Наближається літо, а з ним і "Операція бікіні". Експерти одностайні: для схуднення необхідна зміна харчових звичок та життя, недостатньо "диво-дієти", єдиним аргументом якої є "амімефункціонізм" - теорія, заснована на "це працює для мене". "Наука чітко дала зрозуміти: один і той же метод або однаковий раціон не повинні однаково працювати у двох людей". У цьому Ефе запевнив президент Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів Джузеппе Руссолілло, який наполягав на тому, що "амімефункціоналізм є повною протилежністю наукового методу".

працює

Цей дієтолог попереджав Небезпеки режимів, які обіцяють швидке схуднення і що вони виключають деякі продукти харчування або що вони змушують зловживати певним способом. "Ми повинні бути обережними та розважливими, коли вони дають нам дієту, яка спрацювала, оскільки вона може не працювати однаково для нас, і навіть якщо це допомагає нам схуднути, це може поставити під загрозу наше здоров'я".

Доведено, що диво-дієти ефективні в короткостроковій перспективі, але оскільки ніхто не може їсти лише зварене круто яйце, грейпфрут або персик протягом усього життя, коли вони повертаються до своїх попередніх харчових звичок, вони не тільки повернуть втрачену вагу але і покликані "Ефект йо-йо", іншими словами, зазначає він зайві кілограми. Крім того, цей "ефект йо-йо" збільшується з роками, дотримується більше диво-дієт, а вага набирається і втрачається.

Руссолілло наполягає на важливості ходити до лікаря кожного разу, коли ми хочемо скинути кілограми, оскільки навіть якщо це невелика надмірна вага, може існувати якийсь прихований фактор ризику або патологія. Ожиріння і надмірна вага є хронічні захворювання що вимагають a тривале лікування. І що лікування - це не дієта, це повна зміна способу життя, повернення до трохи більш вегетаріанської дієти, і це, за словами Руссолілло, "вимагає більше зусиль, ніж наїдки на стейки або яловичі вирізки".

Майже половина дорослих іспанців і 46% дитячого населення страждає від надмірної ваги або ожиріння. Іспанія - четверта європейська країна з ожирінням серед дітей у віковій групі 12 років, після Італії, Мальти та Греції, і 80% дітей потенційно страждають ожирінням у дорослому віці.

Довгострокове завдання

З цими даними немає іншого вибору, як “навчити громадськість харчуватися здорово, не їсти стільки продуктів білкового походження та зробити набагато активніший спосіб життя". Цей лікар наполягає на тому, що схуднення - це довготривала справа. Кожна людина, яка втрачає вагу через те, що влаштовує весілля, причастя або через прихід літа, опинятиметься щороку в однаковій ситуації, оскільки поверне собі кілограми. Крім того, є додаткова проблема, і це побічні ефекти постійного набору та схуднення.

Таким чином, дуже можливо, що через чотири-п’ять років у цих людей закінчується гіпотиреоз або а серцево-судинна проблема, гіпертонія або нирки Хоча вони не пов'язують це з тим, що набирають і худнуть за допомогою диво-дієт вже десять років. "Якби побічні ефекти цього типу дієти та недоліки швидкого схуднення могли бути сприйняті в короткостроковій перспективі, безумовно, ми не мали б проблем зі здоров'ям, які маємо".

Зелена дієта

Першим ключем до схуднення доктор Руссолілло, директор Всесвітньої конференції дієтологів, називає споживання трьох штук фруктів та двох овочів щодня. Окрім запобігання надмірної ваги, ці продукти містять речовини, які називаються фітохімікатами, що запобігають серцево-судинним захворюванням, раку та гіпертонії.

Уникайте закладів швидкого харчування або обмежуйте їх раз на тиждень, готуйте вдома свіжі продукти, уникайте напівфабрикатів, їжте переважно рослинні продукти (крупи, бобові, горіхи та рослинні олії) та зменшуйте продукти тваринного походження, такі як м’ясо, риба, також допомагають м’ясні нарізки, яйця та сири. "Вегетаріанська дієта є найбільш ефективною для боротьби із зайвою вагою та ожирінням і в цей момент ми вступаємо в конфлікт із відомими білковими дієтами, такими як Дюкан чи Аткінс, які просять нас їсти багато м'яса та риби ".

Ці дієти “абсолютно недоцільні і вони навіть можуть збільшити ризик смертності від серцево-судинних захворювань », - попереджає він. Щодо молочних продуктів (молока та йогурту), цей дієтолог виступає за включення двох-трьох порцій на день у знежиреному вигляді, а крім того, радить вживати цільнозернові продукти (у буханці білого хліба є 8 фітохімікатів, а в батоні цільної пшениці 800).

Лікар вважає, що повідомлення не проникають серед населення, оскільки їх не передає «професіонал, який справді здатний перекладати білки, вуглеводи, калій, натрій, фосфор і вітамін С в м’ясо, рибу, салат, помідор, моркву, оливкова олія або сир ”. ”Альтернативою є ящик дієта: той, що з правого боку столу, який однаковий для всіх ".

На його думку, влада не усвідомлює, що більша частина витрат на охорону здоров'я є наслідком ожиріння. Таким чином, Іспанія - єдина країна в Європейському Союзі, яка не відповідає директиві, і має дієтологів та дієтологів у лікарнях та на первинному рівні. "Громадянин наприкінці витягує руку з диво-дієти, тому що дієтолог повинен платити зі своєї кишені", - підкреслює він.