Бекон, сир чеддер та зелена цибуля також входять до складу цього поживного картопляного супу зі смаком характеру - ідеальна вечеря для холодного осіннього вечора!

картопляний

“Печена картопля”, натхненна всіма видами добре наповненої та упакованої картоплі внизу суп, тож тут слід очікувати не водну версію, яка називається їжею бідних, а справді поживну їжу з насиченим смаком. Сир чеддер і бекон роблять це по-справжньому характерним, а сметана кремує текстуру. Ідеально підходить для зігріваючої осінньої вечері!

Інгредієнти:

  • 6 скибочок бекону
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 4 зубчики часнику подрібнені
  • 1 кг картоплі очищений від шкірки, нарізаний кубиками (більші шматочки картопляних шкірок тримати)
  • 6 склянок жирного молока
  • сіль і перець
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1/8 ч. Ложки кайенського перцю
  • 3/4 склянки сметани (і більше для подачі)
  • 3/4 склянки свіжотертого сиру чеддер (і більше для подачі)

Підготовка:

  1. Скибочки бекону обсмажте у більшій мисці (в якій ми будемо варити суп), потім підніміть їх і промокніть на паперовому рушнику.
  2. На беконному жирі (якщо його недостатньо, додайте трохи вершкового масла) 2-3 хвилини смажте зелену цибулю та часник, часто помішуючи, стежачи, щоб не пригоріло. Додайте картоплю, молоко і 2 чайні ложки солі і варіть на середньому вогні. Коли суп звариться, відкрутіть і варіть, поки картопля не стане м’якою.
  3. Обсмажте відкладене картопляне картоплю на оливковій олії до хрусткої скоринки і золотистої скоринки за кілька хвилин. Посипте сіллю, перцем, кайенським перцем, трохи подрібніть і відкладіть.
  4. Коли картопля розм’якне, зніміть суп з вогню і вершки за допомогою паличного міксера. Після того, як ми отримаємо потрібну консистенцію, змішайте чеддер і сметану, приправте її далі сіллю і перцем за смаком.!
  5. Подавайте з розсипаним беконом, додатковою сметаною та сиром чеддер, але ми також можемо посипати гарніром зелену частину весняної цибулі! Укладіть на нього також обсмажену шкірку картоплі!