Напевно ви вже багато чули про органічні продукти, і що споживання їх набагато корисніше, так? Якщо ви усвідомлюєте цей рух, який у світі зростає стрибкоподібно, неодмінно в якийсь момент ви задумалися про внесення змін до 100% органічної дієти, що чудово, але часом не так просто.
Зміна дієти тягне за собою набагато глибші зміни, які нарешті перетворюються на трансформацію нашого способу життя, і саме тут часом важче підтримувати нас з часом. Перш ніж перейти на 100% органічну дієту, я пропоную вам поміркувати над тим, що це означає, і як крок за кроком рухатись цим шляхом трансформації до більш свідомої дієти.
- Плюси
Мабуть, один із найважливіших аргументів, коли обираємо органічні продукти, пов’язаний із користю для нашого здоров’я. На цьому етапі гри ми вже не можемо заперечувати той факт, що велика сільськогосподарська промисловість використовує та зловживає пестицидами в процесі вирощування фруктів та овочів, які в перспективі не є нешкідливими для нашого організму.
У цьому сенсі, споживаючи органічні продукти, ми переконуємось, що отримуємо їжу без пестицидів і, отже, вони корисні для нашого здоров’я. Хороша новина полягає в тому, що, оскільки ринок все більше розвивається, сьогодні ми можемо знаходити все більше і більше альтернатив. Є не тільки органічні фрукти та овочі, але також вина, шоколадні цукерки, хліб, кава, комори тощо, тому сьогодні шлях до 100% органічної дієти простіший, ніж це було п’ять чи десять років.
Ще однією перевагою вживання органічної їжі є позитивний вплив на навколишнє середовище, який це породжує. Багато разів товари, які ми купуємо за цією сертифікацією, належать дрібним сільськогосподарським виробникам, які намагаються обробляти землю більш дружньо для планети, тому наша підтримка під час покупки означає вотум довіри та заохочення, щоб вони могли продовжуйте свою місію.
Органічні продукти також більш поживні. Хоча це аргумент, який завжди спростовувався, Британський журнал харчування в 2014 році опублікував дослідження, в якому було встановлено, що органічні фрукти та овочі мають більше антиоксидантів, ніж звичайні. Якщо ми приймаємо його до звичайної дієти, щоб отримати таку ж кількість антиоксидантів, нам доведеться їсти 2 додаткові порції фруктів та овочів на день.
Нарешті, органічні фрукти та овочі смачні. Вони смачніші та набагато свіжіші, ніж у супермаркетах, оскільки, коли ми купуємо безпосередньо у виробника, період, який проходить між тим, коли вони були зібрані, та вашим споживанням коротший.
- Мінуси
Одним із безсумнівних аргументів щодо споживання органічних продуктів є їх ціна, що робить їх розкішшю для багатьох сімей. Ціна органічних фруктів та овочів, що продаються в супермаркетах, завищена, як і ціна упакованих продуктів, які також часто імпортуються.
Цей останній пункт також пов’язаний з іншим елементом - це кілометри, які проходить наша їжа. Якщо наша мета полягає у позитивному впливі на екологічному рівні, вживання в упаковці органічних продуктів, що надходять з іншого боку світу, є трохи непродуктивним, оскільки транспорт, необхідний для того, щоб дістатися до наших столів, створює величезний вуглецевий слід.
Важливо також розуміти, що багато разів той факт, що продукт є органічним, не означає, що він є стійким у довгостроковій перспективі. Сьогодні з’являється все більше органічних монокультур, що в перспективі не сильно змінює ландшафт сільського господарства з точки зору відновлення ґрунту та боротьби зі шкідниками. Тільки хімічні речовини замінюються іншими менш хімічними продуктами, дозволеними сертифікаціями, але не відбувається значних змін у способі виробництва їжі.
З іншого боку, необхідність їхати на спеціальні ринки, які відкриваються лише один-два рази на тиждень, також є складним елементом для багатьох сімей, які не мають певного часу в ті дні ярмарку, що віддаляє їх від можливості їсти. органічні щодня.
