Використання перевірених фітаз у свиней виявляється надзвичайно корисним інструментом для дієтологів, коли йдеться про формулювання дешевих кормів, не змінюючи продуктивності тварин і навіть покращуючи їх.

фітаз

Ймовірно, минуло майже тридцять років, відтоді, як почали чути більш ніж можливий корисний ефект, який міг виникнути при використанні фітаз у кормах для тварин, а точніше в моногастриках. Вже тоді говорили не лише про фосфор, який міг виділятися з фітазами, а й про шкідливий вплив фітату на врожайність. Однак його використання здавалося далеким, головним чином через його вартість. Коли в таких країнах, як Нідерланди, були прийняті можливості, які фітази пропонують для зменшення виведення фосфору (середина 1980-х) через гній, саме тоді їх використання у свиней було дійсно посилено. Коротко, у цій роботі я хочу висвітлити деякі результати використання фітаз у свиней.

Використання фітаз у свиней: справжня користь

Хоча проникнення фітази на світовий ринок становить приблизно 90%, за оцінками, "лише" 70% виробників свиней використовують цей фермент. Але ця тенденція зростає одночасно, коли оцінюються переваги, які може принести її використання, і дані, що день у день продовжують з’являтися. Останнім часом дослідженням, проведеним серйозно, вдалося не тільки продемонструвати, що заміщення неорганічних джерел фосфору у свиней фітазами дуже можливо, але також є вплив на інші поживні речовини, які можна було б розглянути. У короткому просторі, який дозволяє ця робота, я хотів би дати два штрихи щодо цього у відлучених поросят та на поросі та у відгодівлі свиней.

Використання фітаз у відлучених поросят та зростання

Ендогенні ферменти не можуть засвоювати фітат (від 0,80% до 1,2% раціону, відповідно до компонентів). Це спричиняє ендогенні втрати, знижуючи харчову цінність продуктів. Недавні дослідження (Woyengo et al., 2012) показують, як відлучені поросята (7,4 кг) годували високозасвоювану синтетичну дієту - на основі казеїну та кукурудзяного крохмалю - при додаванні синтетичного фітату (і 0,56% Р-фітику) зменшували ріст ( 37%), споживання (18%) та ГК (25%). Попередні дослідження показують дуже подібні ефекти, при яких засвоюваність енергії, білків та амінокислот знижується в процесі росту та приманки.

Рисунок 1: Фітат як антинутрійний елемент знижує продуктивність поросят (7,4 кг). Їх годували високо засвоюваними дієтами, без фітату (= синій) і з додаванням фітату (= гранат) (Woyengo, 2012).
(*) G/C = прибуток/споживання. Чим вище його значення, тим краще воно вважається.

Застосування фітаз демонструє покращуючий ефект на засвоюваність, ніж той, що надається кальцію та фосфору. Зовсім нещодавні дослідження демонструють це у вирощуваних поросят (22,1 і 30,3 кг, 2 різних періоди з 16 канюльованих поросят, розділених на 4 групи і згодованих у два різні періоди; Adedokun et al., 2015). Дані цієї роботи, проведеної з 6-фітазою бактеріального походження у канюльованих поросят, демонструють значне поліпшення засвоюваності клубової поживної речовини та енергії. Таблиця 1 показує, як використання цієї фітази покращило очевидну засвоюваність клубової кістки DM, N, Ca і P та енергію відповідно на 4,0, 3,4, 9,1, 15,2 та 3,1%, на додаток до збільшення засвоюваної енергії, доступної на 152 ккал/кг. На думку авторів, ця фітаза, на відміну від інших досліджених, змогла значно покращити засвоюваність клубової кишки всіх досліджених харчових показників, також отримавши найвищі показники покращення рівня Р (15,2%) та Са (9,1%). Хоча це не показано в таблиці, використання цих високих доз також значно покращило очевидну засвоюваність клубової кишки вимірюваних амінокислот.

Таблиця 1: Очевидна засвоюваність клубової кістки DM, інших поживних речовин та засвоюваної енергії поросят (22,1 та 30,3 кг; результати двох періодів), які отримували різні рівні 6-фітази (Adedokun et al., 2015). Результати показують середні дані за два періоди.

Зрозуміло, що вплив фітаз на засвоюваність, що перевищує мінерали, є областю, де є все більше доказів. Але саме поліпшення вивільнення фосфору з молекули Р-фітису у кормах може призвести нас до годівлі свиней без використання неорганічного джерела фосфору.

Дослідження було проведено в сільськогосподарському центрі Haus Düsse, Німеччина (DuPont, 2012); Застосовано 272 свині (29-121 кг ДТ), яких годували через рідинну систему у три фази; половина тварин отримувала їжу з монокальцій фосфатом (FMC) та 400FTU/кг основи, а інша половина без FMC, але додаючи 1000, 500 та 350 FTU/kg відповідно до кожної фази, бактеріальної 6-фітази. У таблиці 2 результати показують, що:

  • Застосування 6-фітази дозволяє годувати свиней вагою від 29 до 121 кг без використання FMC, зберігаючи однакові результати і не змінюючи склад туші.
  • Використання 6-фітази в дієтах без FMC дозволило отримати чисту рентабельність вище 1 євро на голову.
  • 6-фітаза у тварин, які годувались без FMC, досягла зниження екскреції Р на 36%.

Таблиця 2: Порівняння результатів свиней (від 29 до 121 кг ЛВ), яких годували FMC та без FMC, але 6-фітазою
(1000 FTU/кг, 500 FTU/кг і 350 FTU/кг) (DuPont 2012, власна документація).

Контроль, FMC + 400 FTU/кг БЕЗ FMC + 6-фітази
Середньоденний прибуток, г/д 878 873
IC, g/g 2.58 2,54
Вага туші, кг 94,6 95.2
Продуктивність каналу,% 78.4 78,8
Худий,% 57,6 57.3
Кістковий попіл *, г/кг DM 582 587
Са в кістковому попелі,% 38.2 37,5
P в кістковому попелі,% 17.8 17.5
Вигода від вартості корму, €/свиня 75,5 76,6 (+1,1)
P2O5, кг/свиня ** 1331 0,857 (-36%)

(*): 16 свиней/лікування; 3-я п'ясткова кістка, розрахунок попелу, Ca і P.
(**): П пентоксид P, розрахований = екскреція P (кг/свиня) * 2,29

Використання перевірених фітаз у свиней виявляється надзвичайно корисним інструментом для дієтологів, коли йдеться про формулювання дешевих кормів, не змінюючи продуктивності тварин і навіть покращуючи їх.