Осінь також має тепліші дні, і осінній суп із сливи - чудовий вибір, коли ми не хочемо особливо теплий суп, а щось холодніше.
Ми можемо зробити один із найбільш соковитих соків із слив, від якого гріх опустити корицю та гвоздику. У вересні ми також можемо приготувати суп зі свіжих фруктів, тоді як решту року ми можемо «працювати» лише з міреліту або компоту.
Колір сливового супу майже навряд чи гарний, тому саме його варто робити. Хоча багато людей згущують його борошном або навіть вершками, всупереч поширеній думці, ми не вважаємо, що це їм теж потрібно: досить просто очистити шкірку фрукта - який, хоча і обіцяє трохи плямистості - і змішати з невеликою кількістю крохмалю.
Інгредієнти
- 500 грам сливи
- кориця за смаком
- 1 щіпка солі
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка харчового крохмалю
Сливи залити гарячою водою, залишити постояти кілька хвилин, злити воду, промити холодною і зняти шкірку.
Налийте стільки води, скільки зможете залити, до якої ми додаємо трохи цукру, кориці і, якщо хочете, кілька очей гвоздики - але обережно виймайте їх перед змішуванням. Доведіть до кипіння, варіть кілька хвилин, перемішайте, потім загустіть невеликою кількістю крохмалю, змішаного з холодною водою.
Ми знову стискаємося і вимикаємо полум’я внизу. Остудити повністю. При подачі можна додати несолодкі тверді збиті вершки.