Почну з того, що крім здорових клітин у вас є ще й пошкоджені в організмі. Тож ви, звичайно, розумієте, що необхідно вилучити їх з обігу, вилучити, утилізувати. Але як? Скальпель?
Автофагія як хірург
Цікаво звучаче слово походить з грецької мови і складається з двох слів: машина (я) і фагейн (їсти). Звідси випливає, що автофагія означає буквально “Самоїдання“. Звучить щось, але не приємно. Питання: "Чи справді моє тіло харчується власними клітинами?" Відповідь: ТАК.
Те, що на перший погляд звучить страшно, насправді вітається. Саме аутофагія може усунути розвиток захворювань у вашому тілі, очищаючи пошкоджені частини клітин і одночасно видаляючи небажані бактерії. Це значною мірою визначає стан клітин.
За звичайних обставин аутофагія спрацьовує тіло:
- в момент стресу в клітинах (і це для нього, коли він реєструє нестачу їжі)
- або якщо клітина заповнена відходами (пошкодженими або деформованими білками).
В основному це класична переробка: травлення - споживання - поглинання власних клітин. Ви можете собі це уявити як переробку відходів. Пошкоджені або більше не функціональні компоненти власних клітин будуть використані повторно. Тож здорові клітини отримують будівельний матеріал для свого подальшого існування. Як захоплююче.
"РЕЗЮМЕ І ПІДТИСКУЄМО: АВТОФАГІЯ - САМО ІНТЕЛЕКТИВНЕ ОЧИЩЕННЯ КЛІТИН"
Медаль однакова
Японський учений Йосінорі Осумі виграв Нобелівську премію з медицини 2016 року за теорію механізму аутофагії. Відкриття призвело до його розуміння, як клітина переробляє власний вміст. Він це довів рідше вживання їжі дозволяє організму руйнувати власні пошкоджені клітини.
Очистіть своє тіло
1. Я?
Автофагія у ваших руках. Налаштуйся на це сам. Їжте рідше! Чому? Оскільки було показано, що якщо енергія з їжі не надходить у клітину, аутофагія почнеться набагато швидше. Ви можете змусити своє тіло цілеспрямовано використовувати аутофагію. Як це зробити?
- не витрачай цілий день,
- не їсти 4-5-6 разів на день,
- виключайте зі свого повсякденного життя десяту, оловрантну, другу вечерю, а також щоночну подачу їжі та напоїв.
Встановити 3-разове харчування. Через них ви можете забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами. Отож це точно не повинні бути напівфабрикати чи фаст-фуд, але вам слід насолодитися повноцінною їжею, орієнтованою на кількість та якість білків, вуглеводів, жирів.
2. Чому?
Починається аутофагія коли ваша підшлункова залоза не виробляє гормон інсулін, тобто до кінець травлення. Просто двобічний гормон інсулін (настільки необхідний для життя і проклятий для набору ваги) може бути відповідальним за пом'якшення аутофагії.
Експеримент з мишами був проведений в Каліфорнійському інституті.
Перша група: годували безперервно протягом 24 годин на добу.
Висновок: під час цілодобової їжі та цілодобового виробництва інсуліну миші хворіли на цукровий діабет, ставали худими, печінка відгодовувалася, в організмі розвивалося запалення.
Друга група: споживав точно таку ж кількість калорій, як і перша група, але лише протягом 8 годин на день.
Висновок: на подив вчених, ці миші залишалися худими і здоровими набагато довше.
Завдяки цьому дослідженню воно точно було доведено важливість зменшення кількості щоденних прийомів їжі до здорового мінімуму. Харчування вдень часто є нефізіологічним, оскільки вашим клітинам не вистачає часу на переробку, очищення, регенерацію. Якщо ви їсте більше 3 разів на день або постійно їсте протягом дня, часте вживання їжі постійно виділяє гормон інсулін, і ваше тіло зайняте перетравленням їжі. Встановіть 5-7-годинні перерви вдень і побалуйте себе 14-годинною нічною перервою без їжі.
"ЗАПРОШУЄМО ГОЛОДА, ЯК СВОЄГО ДРУГА, І ВІН НАГОРОДНО ОЧИЩАЄ ВАШІ КЛІТИНИ"
3. Чому?
