У мене є рецепт від колеги, яка одружена з греком і прожила там кілька років. Це один із простих грецьких рецептів. Шкода, що баранина - це "товар під вагою", бо це дуже здорове і ніжне м'ясо, яке колись належало словацькій кухні, сьогодні воно якимось чином зникає з наших столів. Ми робимо це на Великдень .
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Розігрійте духовку до 180 ° C. Вимити і висушити стегно. Все стегно густо і рівномірно розмішати з часником і беконом, посолити, заправити і скропити розтопленим вершковим маслом. Викладіть підготовлене стегно у форму для запікання, додайте цілі зубчики часнику, шавлію, залийте масло невеликою кількістю води і випікайте. Випікайте в духовці близько 2 годин. Під час запікання обдайте смаженим соком ногу баранини - м’ясо не повинно висохнути і має мати хрустку скоринку. Якщо потрібно, ми все одно додаємо воду. Після випікання дістаньте стегно з духовки і дайте йому відпочити 15 хвилин. Приблизно за 45 хвилин до випічки давайте спекти картоплю. Подавати з запеченою картоплею, заправленою випічкою та овочевим салатом.
вимити і просушити стегно
часник і бекон для беконування
проткніть все стегно щільно і рівномірно часником і беконом
солімо, приправляємо і збризкуємо розтопленим вершковим маслом, викладаємо у форму для запікання, додаємо цілі зубчики часнику, шавлію, покриваємо масло трохи водою і випікаємо
Під час запікання обсмажте сік ягняти за смажений сік, при необхідності додайте в нього води
Приблизно за 45 хвилин до випічки давайте спекти картоплю
Після випікання дістаньте стегно з духовки і дайте йому відпочити 15 хвилин