За даними ФАО, за останні 40 років пропозиція овочів (включаючи картоплю та бобові) у Європі зросла. Зазвичай в північних районах Співтовариства доступно менше овочів, ніж у південних, наприклад, Фінляндія має 195 г овочів на душу населення на день, що означає 71 кг овочів на рік, тоді як Греція має 756 грамів на день і 276 кг на рік. Ціни на фрукти та овочі зростають, незважаючи на збільшення виробництва. Приріст питомого споживання перевищує збільшення пропозиції.

чому

За останні 10 років кожен п’ятий громадянин Європи змінив свої харчові звички: все більше людей переходять на вживання продуктів, багатих клітковиною, частково через надмірну вагу. Ще однією тенденцією, що зростає, є ставати веганами з міркувань добробуту тварин. У Німеччині за 10 років споживання свиней впало на 5 кілограмів на душу населення: воно зменшилося з 40 кілограмів у попередньому році до 35 кілограмів. Згідно з прогнозом Європейського Союзу на 2030 рік, споживання м'яса на душу населення в Співтоваристві буде продовжувати зменшуватися - з 69,3 кілограма в 2018 році до 68,6 кілограма, що зі збільшенням кількості вегетаріанців можуть бути пов’язані.

Зростання споживання фруктів та овочів стрімко зріс, особливо в північних регіонах. У 2017 році кожен четвертий чоловік (27%) вже заявив в опитуванні ЄС, що вони їдять фрукти принаймні двічі на день, а інші 37% їдять фрукти один раз на день. Частка людей, які споживають фрукти двічі на день, становила 23%, тоді як одноразові їдачі можуть становити 40% населення, згідно з результатами.

Ірландці та бельгійці їдять найбільше овочів у Європі. В Угорщині частка тих, хто вживає овочі щодня, була надзвичайно низькою, лише кожен третій може сказати про себе. Тим не менше, ми не можемо виключити себе з наслідків цієї тенденції: овочі та фрукти стають все дорожчими в магазинах, що ще більше відбиває угорців від здорового харчування. Порочне коло, з якого важко вирватися.