Зрозумійте, що кожне споживання їжі викликає у вашому організмі відповідь імунної системи, зокрема безшумне запалення, яке ви не відчуваєте. (Ви завжди відчуваєте інтенсивне запалення, оскільки це неприємне почервоніння, набряк, біль, температура.) Що частіше ви їсте, тим важче для вашої імунної системи зупинити запальну реакцію. Сучасна ера споживання приносить із собою той факт, що у вашому тілі Приховані хронічні запалення є початком багатьох захворювань, такі як діабет, високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, проблеми зі сном, м'язами, суглобами, а також багато інших порушень добробуту. Допомагайте своєму тілу свідомо і з любов’ю. Ви прожили з ним все життя, тож зробіть щось корисне для нього.
Інформація сьогодні, дорога завтра
Правильно, ви вже маєте інформацію, тому не чекайте, а матеріалізуйте її. Скористайтеся цим, незалежно від того, ожиріли ви або худорлявий, хто має різні діагнози чи активний спортсмен. Автофагія допомагає в будь-якому віці, молодому, продуктивному та на пенсії.
"АВТОФАГІЯ - НЕ ПРО ВТРАТУ
Хочете дізнатись більше про участь аутофагії у повсякденному житті? Ви зацікавлені включити його у свій спосіб життя? Не знаєте, як і з чого почати? Навіщо йти звивистою дорогою до місця призначення, коли є пряма дорога. Отримати пораду.
І, нарешті, невеликий бонус: РЕЦЕПТ на млинці з червоної сочевиці та чатні
Ця їжа легко засвоюється. Червона сочевиця - бобові культури з високим вмістом білка, з низьким вмістом жиру, без холестерину, але пропонує вітаміни A, B1, B5, B6, B9, C, E, мінерали калій, фосфор, магній, марганець, мідь, селен, кальцій, цинк, залізо, антиоксиданти a клітковина.
Інгредієнти для млинців
- 150 г червоної сочевиці,
- 300 мл холодної води,
- 1/2 середньої цибулини,
- солі, 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю, 1/2 чайної ложки куркуми,
- ріпакова олія для випічки.
Інгредієнти для чатні
- 1 буряк, 1 великий помідор, 1 велике яблуко або ½ манго,
- кілька крапель яблучного оцту,
- часник, сіль, чорний мелений перець, мелений імбир, мелений порошок чилі, коріандр,
- паростки для прикраси та для смаку (я використовувала часник).
Процедура приготування млинців
1. суху червону сочевицю потрібно дійсно промивати кілька разів холодною водою, поки з неї більше не вимиватимуться небезпечні пуринові бульбашки!,
2. Налийте холодної води і замочіть протягом 3 годин,
3. лінза набрякає, поглинає певну кількість води і змішує її з усією водою, що залишилася, до однорідної консистенції,
4. Підготуйте каструлю для млинців/очей бика,
5. Я рекомендую використовувати кілька крапель ріпакової олії для випікання кожного млинця (ріпакова олія корисна для організму),
6. Підійде обсяг 1,5 столові ложки, щоб млинець після випікання був тонким, хрустким,
7. з самого початку млинець не захоче відшаровуватися від сковороди, але він буде працювати, просто підніміть його краї тупим кінчиком ножа для столових приборів,
8. випікайте першу сторону близько 3 хвилин, другу коротше, всього 1 хвилину, на початку млинець виглядає громіздкішим, пухнастим, але врешті-решт він красиво тонкий, хрусткий.
Процедура приготування чатні (соусу)
1. Зварити буряк середнього розміру, зняти шкірку з великого помідора, очистити яблуко/почистити манго,
2. Змішайте всі інгредієнти разом у красиву голодну масу,
3. приправити та скуштувати за потребою та знову приготувати,
4. якщо консистенція занадто густа, додайте кип’ячену охолоджену воду,
5. Я використовував часникові пагони як прикрасу для приємного ока і для смаку мови (завжди бажано їх термічно обробити, наприклад, бланшируючи).
Автор статті: Ена Спішакова Їжа з наркотиками
Метаболічний баланс - консультант, Ена Спішакова