| "Груд | ||||||
| 1 | два | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| одинадцять | 12 | 13 | 14 | п’ятнадцять | 16 | 17 |
| 18 | 19 | двадцять | двадцять один | 22 | 2. 3 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Відомий як Дієта Дюкана, розроблений французьким лікарем, є гіперпротеїнова дієта. Дієта з високим вмістом білка не повинна бути гарантією кращого контролю ваги, насправді Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) вважає, що наукових доказів немає пов’язувати споживання білка з кращим контролем маси тіла. Крім того, тривале споживання низьковуглеводних дієт з високим вмістом білків пов’язане з а збільшення загальної смертності: з високим споживанням білка було пов’язано хронічні захворювання такі як остеопороз, камені в нирках, ниркова недостатність, рак, серцево-судинні захворювання та ожиріння.
Існують систематичні огляди та мета-аналізи, які роблять висновок, що дієта, багата білком не допомагає при втраті жиру в організмі. Здається, розподіл макроелементів не робить різниці у довгостроковій перспективі. Насправді, різні дослідження дійшли висновку, що втрата ваги в основному виправдана погода що дієта дотримується і Кілокалорії які перестають приймати всередину, а не розподілом макроелементів.
Дивно, але я іноді читав і чув, навіть такі медичні працівники кажуть, що подібного роду дослідження, що суперечать дієтам з високим вмістом білка вони застаріли, і насправді вони не так шкідливі для вашого здоров’я, як очікувалося, і вони ефективні. Очевидно, ні. Кілька років тому (приблизно в березні 2011 року) тодішній дзвінок GREP-AEDN (Це була група огляду, вивчення та позиціонування Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів, яка в даний час є Іспанською фундацією дієтологів-дієтологів), розроблена, цікавий документа під назвою: "Дієта" або "Метод" Дюкана. Позиція GREP-AEDN. Авторами цього огляду були Хуліо Басульто, Марія Манера, Едуард Баладія, Віолета Мойзе, Ненсі Бабіо, Мар Руперто та М. Гльорія Сорігуе. Його переглянули Пілар Аміго, Естер Бланко, Марія Бланкер, Хосеп Ллуч, Андреа Гіл, Хуан Ревенга, Луїс Рока та Мерседес Сотос. У разі виникнення будь-яких сумнівів (оскільки Дукан тоді казав, що дієтологів-дієтологів дратувало те, що через нього не проводились консультації), слід сказати, що зазначений документ був схвалена Стратегією Наоса (Міністерство охорони здоров’я, соціальних служб та рівності Іспанії) у квітні 2011 року.
Ну, у цьому документі це було настійно не рекомендується "метод" або "дієта", запропоновані паном Дюканом як "неефективні, шахрайські та потенційно небезпечні". Як зазначається в документі: «Жодна з іспанських та міжнародних наукових баз даних (Elsevier, Excelenciaclinica.net, Клінічні практичні вказівки в Національній системі охорони здоров’я, Scielo, Scirus, ScienceDirect, Clinicaltrials.gov, PubMed) не містить жодного дослідження, що стосується цієї дієти або підтримує його ефективність або безпеку. Слова його автора та особистий досвід його свідків чи інших конкретних осіб вони не мають обгрунтованості з точки зору наукових доказів або охорони здоров'я ".
У цьому документі GREP-AEDN сказано, що `` Метод '' пана Дюкана є шахрайським та незаконним, не допомагає схуднути та створює ризик для здоров'я населення. Ось чому в зазначеному документі, крім того, що категорично відбивають населення від дотримання цього "методу" або "дієти", органи охорони здоров'я закликали захистити населення від негативних наслідків розповсюдження цього виду шахрайства, пропонуючи себе як акредитоване джерело у всьому, що стосується контролю ваги, для надання об’єктивних думок та підтвердження науковими доказами ефективності та безпеки.
Не слід забувати, що Іспанське агентство споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (AECOSAN) вважає дієту Дукана небезпечною для здоров'я через свою потенційні побічні ефекти та харчові дефіцити; що Андалузьке товариство клінічного харчування розглядає дієту Дукана небезпечно для здоров'я за його потенційні побічні ефекти та харчові дефіцити; що андалузьке Міністерство охорони здоров'я вважає, що дієта Дукана (як і більшість диво-дієт) На нього не посилається жодна наукова база даних Іспанська або міжнародна (отже, немає доказів її ефективності та безпеки); що Французьке агентство з безпеки харчових продуктів, навколишнього середовища та праці (ANSES) вказує, що дієта, запропонована Дюканом, може бути високо ризикований; що Французька асоціація дієтологів-дієтологів вказує на те, що дієта Дукана представляє серйозні ризики для здоров'я; що Британська дієтологічна асоціація вказує, що цей метод може включати ризики для здоров'я населення; або що OCU вказує, що серед інших небезпек може застосовуватися режим, заснований на дієті Дукана втратити багато м’язової маси, впливають на функція печінки та нирок, викликають запор або викликають втому та судоми, серед інших дискомфортних відчуттів.
З іншого боку, незважаючи на поширення дієти з високим вмістом білка (Дукан, Аткінс, дієти на основі багатих білком коктейлів), які значно обмежують джерела вуглеводів, слід пам'ятати щодо їх ефективності, що в 2011 році дієтичні рекомендації для американців (після систематичних оглядів на цю тему), в якому рекомендації якраз протилежні до гіперпротеїнових дієт.
Щодо передбачуваного безпеки гіперпротеїнових дієт (про що я навіть чула від медичних працівників), просто кажучи, що споживання високих доз білка в ряді досліджень асоціювалося з підвищений ризик деяких видів захворювань такі як рак, проблеми з нирками, серцево-судинні захворювання тощо ... Більше того, багаторічні дослідження дійшли висновку, що тривале споживання низьковуглеводних та високобілкових дієт корелює з збільшення загальної смертності.
Це правда, що деякі дослідження, такі як проект DiOGenes, вказують на це знизити глікемічний індекс вуглеводів і досягають a 25% білка (із загальної кількості споживаних кілокалорій) - найкраща альтернатива схудненню та підтримці його. Це дослідження цитується прихильниками цієї дієти, але важливо підкреслити, що дієта, використана в цьому дослідженні далеко не метод Дюкана і це насправді означає збільшення споживання білка на 10% -15% більш-менш (за звичайні 10-15%), що далеко не є типовою диво-гіпербілковою дієтою. Насправді збільшення на 10% - це помірне зростання.
З іншого боку, і щодо чому ти скидаєш ці кіло на вазі, не забувайте, що якщо в раціоні немає вуглеводів, глікоген у м’язах та печінці буде втрачений, а кожен грам глікогену пов’язаний з 2,7 грамами води, отже, швидка та сильна початкова втрата ваги завдяки цим дієтам, не через втрату жиру (Важливим для здоров’я та навіть естетики є втрата жиру в організмі), але для того, щоб глікоген і пов’язана з ним вода. Крім того, ця дієта може спричинити а втрата м’язової маси (з якими можуть спостерігатися в’ялість, відсутність енергії та значний ефект відскоку через зменшення базального обміну).
Я закликаю вас піти за мною в моєму соц.медіа та бути в курсі питань здоров’я, харчування та дієти. Я в Instagram, Twitter, Facebook та Youtube.