Ви ходите за покупками? Будь ласка, прочитайте наступні рядки перед тим, як писати список продуктів, які потрібно сходити в магазин. Можливо, ти замуруєш.

купувати

Ви отримаєте смак полуниці, тому зможете придбати її взимку. Можливо, ви помітили, що помідори, як правило, взимку оранжеві і твердіші, ніж влітку.

Звичайно, пропозиція торговців пристосовується до наших бажань. За допомогою хімії вони можуть творити чудеса з фруктами та овочами.

Трюки купців

І ось, наприклад, яблуко на смак нагадує кольрабі, і в вишні ви не знайдете жодного хробака. Головне, що ми можемо цілий рік задовольняти смак улюблених фруктів та овочів.

Їжа імпортується до нас з різних куточків світу, і мало хто зупиняється на її складі, а точніше на тому, що вони пережили, перш ніж подавати її на тарілку.

Коста-Ріка, Колумбія та Нідерланди входять до списку країн, які використовують найбільше пестицидів.

Органічні культури без пестицидів

Література визначає пестициди як хімічні речовини, що використовуються у сільському та лісовому господарстві проти хвороб, шкідників та бур’янів.

Вони були створені для вбивства чи іншої шкоди живим організмам. Національна наукова рада США навіть написала, що вони "чи не єдиний вид токсичної хімічної речовини, яка навмисно застосовується в навколишньому середовищі".

Однак свіжі культури, відомі як органічні, вирощувались без використання добрив та пестицидів. Родючість грунту досягається за допомогою компостування та сівозміни.

Шкідники знищуються механічно або природними методами. Все це означає, що органічно вирощені культури містять лише невелику кількість синтетичних хімічних добавок.

Органічна їжа стримує ціну

Необхідно дотримуватися суворих правил при вирощуванні органічних овочів та фруктів, а також органічному тваринництві.

Сюди входить, наприклад, заборона на підживлення ґрунту штучними добривами, використання пестицидів, рослин і тварин не повинно бути генетично модифікованим (ГМО створюються при введенні нового генетичного матеріалу в рослинні або тваринні організми для отримання кращої якості, наприклад як стійкість до хвороб).

Хоча в Словаччині вже можна знайти спеціалізовані продукти з органічними продуктами, їх більша ціна здебільшого знеохочує споживачів.

Будь-який фермер, незалежно від обсягу виробництва, може вирішити, використовувати, обмежувати чи ліквідувати синтетичні пестициди. Тільки завдяки органічному фермеру ви можете гарантувати, що він взагалі не використовував пестициди.

Якщо ви не вирощуєте власну їжу або не маєте садівника, якому довіряєте поблизу, поводьтеся з їжею (швидше), як із звичайною їжею та овочами.

Вам може здатися, що ви можете просто видалити пестициди, ретельно промивши або очистивши фрукти, але це буде не так просто.

Вони проникають у весь плід

Пестициди осідають у всіх частинах плодів, включаючи шкірку та м’якоть всередині. На поверхні плодів ви знайдете лише невелику частину пестицидів, які використовуються безпосередньо перед або після збору врожаю. Хоча ретельне миття фруктів перед споживанням необхідне, ви точно не позбудетеся пестицидів.

Список здорових продуктів

Чи є якісь продукти, які є трохи більш доречними в цьому плані? Щороку американська некомерційна організація Environmental Working Group проводить дослідження та аналізує десятки тисяч зразків найпопулярніших видів загальновирощуваних продуктів.

За даними цієї організації, вони є найбільшою загрозою з точки зору вмісту пестицидів, яблука, полуниця та виноград. У першу десятку входять селера, персики, шпинат, червоний перець, нектарини, огірки та помідори черрі.

Навпаки, авокадо, кукурудза та ананаси є одними з найменш шкідливих продуктів, враховуючи вміст пестицидів. Вам дійсно не доведеться турбуватися про їх споживання. Ця частина списку також включає горох, цибулю, хрін, манго, папайю, ківі, грейпфрут та баклажани.