поживних речовин

ЧИ МИ ПОТРІБНІ ХАРЧОВІ ДОБАВКИ, ЯКЩО МАЄМО ЗДОРОВУ ДІЄТУ?

Харчові добавки призначені для функціонування/доповнення/регулювання та збалансування здорового харчування, а не замість нього.

Але якщо дієта є здоровою, чому і для чого нам потрібні добавки?

Безумовно, біохімія людини не була зосереджена на прийомі таблеток або на шипучих порошках.
Тож чи є причина приймати харчові добавки? Відповідь складна, але ми її значно спростили.

Ось чому можуть бути потрібні харчові добавки:

Понад 80% населення цивілізованих країн не отримує необхідної кількості поживних речовин зі свого раціону. І саме тут надходять харчові добавки. Харчові добавки - це саме те, що вони називають: добавка для збільшення кількості поживних речовин понад те, що може забезпечити дієта. І оскільки 90% з нас не досягають збалансованого мінімуму харчування, добавки можуть допомогти.

Гаразд, але ...

Що, якби ми мали доступ до повноцінного раціону продуктів, щільних поживними речовинами, які відповідають рекомендованому щоденному споживанню, нам все одно потрібно було б додати? ...

А що, якби ми протягом усього життя добре харчувались? ...
Чому і для чого нам могли б знадобитися аксесуари? ...
Хороші запитання, але докази є, і виявляється, що іноді їжі просто не вистачає.

Від ферми до столу

Свіжі фрукти та овочі - це найбільш збагачена харчовими продуктами їжа. Але навіть якщо ваш вибір їжі дуже хороший, з великою кількістю овочів, щільність поживних речовин залежить від багатьох змінних, і ви ніколи не можете бути впевнені, що отримуєте.
На вміст поживних речовин впливають:

  • місце, де вирощували згадані фрукти та овочі
  • якість ґрунту, води, сонця та повітря
  • наскільки вони були зрілими, коли їх підняли
  • спосіб збирання та обробки

Поживний склад м’яса також варіюється залежно від раціону та середовища тварини. Яловичина, яку годують травою, містить велику кількість жирних кислот омега-3, тоді як крупно-худоба великої рогатої худоби містить значно менше.
І втрата поживних речовин на цьому не закінчується.
Зберігання, тепло, світло, вологість, природна деградація, способи збереження та плинність часу сприяють виснаженню поживних речовин.
Деякі продукти містять більше поживних речовин у сирому вигляді (наприклад, ягоди), тоді як інші вимагають варіння, щоб отримати від них максимальну ефективність (наприклад, капуста, бобові, помідори та брюссельська капуста).
Індустріалізація харчового сектору призводить до більшої деградації поживних речовин і, як показало фундаментальне дослідження, значно меншої поживності кінцевого продукту. Вживання тієї самої здорової дієти 50–60 років тому дало б майже вдвічі більше їжі, ніж сьогодні.

Біодоступність: те, що ви їсте, це не те, що ви отримуєте.

Хвороби та запаленняЦеліакія - це приклад захворювання, яке деградує і «робить» частину кишечника, де поглинаються поживні речовини, але будь-яке запалення кишечника може запобігти значній кількості всмоктування поживних речовин.
Харчові добавки опускають ці змінні. Доброякісні добавки містять поживні речовини у біодоступних формах та гарантують, що вони легко засвоюються та використовуються організмом.

Вони часто включають "кофактори" - вітаміни або мінерали, які є подібними до партнерів для основних поживних речовин у добавці. Наприклад, ми часто бачимо добавки кальцію, які містять вітамін D, оскільки, як відомо, обидва необхідні для засвоєння та функцій кожного з них в організмі.

Вищі вимоги
Однак ми не можемо гарантувати, що їжа багата на поживні речовини або що ми її добре засвоюємо.
Щоб ще більше ускладнити ситуацію, іноді нам потрібно більше харчування відповідно до штатів, щоб задовольнити наші потреби:

  • Зростання (дитинство, дитинство, юність або фізичні вправи)
  • Дегенерація (старість, паліативна допомога)
  • Стани хвороби та травми, а також у процесі одужання або відновлення
  • Хронічні захворювання та деякі інвалідність
  • Часи травми та стресу (включаючи триваючі легкі стресові фактори)
  • наприклад, вітамін В12 необхідний під час стресу.
  • Організм потребує додаткових поживних речовин для лікування всіх видів хвороб, травм і стресів.
    фізичний. Навіть психічний/емоційний стрес вимагає більшого споживання поживних речовин. Також ці ситуації часто впливають на травлення. Стрес будь-якого виду знижує функцію шлунку та кишечника, що призводить до поганого всмоктування. У китайській медицині ця тема добре вивчена і досвідчена (занепокоєння впливає на пару селезінка/шлунок і знижує їх ци або енергію) Нестача поживних речовин часто може призвести до нескінченної петлі, спіралі до хронічного дефіциту.

Ми розглянемо магній.

Магній - це водорозчинний мінерал, який наші тіла, серед іншого, використовують для відпочинку. Але відомо, що будь-яка форма стресу збільшує виведення цієї водорозчинної поживної речовини. Ми втрачаємо магній, необхідний для розслаблення м’язів та нервової системи, а також для створення розслаблених хімічних речовин мозку, таких як серотонін та ГАМК. Не маючи достатнього вмісту магнію, ми продовжуємо відчувати стрес і виділяємо трохи того магнію, який у нас залишився. Добавки - це хороший спосіб безпосередньо порушити цикл, збільшуючи рівень магнію і даючи організму можливість знайти свій баланс. Цей цикл подібний для більшості водорозчинних поживних речовин, особливо мінералів, вітамінів групи В та вітаміну С.

Жиророзчинні вітаміни

Вони зберігаються в організмі днями або роками, тому вони не настільки сприйнятливі до виведення. Однак вимоги організму до них різко зростають під час хвороби.

  • вітамін D швидко використовується для стимуляції лейкоцитів під час гострої інфекції.
  • вітамін А виснажується втратою крові.
  • Незважаючи на те, що жиророзчинні вітаміни відчувають дефіцит найдовше, вони також є найважчими
    отримувати з їжі, і це може бути складно поповнити свої запаси без добавок.

Поживні речовини, яких немає в їжі

Дивно, але є деякі поживні речовини, які ми не легко отримуємо з їжею. Здорова дієта не знизить низький рівень вітаміну D, якщо ми не отримуємо достатньо сонця або у нас порушена робота нирок або печінки. Більшість наших коротколанцюгових жирних кислот, біотину та вітаміну К створюються в товстій кишці кишковими «хорошими бактеріями», а не їжею. Але всі ці поживні речовини містяться у харчових добавках у засвоюваних та придатних для використання формах.