Розумна, молода, енергійна. Так також можна описати Олександру Поповичову, талановиту жінку та матір 4,5-річного пустотливого життя, яка стоїть за успішним проектом "Що їдять здорові діти". Сама його назва говорить сама за себе. Я вирішив обмінятися кількома словами з Сашкою про те, що передбачає вся її робота, чим вона займається та що думає щодо їжі дітей у Словаччині. Ця молода жінка подорожувала значною частиною світу. Раніше вона працювала стюардесою у відомих авіакомпаніях, і вони разом зі своїм партнером готують цікавий гастрономічний подорож, який ми також можемо дивитись по телевізору. У мене була можливість спостерігати за тим, що їдять здорові діти, з самого початку, і як прихильник якісної та гарної їжі, мій клінкер часто переливався тим хорошим, що вона готувала для дітей. Ходімо, але до самої розмови. Розслабтесь і загляньте у світ здорової їжі для маленьких дітей.
Привіт Сашка 🙂
Як колишня стюардеса, мандрівник та випускник документальних фільмів потрапляє до здорового харчування дітей?
Звичайно, до народження власної дитини? потім хаос в голові і нарешті це наша сімейна тема. Мій чоловік - режисер, він подорожує і відкриває джерела їжі та гастрокультури для телебачення. Я намагаюся робити те саме вдома для здоров’я та освіти для дітей .
Якими були ваші починання з «Що їдять здорові діти» і як ви пересували свої межі?
5 друзів на Facebook? Мені сподобався мій сайт, і протягом 4 років їх було 45 000. 100 семінарів у Словаччині на рік, а потім кілька годин на день перед ПК за рахунок власної приватності, сім’ї.
Що було для вас найбільшим викликом до того, як ви запустили сайт? І що це сьогодні?
Веб-сайт якраз стосується проекту, що їдять здорові діти поза соціальною мережею, адже не всі із задоволенням зв’язуються з нами, це має бути вичерпна інформація про функції проекту.
Проблема - це сім’ї та батьки . це найскладніше і водночас найважливіше. Вони походять з різних інформаційних середовищ та культур, і часто важко отримати будь-яку інформацію на родючому ґрунті. Сім'я - це основа, де ми можемо відпустити камені просвітлення та освіти для своїх дітей. Ми завжди будемо звертатися до сім’ї і пам’ятати її цінності. І як це пов’язано з дієтою? Якось ми забуваємо виховувати дітей у галузі гастрономії. тобто від походження їжі, через пори року - коли природа тече, те, що коли-небудь зростає; як це виглядає, пахне та смакує. Яка функція бджіл. Як все на смак. Сьогодні діти знають квантову марку нікчемних напівфабрикатів, але не знають, наприклад, буряк чи цибулю-порей.
На сьогоднішній день ви максимально популярні серед своїх матерів, і дитячі ясла теж вам подобаються. У Словаччині є дитячі садки, де діти харчуються по-справжньому здорово?
Це правда, що десятки матерів, шкіл та садочків щодня звертаються до мене з проханнями про консультації, у нас є пропозиції щодо видання книг, і я маю ще одне інтерв’ю на своєму ПК. У мене на столі вже є пропозиція щодо співпраці у створенні поправки до закону на тему громадського харчування. Я радий, але одне, що про тему їжі для дітей починають говорити, для мене весь проект "Що їдять здорові діти" - це дуже особиста річ, яка росла в нашій сім'ї роками, і я з нетерпінням чекаємо того, що потрібно сьогодні.
У Словаччині є багато дитячих садків, де вони дуже добре готують, ідеально, якщо є дитячий садок із власною кухнею, вільними руками та хорошим бюджетом для приготування їжі, і особливо дитячий садок, де я розумію, що це поєднується з лінія навчання дітей у цій галузі. У мене вже є 20 об’єктів у проекті, де просвітлені режисери справді мають бажання і терпіння піти цим шляхом. Тому вони терпляче пропонують дітям якісну їжу за простими рецептами наших інгредієнтів, а також пропонують дітям освітні переваги. Для мене співпраця починається з зустрічі з батьками, я люблю їх бачити та вислуховувати їхні запитання.
Їжа - це не лише високоякісний бензин, але вона завжди була частиною культури, традицій та історії. Про це дуже часто забувають у нашій культурі.
То яка ваша робота? Поради, лекції чи щось більше?
Я висвітлюю весь проект, який сьогодні пропонує консультації для батьків, лекції, освіту та харчування у дошкільних закладах.
Як бачите сьогодні, їдять маленьких дітей у звичайних словацьких сім'ях?
