Органічні фрукти та овочі містять більше антиоксидантів і менше пестицидів

харчування

Нове дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, виявило це органічні продукти - ті, що вирощуються без використання хімічних добрив або пестицидів - містять від 19% до 69% більше антиоксидантів і значно нижчий рівень токсичних металів, таких як кадмій, ніж традиційно вирощувані фрукти та овочі.

Це дослідження, яке базується на даних 343 попередніх аналізів, і яке провів Карло Лейферт, професор органічного землеробства в Університеті Ньюкасла, частково спростовує висновки іншого дослідження, проведеного два роки тому Стенфордським університетом, який зазначив, що органічні продукти харчування не завжди були більш поживними або забезпечували більші переваги для здоров'я, ніж звичайні продукти.

Автори дослідження запевняють, що в овочах та фруктах з органічних культур виявлено до чотирьох разів менше пестицидів, ніж у традиційних культур

Нова робота фінансується Європейським Союзом та неурядовою організацією Sheepdorve Trust, яка сприяє розвитку екологічне сільське господарство, причина, чому деякі висновки ставлять під сумнів деякі висновки. Однак автори дослідження запевняють, що в овочах та фруктах з органічних культур виявлено до чотирьох разів менше пестицидів, ніж у традиційних культур, і що їх споживання передбачає додавання однієї або двох щоденних порцій до п'яти рекомендованих дієтологи.

Хелен Браунінг, виконавчий директор Soil Association - неприбуткової асоціації, що базується у Великобританії, яка гарантує, що, надаючи печатку, що продукт є органічним, - заявила, що це дослідження є ключовим для спростування тих, хто підтверджує що методи вирощування не впливають на якість їжі, яку ми їмо.

І справа в тому, що вплив досліджень, які ставлять під сумнів користь для здоров’я органічно виготовлених продуктів харчування, на громадську думку, а також економічна криза, яка змусила споживачів скоротити свої витрати, відштовхувала продажі цього виду продукції в Сполучене Королівство, хоча знову вони зростають.