Нарешті, ще одна причина, чому деякі люди не люблять органічні продукти, полягає в тому, що вони відчувають, що фрукти та овочі занадто малі та потворні. На жаль, супермаркет звик нас до ілюзії, що всі свіжі продукти є ідеальними та блискучими, що не так у сільській реальності.
- Що я зберігаю?
Пояснивши основні аргументи кожної сторони, я розповім вам трохи про свою думку з цього приводу.
Я особисто люблю свіжі органічні продукти та все, що поєднується з концепцією органічного споживання в малому масштабі. Мене зачаровує, що існують коротші ланцюги, де ви можете зустрітися з виробником вашої їжі і де ви можете знати, що те, що ви купуєте, хорошої якості і не забруднене пестицидами.
Я віддаю перевагу їм де завгодно, однак, я не є великим споживачем органічних продуктів постійно, оскільки вони дійсно трохи дорожчі, ніж те, що я можу заплатити на даний момент, а також органічні ярмарки далеко, а це означає потрапляння машину та спеціальну поїздку. Тож з часом я навчився розставляти пріоритети для своїх покупок і вибирати, що саме мені справді цікаво купувати органічні продукти, і що я можу зробити більш гнучким.
Я одна з небагатьох щасливчиків, що поруч із своїм будинком влаштовують традиційний ярмарок, де вони мають не тільки неймовірні сезонні фрукти та овочі, а й рибу, морепродукти та сир. Мені потрібно 3 хвилини ходьби, і я знаходжу все, що мені потрібно щодня, і цю близькість і легкість мені важко змінити.
Коли можу, я захоплююсь якимись органічними речами, такими як кокосова олія, вівсянка, деякі ягоди тощо, які мені доводиться купувати в різних місцях, але я не проти. Що робити, якщо я не перекладу це яйця, м’ясо та курка. І навіть не, оскільки для мене насправді важливіше те, що тварин вирощували на вільному випасі, ніж те, що вони мали 100% органічний раціон, який інакше виробникам майже неможливо підтримувати.
- Як мені перейти?
Різкі зміни рідко стають стійкими з часом, тому, якщо ви хочете піти шляхом органічної їжі, моя рекомендація полягає в тому, щоб включати елементи потроху.
Почніть з яєць, а може, через кілька тижнів додайте овес, потім трохи фруктів тощо. Подивіться, як пристосовуються ваша кишеня та ваш час, і відповідно до цього через кілька місяців ви зможете переконатися, що один із ваших прийомів їжі на день є на 100% органічним, наприклад. І так до тих пір, поки ви не здійсните повний перехід.
Для фруктів та овочів ви можете шукати альтернативи несертифікованим органічним схемам або коробкам вдома, що також робить їх трохи дешевшими та зручнішими. Забудьте про органічні продукти харчування, які є занадто дорогими і, мабуть, не такими свіжими.
Інший варіант - провести вас за таблицею «Брудний десяток і чиста п’ятнадцять», щось на зразок 12 брудних та 15 чистих, де ідентифікуються ті свіжі продукти з найвищим та найнижчим вмістом пестицидів відповідно:
Якщо вашого бюджету вистачає на 100% органічну дієту, сміливо! Без сумніву, це найкраще, і в перспективі ви будете інвестувати в своє здоров'я. Але якщо у вас немає кишені, щоб наповнити ваш будинок органічними продуктами, це не для того, щоб померти. Вживання дієти, в основному на рослинах та свіжих продуктах, вже досить корисно для вашого організму. Якщо ці рослини також можуть бути органічними, набагато краще, але додаткова різниця між одними та іншими не така значна, як різниця між вживанням тільки упакованої та обробленої їжі та дієтою на основі свіжих продуктів та овочів (навіть якщо вони звичайні) . Отже, робіть те, що можете, і насолоджуйтесь смачною їжею, яка в кінці цього полягає.