За день до приготування цієї страви ми готуємо настій, в який кладемо нарізане м’ясо на тонкі скибочки або локшину. Настій: до 1,5 л холодної води додайте 1,5 дл оцту, столову ложку солі, невелику чайну ложку меленої та цілої раски, вегета, мелений чорний перець, цілий новий перець, 3 PL перцю Maggi перцю. Покладіть м’ясо в цей настій і дайте йому постояти в холодильнику до наступного дня.
На наступний день покласти в казан трохи олії, додати дрібно нарізаний шматочок бекону і смажити до коричневого кольору. Додайте 2 дрібно нарізані цибулини і обсмажуйте до золотистого кольору.
Беремо м’ясо з настою, промиваємо під проточною водою, добре віджимаємо і кладемо в казан з підготовленим смаженим беконом та цибулею. Добре перемішайте і додайте солодкий (1 PL) мелений перець і приблизно 1/2 до чайної ложки солі, мелений раска, гострий перець, вегета.
Полийте холодною водою і тушкуйте на повільному вогні. Коли м’ясо стане м’яким, після закипання вилийте його в заздалегідь підготовлену суміш молока, вершків і борошна (4 PL), додайте приблизно 2 -3 PL оцту .