7 вересня 2009 р. 5 хвилин читання

Словацька кухня - відмінна. Але люди також люблять скуштувати страви зарубіжних кухонь. В опитуванні ми запитали, що подобається відвідувачам готелів та ресторанів.

опитування

? 1. До яких страв ви приваблюєте туристів влітку?
? 2. Яка їжа з вашого меню найбільше сподобалася гостям?
? 3. Який основний прийом їжі для вас найдешевший, скільки він коштує?
? 4. Ви також готуєте фірмові страви свого регіону?
? 5. Яка їжа характерна для вашого регіону?


Антонія Штупакова, директор готелю "Татри" в Попраді

1. Регіональні страви, готові страви та салати.
2. Тарілка Spiš, яка представляє собою вареники з капустою та бринзою, або пироги з бринзою, курячим стейком Сезар.
3. Різотто з грибами за 1,7 €.
4. Так, і вони все більше користуються попитом. Наприклад, страви з соусом та м’ясні страви.
5. Спішіть страви з м’яса, картоплі та капусти, але також без м’ясних макаронних виробів з капустою, бринзою, картоплею. Як і скрізь на півночі Словаччини.


Вінсент Андрашко, генеральний директор оздоровчого готелю Patince

1. Влітку ми пропонуємо страви, орієнтовані на роздільне харчування та раціональне харчування з коротким терміном термічної обробки.
2. Гостям сподобався курячий стейк, фарширований пармською шинкою та сирним сиром в сирному соусі з оливками.
3. Наша найдешевша їжа - маринована куряча грудка в йогурті.
4. Як типовий суп для цього регіону ми пропонуємо халасле. Як основна страва
скибочки свинячої вирізки впереміш з млинцем з натертої картоплі, смажених помідорів та перцю з тертим сиром.
5. Страви, типові для південної Словаччини, є халашле, як традиційний суп та млинці з копченим коліном та грибами. І угорський гуляш.


Пітер Хайн, генеральний директор Grandhotel Praha у Татранській Ломниці

1. Ми залучаємо гостей до успішних кулінарних днів Татр. У травні ми зробили традиційну травневу спаржу, в червні ми зосередились на макаронах з усіх куточків країни, влітку ми урізноманітнимо салатами під назвою Vitality.
2. Стейки явно домінують, а номер один - це свиняча вирізка в беконі з домашніми дерунами впереміш з тушкованою капустою.
3. Якщо основний прийом їжі призначений, салат коштує від 6,61 євро, макарони тортелліні з рікоттою, шпинатом та пармезаном коштують 7,60 євро, пиріжки з бриндою 4,85 євро, курячі грудки в горіхово-томатній скоринці з фетхельним чатні (11,62 євро).
4. Страви з регіону включені в меню по меню як словацькі страви протягом усього року. Ми їх постійно міняємо. Під час свят ми пропонуємо регіональні фірмові страви, такі як традиційний маковий пиріг - Великодня Пасха - це руська фірма, але вона також мала успіх під час Великодніх свят.
5. Багато людей пов'язують продукти харчування, такі як вареники, пироги, глибокі супи, м'ясні страви, з Татрами як регіоном. Ці страви пропонують 4-зіркові готелі як регіональні чи словацькі страви.

Марія Мачугова, готель Віллі в Пухові

1. Ми готуємо спеціальну пропозицію літніх салатів, делікатесів на грилі та багетів, які ми випікаємо та наповнюємо свіжими інгредієнтами.
2. Гостям подобаються наші ковбаски на грилі, курячі стейки та загальні страви з птиці.
3. Ви можете смачно поїсти під час обіду, коли ми пропонуємо щоденне меню за 3,62 € або дранку з капустою за 2,30 €.
4. Так. Ми регулярно пропонуємо пуховську голку та сир із сусідньої гірської хатини.
5. М’ясні страви характерні для пуховського регіону.


Івета Чованова, готель Tri studničky в Ліптовському Мікулаші

1. У поточному меню ми представили страви міжнародної кухні, але тенденція залишається словацькою. Протягом літніх місяців з травня по жовтень ми пропонуємо проект Татранських кулінарних днів як доповнення до поточного меню.
2. Найпопулярнішими є пиріжки з чорницею з тертими горіхами та гострим чорничним соусом із розділу словацьких делікатесів, із супів - це явно грибні вершки на кислих, а зі страв дубове різотто із смаженою качиною грудкою та овочевими перлами.
3. Смажений камамбер з ананасом та журавлиною за 5 євро.
4. Ми традиційно робимо вареники з липтовської бринди з беконом, копчену свинячу шийку на мангалі з дратівкою капусти та беконом.
5. Страви з картоплі, страви з бринзою, квашена капуста.


Йозеф Бенджала, директор готелю Koliby Patria у Штрбске Плесо

1. Гості мають спокусу поїсти словацької кухні.
2. Капуста з грибами, ковбасою та вершками, вареники з бринзою з копченим беконом.
3. Мак та масло - 3,40 євро.
4. Вся Коліба орієнтована на спеціальності нашого регіону.
5. Страви, приготовані з картопляного тіста, свинини, курки та баранини, приготовані на мангалі, природно, з насиченими гарнірами.