калорій

Невід’ємною частиною майбутніх свят є нескінченні величні страви підбадьорливого різдвяного меню. Ми, угорці, клянемося священною єдністю бейглі з голубцями з рибним супом, але давайте подивимось, що буде на святковому столі у світі.!

Великобританія - країна традицій

Незамінним інгредієнтом традиційного британського різдвяного меню є пудинг, який вживають 25 грудня. Важливим елементом англійської різдвяної традиції з часів Середньовіччя, багато сімей готують святкові делікатеси за рецептом, якого боялися поколіннями.
Пудинг, прикрашений морозивом, залитий коньяком і запалений, традиційно вітається оплесками за столом. Для більшого ефекту світло часто вимикають, коли в кімнату надходить пудинг, втягнутий у світло-фіолетове полум’я. Вони починають робити це за кілька тижнів до свята, але дуже обережно їдять його ще довше, якщо це можливо, оскільки вважається, що чим більше разів хтось їсть різдвяний пудинг, то в наступному році попереду стільки щасливих днів.
Окрім яловичого жиру та оболонок для хліба, сюди входять всі земляні делікатеси: виноград, родзинки, цукати апельсинової кірки, мигдаль, яблука, чорнослив. Він повинен складатися з 13 компонентів, що символізують Христа та 12 апостолів, і кожен член родини повинен змішувати (а тим часом щось бажати) зі сходу на захід на честь подорожі мудреців Сходу. Поки копійка була в обігу, в тісто поміщали дрібні срібні монети, які міг зберігати кожен, хто її знайшов.

Франція

У Франції шоколадний або каштановий масляний рулет, «стовбур ялинки», тобто Bûche de Noël, є невід'ємною святковою стравою. Свою назву він отримав завдяки старовинному різдвяному звичаю, коли в камін клали шматок дерева, який протягом вечора горів досить повільно. Його прах зберігався до наступного Різдва. Це насправді апетитний рулет з бісквіта по-французьки: одягнений, прикрашений, зі смаком і, якщо можливо, влаштував зверху невеличку сцену. Звичайно, інтер’єр теж не випадковий, але навіть найпростіший варіант вигідно прикрашений гномами, пилами, грибами та деревами. Його успіх походить від універсальності, існує безліч версій. Ви не можете пропустити жодного святкового столу.

Італія

Різдвяна солодка в Італії номер один - це панеттоне, легкий квашений пиріг, виготовлений із ізюму. A XV. це було зроблено у спосіб, відповідний сьогоднішньому дню, і ця небесна смакота швидко підкорила всю Італію.

Є кілька історій про його походження, тут ми розповідаємо найромантичнішу у зв’язку зі святом.
У головних ролях - Адальгіса, прекрасна дочка міланського пекаря, та пекар Угетто. Одного разу пекар занедужав, і вродливій дівчині довелося влаштуватися працювати замість батька. Тож вони ухилялись одне від одного з угетто біля гарячої печі, поки їх серця також не палали. Але магазин, що конкурував із пекарнею, відкрився, клієнтів доводилось утримувати. Саме тоді винахідливе угетто експериментувало з Панеттоне, який працював дуже добре, але торт потребував більше масла та цукру, ніж раніше. Угетто також був сокольником сімейства Сфорца, продаючи деяких птахів і мав змогу покрити з цього додаткові витрати. Адальгіса також внесла свою фантазію в торт і присмачила тісто сушеною апельсиновою шкіркою та сухофруктами.
Покупці звикли до пекарні, пізніше Адальгіса та Угетто одружились і жили щасливо до кінця, поки не померли.

Німеччина

Якщо ми відвідаємо Німеччину, ми зустрінемося з ним у кожному магазині і заберемо додому справжню фірмову фірменну фішку Дрездена, Dresdner Stollent.

Незмінна форма та зовнішній вигляд німецької різдвяної випічки донині нагадує завернутий Маленький Ісус.
Усередині прилавку ховається багато-багато горіхів, родзинок та апельсинової кірки, але для додаткового смаку навіть звичка спекулювати своїм тістом з ромом. Одним із секретів інсайдерів є марципан, який робить торт справді кремовим. Вперше ручна робота Christstollen згадується в Наумбурзі в 1329 році як різдвяний подарунок від єпископа Генріха. Через сотні років, у 1996 році, Дрезденський стіл був зареєстрований у Німецькому відомстві з патентів та товарних знаків та оголошений позначенням походження.

