знаєте

Плід має майже тисячу різновидів, колір плодів коливається від білувато-жовтого до насиченого бордового, його розмір і форма варіюються від маленьких круглих до великих серцеподібних форм, а шкірка може бути тонкою і товстою. Ця різноманітність зумовлена ​​свідомим відбором та розведенням людей: загальним предком є ​​кислий ліс, дика або черемха середньосхідного походження.

Лукул знав

“Їжа богів” культивується в середземноморському басейні з давніх часів. Легенда свідчить, що генерал Лукул вперше привіз крупнозернистий сорт з персидського походу до Риму (у 64 р. До н. Е.), Оскільки його солдати дуже любили втамовувати спрагу фрукти. Породні сорти поширилися в Угорщині лише за часів турецького панування. Японський весняний день асоціюється з цвітінням фруктів, що походять з Далекого Сходу.

Сорти названі на честь населених пунктів, називаючи знаменитості та/або характеристики, наприклад, на початку травня, ранній Мюнхерг, Валерій Чскалов, Біґґоро Бурлат, Помазі довгоногий, Ябулай, Сомоляй чорний, Солімарен круглий, Солімор круглий, Загар, Загар Вишні Маргарет, Лінда, Янош та Каталін були названі на честь днів дозрівання. Велика хрустка, менш чутлива вишня Badacsonyi дуже популярна в Угорщині. Середня енергетична цінність в 100 грамах 70 ккал (295 кДж).

Порада купити

Якщо ми не можемо залізти на дерево у своєму саду, нам доводиться їхати на ринок за його делікатесом: оскільки він не дозрів, але швидко псується, давайте уважно вивчимо фрукти! Він повинен бути стиглим, неушкодженим, бездоганним, твердим і блискучим, взятим із стеблом, оскільки він погіршується повільніше, і його свіжість видно в яскраво-зеленому кольорі стебла. Він залишається в холодильнику до тижня, немитим і розкладеним. Не притискайте очі один до одного! Якщо ви купуєте більшу кількість, заморозьте її!

Повна здоров'я

78-82 відсотки вишень - це вода, тому римські солдати успішно втамовували спрагу ними. Натуропатія класифікує його як фрукт, що очищає нирки, очищає кров і, отже, омолоджувач шкіри, добре проти вугрів. Він знижує рівень сечової кислоти в крові і, отже, має доведений ефект у профілактиці захворювань суглобів, таких як подагра. Це також полегшує ревматизм і допомагає людям, хворим на діабет. Він має м’який проносний ефект, тому рекомендується людям з обмеженими можливостями. Ми можемо зробити очищуючий, сечогінний та детоксикуючий чай із стебла.

У ній мало жирів і білків, але багато вуглеводів і рослинної клітковини. З вітамінів значущими є А, В1, В2, В6 і С, тим самим зміцнюючи імунну систему, пригнічуючи розвиток ракових уражень, серцевих та системних проблем. Ми можемо вживати з вишнями багато мінералів та мікроелементів: фолієву кислоту, фосфор, кальцій, калій, натрій, кобальт та чудову кількість заліза. Його споживання сприяє розвитку зубів і кісток, тому особливо рекомендується дітям, вміст калію відповідає за роботу гладких м’язів, нормальний артеріальний тиск, правильний пульс.

Антоціанін, який зазвичай міститься в ягодах, зміцнює та еластично змінює стінку судин, пригнічуючи розвиток атеросклерозу. Вишня також має протизапальну, знеболюючу дію і доповнює лікування застуди. І звичайно, чим вишня визріла, тим вона солодша, тим вище вміст фруктози.

Від салату до коньяку

З вишні ми можемо зробити багато видів смаколиків. Вживання свіжих фруктів очевидне, це також може бути інгредієнтом фруктового салату, з нього можна робити пироги, штрудель, бісквіти, скляні креми, з нього можна робити компот, можна консервувати або консервувати у вигляді варення. Смачним делікатесом є зацукрована вишня, сушена без кісточок, вона також замінює родзинки. Готовий густо в цукрі, це делікатес, добре відомий в арабському світі.

Що стосується напоїв, його можна використовувати як сік, сироп, спиртову наливку, як інгредієнт коктейлів. Ми можемо робити фруктове вино з чорних сортів. Угорським продуктом, що охороняється в ЄС, є вишневий бренді Егер. Французька особливість - це додавання подрібненого насіння до ферментуючої вишні, щоб коньяк отримав мигдалеподібний присмак. В іншому випадку насіння слабо отруйні, але їх можна використовувати як олію (подрібнену, зневоднену та дистильовану) замість олії гіркого мигдалю для приготування інших продуктів. Спеціальний аперитив, замочений у білому вині.

Важливо!

Не пийте воду, з’ївши багато свіжої вишні! Дріжджі на шкірці плодів руйнуються концентрованою шлунковою кислотою, але якщо розбавлені травні соки недостатньо сильні, здуття живота і біль у шлунку можуть виникати через бродіння дріжджів.

Обережно! Може викликати перехресні алергічні симптоми у чутливих до пилку берези та вільхи.


Вишневий суп для дорослих

Інгредієнти: 50 дкг вишні, 1,5 дл сухого червоного вина, 1,5 дл вершків, 1 столова ложка дрібного борошна, половина лимонного соку, шматочок лимонної цедри, невеликий шматочок кориці, гвоздика, цукровий пісок, щіпка солі

Підготовка: Плоди миють, сушать і видаляють кісточки. Посипте сіль, цедру лимона, корицю та гвоздику в 5 дл води, прокип’ятіть 5 хвилин, процідіть і знову вилийте сік у каструлю. З борошна та вершків зробіть борошно. Покладіть вишню в приправлений сік і додайте вичавлений сік лимона. Приправте достатньою кількістю цукру, щоб він залишався приємно гострим. Доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин. Додайте збиті вершки, знову доведіть до кипіння протягом п’яти хвилин і, нарешті, влийте вино і зніміть з вогню. Подавайте охолодженим.

Смажене м'ясо з вишнево-червоною капустою

Інгредієнти: 4 скибочки свинини, 35 дкг вишні, 1 головка червонокачанної капусти, 1 дл сухого вина, 3 шматочки кислого яблука, 2 головки цибулі, лимонний сік, лавровий лист, оливкова олія, ягоди ялівцю, сіль, чорний мелений перець, оцет, цукор

Підготовка: Яблука та капусту наріжте соломкою, працюйте разом і збризніть лимонним соком. Обсмажте нарізану кубиками цибулю на невеликій кількості олії, перемішайте капустяні яблука. Сюди ми додаємо вино, лавровий лист, ягоди ялівцю, сіль, перець і тушкуємо близько години. В останні кілька хвилин додайте вишню і, нарешті, цукор та оцет. Тим часом обсмажте скибочки свинини природним чином з сіллю і перцем. Подавати з вареною картоплею.