однієї столової ложки цієї олії до зернової каші сприяє профілактиці та лікуванню багатьох судинних захворювань та проблем з артеріальним тиском", - радить MUDr. Рутткей. Однак ми також можемо використовувати іншу оливкову олію, напр. оливкова, соняшникова або кунжутна.
Насіння соняшнику, що підвищують розумову працездатність завдяки вмісту коферменту Q10 або насінню гарбуза, що підтримують імунітет.
Горіхи, які дуже добре допомагають при проблемах з судинами, а також підтримують розумову працездатність.
Фрукти, для діабетиків найкращі чорнослив, але також яблуко або груша.
Ячмінний солод - ідеальний підсолоджувач не тільки для діабетиків. Ви можете отримати його в органічному магазині або магазині здорового харчування.
Зернова каша
Нам потрібно:
1½ склянки гречаної крупи або ячмінних пластівців
2 склянки води
2 столові ложки насіння
2-3 столові ложки ячмінного солоду
1 столова ложка лляної олії
1 столова ложка сушеного родзинок або слив
ми можемо додати в гречану кашу 1 столову ложку ріжкового дерева (темно-коричневий порошок плодового дерева Ceratonia siliqua) і 1 столову ложку патоки (можна в органічних магазинах)
для готової каші: трохи кокосового горіха, горіхів і фруктів
Підхід:
Підготовка насправді дуже проста. Просто змішайте все разом і доведіть до кипіння. Готову кашу розлийте по тарілках або мисках і прикрасьте горіхами та сезонними фруктами, або посипте кокосовим борошном. Якщо ви зупините свій вибір на гречаній каші, вона буде чудовою з ложкою ріжкового дерева, а ще краще, якщо ви додасте ложку патоки. Шоколадний смак і ніжний аромат такої каші вас точно приведуть.
ТИП: Можна пом’якшити кашу, додавши невелику кількість рослинного молока, напр. соя, овес або рис.
Увага! Не слід зберігати варені крупи більше 24 годин! Якщо ми даємо його маленьким дітям, ще менше. Варений рис є найбільш схильним до розростання бактерій. Не зберігайте його більше 10 годин.
Flapjack
Нам потрібно:
15 столових ложок гречаної крупи або ячмінних пластівців
2 столові ложки родзинок
2 столові ложки насіння
2 столові ложки лляної олії
3 столові ложки горіхів
5 столових ложок води
1-2 столові ложки кокосового пальмового жиру
2 столові ложки ячмінного солоду
Ми також додаємо 1 гребень ріжкового дерева і 1 столову ложку патоки до гречаного хлопчика
Підхід:
Розтопіть на водяній бані столову ложку кокосово-пальмової олії. Додайте ячмінний солод і ретельно перемішайте з іншими інгредієнтами. Вилийте м’ясо у форму відповідно до остаточної форми флапджека, який ви хочете. Дайте постояти на холоді кілька годин, щоб м’ясо застигло. Готовий хлопчатобумаж виверніть з форми і виріжте.
Ми повинні пити за півгодини до або через годину після сніданку, бажано чай, кашу зі злаків, чисту воду або несолодкий фруктовий сік. Однак соки слід пити помірковано, оскільки вони мають сильну детоксикаційну дію.