У яку б книгу ви більше не вірили - у якій все прекрасно, добре сказано і обіцяно «драматичні результати за короткий час», або в якій усі дані будуть базуватися на конкретних дослідженнях та підтверджуючих обсягах доказів? Зараз існує велика кількість книг про різні дієти та про те, як жити довго і здорово, і деякі з вас можуть знайти прямо протилежні поради. Я добре пам’ятаю, що апетитні лікарі стверджували, що масло - це смерть, і через деякий час нові дослідження показали, що невеликі кількості корисні.

Колін Кемпбелл

Без спеціальної освіти майже неможливо зрозуміти все це, і нам все одно ретельно контролювати все це на собі. На жаль, ці експерименти не завжди безпечні. Книга “Китайські дослідження. Результати широкомасштабного дослідження взаємозв'язку між харчуванням та здоров'ям »Колін Кемпбелл та Томас Кемпбелл відрізняються від цієї літератури тим, що всі висновки ґрунтуються на довготермінових дослідженнях (20 років) та підтверджені величезною кількістю статистичних даних дуже детальне пояснення.

У ньому ви знайдете не лише важливу інформацію про їжу, що викликається багатьма захворюваннями (рак, діабет, серцеві та аутоімунні захворювання), але й багато чого дізнаєтесь у фойє молочної та м’ясної промисловості. Ви впевнені, що корови корисні і можуть давати організму лише ту кількість кальцію та вітаміну D, яка вам потрібна?

Що це за книга?

Книга вийшла у 2005 році, але ми отримали її нещодавно. Автор Колін Кемпбелл, найбільший у світі біохімік, розповідає про свої дослідження та взаємозв'язок між харчуванням та багатьма хворобами.

В даний час він торкається болючих тем - раку, аутоімунних захворювань, діабету та серцевих захворювань. І всі ці автори пов’язані з нашим апетитом.

Ми використовуємо його під час дієти для генетично модифікованих продуктів, отруєної води або для цілого табору Менделєєва. Так, вони, безсумнівно, шкідливі. Так, найкраще уникати їх, але в більшості статей ви не знайдете більш детальної інформації про те, як саме вони впливають на організм, і це є пусковим механізмом для початку реакції.

Колін Кемпбелл спирається на дані, отримані в результаті "китайських досліджень" та супровідні незначні роботи, щоб надати статистично значущі дані. Це означає, що ймовірність потрапляння яблука становить від 70 до 99,9%.

Це дослідження розпочалось за ініціативи прем'єр-міністра Китаю Чжоу Енлая, який помер від раку, і шукало порятунку, залучаючи до вивчення проблеми найкращих фахівців. Як результат, дослідження статистики смертності в районі 65 призвело до створення книги, яка змінила життя багатьох людей. На додаток до досліджень у Китаї, ті самі дані були включені серед бідних людей на Філіппінах для вивчення раку печінки. І з цього все почалося, і після "китайських досліджень" Кемпбелл приєднався.

То що це може означати активізацію росту ракових клітин? Кемпбелл припускає, що тваринний білок відповідає за все, особливо молочний цукор, білок, що міститься в коров'ячому молоці. Автор також вважає, що він відповідає за збільшення захворюваності на цукровий діабет 2 і 1 типу серед маленьких дітей.

Виходячи з цієї книги, ідеальною дієтою є виключно рослинна їжа, за винятком білків тваринного походження. Але автор жодним чином не закликає читачів негайно перейти на бік вегетаріанців. Він нічого не дзвонить даремно. Він просто встановлює перевірені факти з цифрами та власним досвідом. Ваш досвід є досить багатим, оскільки Колін Кемпбелл виріс на фермі, де на сонці потрібно випити близько двох галонів незбираного молока, а сніданок без бекону та яєць не вважається найбільш поживним та правильним. Я згоден, що перейти від такого способу життя до виключно вегетаріанської дієти важко.

Чому ми постійно говоримо про користь молока, багатого на кальцій і вітамін D? Спеціально для цього в книзі є окремий розділ про лобістів. Це стосується як молочних продуктів, так і м’ясних продуктів. Все розписано відповідно до пунктів. Особливо весело для любителів різних теорій змови.

Навіщо це читати?

Тому що ця книга так думає. Ви не намагаєтеся продати нову модну дієту. Вони не покликані переходити на бік добрих слів з гучними словами. Ви показуєте лише один причинно-наслідковий зв’язок на прикладі дослідження, проведеного протягом 20 років. Він зображує цифри і робить на них цілком зрозумілі зауваження, що біологія та медицина далеко не такі.

Вам просто пропонують факти, і у вас вже є вибір для вас - спробуйте, дійте або ігноруйте надану інформацію.

Особисто книга справила на мене велике враження. Я не дуже люблю модні дієти та книги, а тому термінову зміну чогось, тому що, чим більше ми плачемо, тим скептичніше буду посилатися на написане. Але ця книга змусила мене по-справжньому задуматися про наслідки того, що я їжу і чим годую сім’ю.

“Китайське вивчення. Результат найбільшого дослідження з питань харчування та спілкування зі здоров’ям ”Колін Кемпбелл та Томас Кемпбелл