Ви чули про оксалати? Чи знаєте ви, що вони відіграють важливу роль у природі? Але навпаки, чи можуть вони викликати серйозні проблеми в нашому організмі, пов’язані з утворенням каменів у нирках? Навіть вітамін С в організмі перетворюється на оксалати.

організм

Оксалати - речовини, що зустрічаються в природі. Це розчинні або нерозчинні солі щавлевої кислоти, яка в природі міститься в рослинах. Але вони трапляються і в організмі тварин і людини. З хімічної точки зору, оксалати належать до числа органічних кислот, що виробляються вищезазначеними рослинами, тваринами та людьми. Вони є результатом обмінних процесів. Наші тіла завжди будуть містити оксалати, наші клітини завжди перетворюватимуть деякі речовини в оксалати. Наприклад, вітамін С - одна з речовин, яку наш організм перетворює в оксалати.

Що стосується оксалатів, важливо говорити про ризики, пов’язані з високою концентрацією оксалатів в організмі людини. В основному це хвороба під назвою сечокам’яна хвороба, при якій нирки, нирки відповідно. Сечовивідні шляхи утворюють кристалічні частинки, відомі як камені. Передбачається, що доза, що не перевищує 300 мг оксалатів на день при достатньому споживанні кальцію, не повинна створювати ризик утворення цих кристалічних частинок. Основним фактором ризику сечокам’яної хвороби є гіпероксалурія, тобто підвищена присутність оксалатів у сечі.

Напевно ви вже чули про лікування у вигляді мегадоз вітаміну С, яке має своїх прихильників, але також і супротивників, особливо в лавах лікарів. Зізнаюся, донедавна я засуджував лікарів за таке ставлення, оскільки вітамін С виявився дешевою формою лікування багатьох захворювань. Зокрема, я маю хороший досвід роботи з ним при лікуванні грипу. 3 дні прийому мегадозів з вітаміном С я був у формі. Ні сліду від хвороби. Завдяки дружині я пізнав поняття оксалатів і більше зацікавився тим, про що йдеться. І зв’язок між виробництвом оксалатів та вітаміном С мене здивував і раптом здивував, чому ці лікарі проти його тривалого збільшення використання.

З прочитаного мені здається, що оксалати непотрібні в людському організмі, вони є лише побічним продуктом метаболізму або потрапляють в організм через споживання рослин. І саме їх присутність у рослинах має велике значення для всієї нашої планети. Вони відповідають за зменшення вуглекислого газу в атмосфері, вони беруть участь у фотосинтезі.

Люди, які мають проблеми із захворюваннями тонкої кишки, повинні бути уважними. Через погану функцію жири та жовчні кислоти неправильно засвоюються. Неабсорбована жовч і жирні кислоти підвищують проникність кишечника до оксалатів. Вони утворюють мильні сполуки, які є у вільному доступі для поглинання, і, крім іншого, викликають діарею. В даний час проводяться різні дослідження впливу оксалатів на організм людини. По суті, проте, вже ясно, що оксалати реагують з деякими мінералами, такими як магній, цинк, мідь, залізо, і змінюють свою функцію. Результатом може бути їх відсутність.

Щоб краще зрозуміти цю проблему, скажімо, як поживні речовини з їжею потрапляють у наші клітини. Перетравлюючись, їжа проходить через тонкий кишечник. Клітини кишечника контролюють кількість речовин, які перетинають стінки кишечника і потрапляють у кров. Вони роблять це, регулюючи кількість носіїв, які охоплюють клітинну мембрану і дозволяють певним речовинам проникати в клітину. Клітини кишечника контролюють як вхід, так і вихід. Через них речовини потрапляють з кишечника в кров, а також навпаки, з крові в кишечник. Наш організм надсилає сигнали до клітин кишечника з інструкціями про те, які речовини засвоювати і в яких кількостях.

Це в тому випадку, якщо ми маємо здоровий тонкий кишечник. В англійській мові є термін "leaky gut", в перекладі "leaky gut". Не хвилюйтеся, це буквально не означає дірку в кишечнику. Цей термін відомий медицині, але вимагає подальшої діагностики. Коротше кажучи, це означає підвищену кишкову проникність, коли клітини кишечника не працюють належним чином і виділяють у кров речовини, які інакше туди не потрапляли б, включаючи токсини або оксалати, згадані в цій статті.

Надлишок оксалату в сечі в основному пов’язаний з дієтою. Це не тільки прийом їжі з високим вмістом, але також збільшення споживання жирів і низьке споживання кальцію і магнію. До цього слід додати втрату кишкових бактерій, які відіграють важливу роль у виведенні оксалатів.

Оксалати виникають в організмі людини з двох джерел. Або наш організм виробляє їх сам, або вони потрапляють туди у вигляді їжі. Висока присутність оксалатів може викликати у нас проблеми з двох сторін. Всередині і зовні кишкового тракту. Коли тонкий кишечник працює належним чином, у сечі спостерігається високий рівень оксалатів, що згодом може призвести до утворення каменів у нирках. Коли оксалати подорожують по кишечнику, вони стають їжею для деяких видів кишкових бактерій (вони стають пребіотиками). Наприклад, Lactobacillus acidophilus або Oxalobacter formigenes. Однак сьогодні проблемою є підвищений прийом антибіотиків, які вбивають кишкові бактерії. Тому оксалати не мають кого споживати, і вони все частіше виводяться з сечею.

Однак, якщо кишечник не працює належним чином, він піддається частим запаленням (хвороба Крона) або страждає від вищезазначеного проникного кишкового синдрому, оксалати мають вільний доступ до інших частин нашого тіла. У клітини, що складають наші органи, наш мозок. Там вони можуть реагувати з іншими речовинами і викликати різні проблеми у вигляді захворювань.

У Чилі знайшли мумію, яку піддали рентгенологічному дослідженню. Вчені виявили в нирках оксалатний камінь розміром із м’яч для гольфу. Це відкриття є свідченням того, що стародавні цивілізації вже страждали від каменів у нирках та токсичності оксалатів.

Додаю список продуктів із високим вмістом оксалатів:

Буряк, морква, селера, мангольд (листовий буряк), оливки, гібіскус, картопля, ревінь, шпинат, шоколад, мигдаль, квасоля, кешью, арахіс, кунжут, соя, горіхи, гречка, пшениця, пшеничне борошно, жито, ожина, інжир, ківі, малина, чорний чай.