Швидке, мало готування, купується багато напівфабрикатів, і оскільки він купується швидко, багато разів ми не дивимось на склад чи походження.
Що ви скажете сьогодні на досить осквернений термін Біоматка?
Я не уявляю, що приховано під цим ярликом, і мені це не подобається. Я намагаюся купувати якісні інгредієнти, але я не збираюся переслідувати свою душу за органічну моркву, я готую щодня, але якщо це повинно викликати у мене стрес і крики для дитини, ми десь їмо, заморожена локша в морозильній камері.
На одному зі словацьких телевізорів ми вже кілька років можемо дивитись кулінарні подорожі, співавтором яких ви також є. Як ти все це робиш? Окрім роботи, ви також штатна мама.
Це наша "друга дитина". Мій чоловік - пристрасний мандрівник і знавець природи. Ми обидва поважаємо інші культури, і ми любимо відкривати їх гастрономію. Він продюсер і режисер, я займаюся сценарієм, і сьогодні, оскільки "Що їдять здорові діти" займає багато часу, я просто допомагаю і чекаю, коли повернусь із подорожей.
Незважаючи на те, що ви багато подорожували і подорожуєте екзотикою, в меню ви віддаєте перевагу місцевим та сезонним стравам. Чому?
Саме тому, що я знаю, як смакують свіжі культури в місцях їх походження, і тому, що, перевозячи їх через півсвіту, ми навіть не простежуємо походження та якість, що є дуже спірним.
Яка улюблена їжа вашого сина?
Напевно тещине м’ясо з рисом і любить піцу, їй 4 з половиною роки, і це не крайність, знає їжу, смак овочів, оцінює і є. Йому подобається щось більше, щось менше. Я ніколи не змушую його їсти, він з побоюванням пробує нові, але намагається, а потім піднімає палець вгору як "одиниця" на рагу з квасолі.
Як сприймає вас ваше найближче оточення, вони просять вас направляти їх чи консультувати щодо їжі? Якщо ви приїдете в гості, вони готують щось особливе саме для вас?
Хіхі, я відчуваю, що багато коханих лякаються і, навпаки, не розмовляють зі мною на цю тему? іноді мені шкода, але я не змушую себе порадою. На жаль, ми не часто буваємо в гостях, бо немає часу, але я вважаю, що нікому не викликаю стресу? Я люблю брати там готувати їжу і готувати, якщо мене відпускають.
Сім'я - це основа, це місце, де створюються звички та зразки. Тож, що б не відбувалося надворі, дитина завжди пам’ятає, що ми мали вдома, готували, як пахне. Навіть якщо у вас є дитина в яслах, де вони їдять лише сосиски та борошно, вдома у вас є все в руках, щоб це надолужити. Я не витрачаю енергію там, де змін неможливо зробити, і навпаки, я вкладаю гроші в будинок
Солодощі та діти? Так ? Ні?
Але звичайно, так, але давайте обиратимемо хороші речі, хороший шоколад, бабусиний торт. Не бідні промислові відходи та прихований цукор.
Я знаю, що ви також працюєте над книгою рецептів, яка повинна пролити світло на дуже суперечливу інформацію про їжу маленьких дітей. Чого саме ми можемо чекати ?
Я просто хочу дати мамам поради щодо хороших рецептів у перший рік життя дитини та кілька корисних порад, як вижити. ?
Що вона хотіла б сказати сьогоднішнім батькам ?
Джаай, якщо зможу, якщо вони взагалі хочуть слухати. Нехай їх не обдурює маркетинг харчової промисловості, нехай вони створюють здорову базу вдома з радістю від їжі і нехай живуть максимально без стресів, бо вони дають дітям найбільше.
Сашка, дякую тобі за приємну розмову, і за те, що, окрім такої кількості роботи, ти знайшов і час для мене. Бажаю вам багато успіхів у підвищенні обізнаності щодо здорового харчування маленьких та великих дітей та спрямуванні їх батьків у правильному напрямку. Успіху вашому проекту «Що їдять здорові діти».
Якщо ви хочете зв’язатись із Сашкою або дізнатись, коли і де відбудеться семінар під її керівництвом, ви можете знайти її контакт на веб-сайті «Що їдять здорові діти» або в її групі з тим самим ім’ям у Facebook.
Дорогі мої, те, що ви чесно читаєте і шукаєте натхнення на кухні, я підготував ще одне цікаве інтерв’ю. З ким? Я поки цього не розкриватиму, нехай вам буде чого чекати. Коли? Незабаром 😉