У місті Дрезден також проводиться щорічний фестиваль stollen, де відвідувачі можуть скуштувати справжній смак stollen.

Швеція

У шведському Різдві є кілька дивовижних елементів.

Навіть не намагайтеся завітати вдень о 4 годині, адже вся країна дивиться мультфільм про качку Дональда. Вже 60 років кожна родина спостерігає на екрані телевізора, як казкова фігура та його друзі бажають приємного відпочинку. Для нас це може бути як тремтячі грабіжники!

Однак після анімаційного фільму вирушайте до «джулборду» (різдвяного столу), рясного «шведського столу». Але не тільки в ньому зазвичай є всіляка їжа, але й досить точно визначається, що на ній повинно бути, і, в принципі, це також диктує порядок споживання цих продуктів. Наприклад, завжди є широкий асортимент маринованих оселедців, рибного салату, копченого вугра, яєць ікри, копченого та вареного лосося, холодних м’ясних страв (паштетів, шинки, нарізки з м’яса), гарячих м’ясних та рибних страв із смаженою стороною, що супроводжуються картопля, салат з буряка.

І ось тут з’являється шведський гвинт. Традиційним різдвяним солодким є мальтійський молочний рис зі збитими вершками, цукром та ванільним цукром та фруктовим соусом.

Японія

Але що тоді їдять мальтійці?

Повернувшись з півночі, вони вітають свято гарячим напоєм (L-imbuljuta, тобто гарячий суп з каштанів) та солодким пирогом (Медове кільце).

Гренландія

Бразилія

Хоча свято -40 градусів у Гренландії не рідкість, у Бразилії Різдво - це своєрідна новорічна вечірка, яку святкують надзвичайно весело та невимушено, часто на пляжі.

Бразильські різдвяні звичаї мають португальське походження через колоніальне минуле країни. Різдвяні свята починаються опівночі 24 грудня традиційною сімейною вечерею, де збираються близькі та далекі родичі. На північну вечерю подають різноманітні традиційні страви зі спеціальною смаженою птицею, яка схожа на індичку і називається Честер. Ця птиця вирощується в суворо контрольованих умовах, отримуючи лише натуральну їжу, таку як соя та кукурудза. Перед забоєм воно проходить контроль якості, оскільки 70% м’яса цієї птиці знаходиться в грудях і стегнах.

Також на столі є традиційне солодке, рабанада, це солодке тісто для млинців, запечене в олії, тонко нарізаний хліб у формі багета, посипаний корицею цукровою пудрою - схожий на пухнастий хліб.

Греція

Якщо свято прийде до нас у Греції, ми маємо великі шанси відмовитись від сосни.

Більшість греків раніше не прикрашали ялинку, вони прикрашали свої рибальські човни в ці дні. Цей звичай зберігся до наших днів, але сьогодні корабельні моделі використовуються більше для збереження старої традиції. Прикрашений маленький човен розміщений посередині святкового столу.

Традиційною основною стравою різдвяної вечері є смажена свинина (баранина, коза) з грецьким салатом. Напередодні Різдва роблять хліб хріптопсомо, у верхній корі якого перед випіканням вирізають хрест, а потім ставлять на святковий стіл із спеціальним прикрасою. На Різдво директор закладає хліб на хлібі, а потім ріже його і дарує шматочок усім, хто сидить за столом.

Що стосується тортів, то меломакарона - це справжня різдвяна солодка. Торт з пшеничної крупи, кориці та гвоздики, змочений медом, варто припинити дієту через це.

Польща

Поляки зарезервували місце для одиноких мандрівників на різдвяну вечерю, і як тільки ми випадково проведемо Різдво в Польщі, не дивуйтеся, якщо на честь 12 апостолів подають однакову кількість страв, і ми під столом виявимо купу сіна на згадку про маленького Ісуса.

Що ми точно не бачимо до півночі - це м’ясо, натомість ми можемо втамувати голод буряковим супом, рибою та вухом друга, фаршированим картоплею, сиром, грибами та, можливо, квашеною капустою.
Як солодке, майже напевно ми отримаємо якийсь делікатес із маку, найпоширенішим є млинці, змочені теплим молоком та маком, łamaniec та улюблені bejgli, makowiec.