Не всі білкові дієти завдають шкоди організму. Ключем, на думку ендокринолога Терези Лахо, є персоніфікований медичний контроль

Пов’язані новини

Дієтолог Тереза ​​Лахо відома своєю найбільш посередницькою роллю - роллю лікаря у телевізійній програмі "Не будь важкою", де одинадцять претендентів із проблемами зайвої ваги намагалися скинути якомога більше ваги, щоб покращити своє здоров'я та якість життя життя. Його рецепти, дієта та фізичні вправи були тими самими, які він застосовував щодня поза сетами в лікарні Монклоа та в клініці Нуосалуд в Маджадахонді. Багато пацієнтів приходять до нього, щоб навчитися добре харчуватися, втомившись від дієт і набрати вагу так швидко, як втрачають її.

глютену

-Дієта з артишоків, 31 день зони ... В принципі, чи повинні ми бути підозрілими до будь-якої дієти з назвою та загорнутої в посібник для самодопомоги?

-В принципі, слід бути обережним до будь-якої дієти, яка не призначена кваліфікованим лікарем або спеціалістом з питань харчування і яка не персоналізована, тобто розроблена з урахуванням обставин кожного пацієнта. Лікар знає патології пацієнта, а дієтолог виконує дієту. Одна річ - це книга, яка радить вам меню та легкі рецепти, а зовсім інша - спробувати дотримуватися дієти без медичної консультації та контролю.

-Багато з цих дієт працюють, але деякі роблять це ціною здоров'я та з ефектом відскоку. Чому ти так легко повертаєш втрачені кілограми?

-Цей ефект відскоку відбувається в основному тому, що більшість дієт не здатні зберегти м’язову масу. Оскільки поживних речовин недостатньо, основний обмін речовин знижується, що відбувається за рахунок зменшення м’язової маси і, отже, відбувається ефект відскоку. Щоб уникнути цього, професіонали призначають дієту та фізичні вправи, але не всі пацієнти дисципліновані. Гіпокалорійна дієта, якщо вона супроводжується фізичними вправами, не повинна спричиняти втрату м’язової маси. Але важливо пам’ятати, що якщо пацієнт повернеться до звичок, що призвели до надмірної ваги, він завжди поверне втрачені кілограми.

-Сьогодні «поганим хлопцем» є дієта Дюкана. З'являється все більше досліджень, які пов'язують цей тип високобілкової дієти з проблемами нирок. Чому вони пошкоджують нирку?

-Проблеми Дукана полягають у тому, що він сприяє надмірному споживанню жиру та тваринних білків. У той же час він відчуває дефіцит необхідних вітамінів, клітковини та мікроелементів. Це викликає перевантаження роботи нирок, щоб спробувати компенсувати метаболічний ацидоз, який він породжує. Якщо у пацієнта, який починає цю дієту, спостерігається гіпертонія, а нирка трохи уражена, через місяць у нього починають виникати проблеми з нирками. Це також спричинює значне зниження вмісту калію, а у людей з проблемами серця може призвести до дуже серйозних аритмій. Але не всі дієти, що усувають вуглеводи, такі як Дюкан, однакові.

-Кетогенні або білкові дієти мають наукову підтримку, і багато медичних фахівців включили їх у наш терапевтичний арсенал для боротьби із зайвою вагою та ожирінням. Різниця між дієтою Дюкана, Аткінса або будь-якою гіперпротеїновою дієтою полягає в тому, що пацієнтам рекомендується їсти смажені яйця, м’ясо, рибу, тобто білок тваринного походження у великих кількостях, караючи овочі. З іншого боку, у білкових дієтах ми рекомендуємо білки з високою біологічною цінністю та придушення цукру та жирів. Щоб уникнути дефіциту поживних речовин, його доповнюють мікроелементами. Цей тип дієти не призводить до побічних ефектів та ефекту відскоку, і саме лікування досягає більшої дотримання, оскільки воно не голодує, і результати помічаються швидко.

-Чи добре говорити про хорошу і погану їжу чи це залежить лише від кількості?

-Ну, я не друг молочних продуктів або глютену. Шістдесят відсотків населення не переносять лактозу, а деякі молочні продукти можуть надходити від вагітних корів і мати високий рівень естрогену, що шкідливо для деяких видів раку, таких як молочна залоза та простата. Люди з артритом також покращують свої проблеми, коли припиняють клейковину ... Я віддаю перевагу молокам рослинного походження, таким як вівсянка або мигдаль. Я також не даю своїм дітям молочних продуктів, і вони є одними з найвищих у класі!.

-Ви також підозрілі до легких продуктів?

-Це правда, що легкі продукти усувають жир, але додають інші добавки, такі як підсолоджувачі, які можуть бути більш шкідливими.