У випадку з коренеплодами, кілька фізіологічних захворювань та порушень розвитку можна віднести до поганої практики підживлення.!
На жаль, навряд чи ми можемо говорити про єдину технологію забезпечення поживними речовинами у випадку з коренеплодами, навіть великі ферми, які вирощують петрушку та буряк з більш досконалою технологією, визначають свої потреби в поживних речовинах на основі різних розрахунків. Не кажучи вже про невеликі фермерські господарства, де розрахунок добрив на основі випробувань на ґрунті практично не існує або нечастий.
Визначаючи потребу в поживних речовинах, доцільно виходити з конкретної потреби в поживних речовинах (табл. 1). У випадку з коренеплодами різниця в питомих потребах кожного виду в поживних речовинах щодо використання гною менша, ніж у результаті різних технологій вирощування. Потреби у поживних речовинах ранньої польової моркви чи коріння петрушки (20-30 т/га) навряд чи відрізняються, але є кілька відмінностей, наприклад, між морквяною морквою (30 т/га) та промислово вирощеним буряком (100-120 т/га).
Таблиця 1: Специфічні потреби в поживних речовинах для моркви та кореня петрушки
| Види | Азот (N) | Фосфор (P2O5) | Калій (K2O) |
| Морква | 4.3 | 1.8 | 6.0 |
| Коренева петрушка | 5.0 | 2.4 | 6.0 |
Дефіцит та передозування через неточні розрахунки поживних речовин та запліднення є причиною багатьох фізіологічних порушень, видимих та невидимих фізіологічних захворювань. Надмірне азотування, як дефіцит калію, тобто несприятливе співвідношення азоту до калію, як азотне добриво з пізнім азотом, сильно погіршує зберігання, вихід сухої речовини та вміст каротину. Окрім кількості та пропорції, важливим є розподіл гною, який відрізняється для короткорослих вузликових та довгорослих промислових буряків (табл. 2).
Таблиця 2: Відсоток розподілу гною для моркви та кореневої петрушки
Ранні (короткі) зростаючі сорти
* Відсоток від загальної кількості активних інгредієнтів
Передозування калію може спричинити тимчасову, рідше, постійну нестачу магнію, особливо у моркви, що вимагає більше магнію. У цьому випадку багаторазове гірке позакореневе підживлення (концентрація 0,5%) усуває переважно лише оранжеві симптоми дефіциту (рис. 1).
Рисунок 1: Симптом дефіциту магнію в листі моркви
Дефіцит азоту зазвичай виникає в період інтенсивного росту бурякового тіла, переважно в ранньому буряку на піщаних ґрунтах. У багатьох випадках азот вимивається з ґрунту інтенсивним зрошенням, що призводить до світлого тонкого врожаю, а старі листя мають хлороз (рис. 2). При підгодівлі азотом симптом можна усунути за кілька днів у випадку з ранніми сортами, у разі зберігання моркви процес значно довший, ефект та ефективність лікування не завжди такі, як очікувалося.
Рисунок 2: Хлороз, спричинений дефіцитом азоту на листках моркви
Тріщини буряків масово відбувалися в минулому році (рис. 3), що було пов’язано з великою кількістю опадів, але подібні симптоми можуть розвинутися в помірний дощовий рік, якщо підгодівля азотом проводиться у великих дозах, пізно. Це, судячи з усього, суперечить правилу, згідно з яким буряк повинен поступово підвищувати рівень поживних речовин у ґрунті, оскільки спочатку - протягом 2-3 місяців - споживання поживних речовин мало, а з середини літа використання поживних речовин дуже інтенсивне. Підживлення N-верхом слід завершити до середини вересня, щоб уникнути великих втрат при зберіганні через погіршення стану та розтріскування врожаю.
Рисунок 3: Сукупний вплив пізнього азотного добрива та рясних опадів на розтріскування врожаю
Коренеплоди, особливо морква, селера, петрушка - редька меншою мірою - особливо чутливі до дефіциту бору за відсутності жодного мікроелемента. Супутня хвороба, гниль серця, добре відома і, якщо вона виникає більшою мірою, робить урожай непроданим. У цьому випадку замість флоеми та ксилеми розвивається паренхімоподібна тканина, яка з часом «руйнується», і в плодах утворюється фенольна коричнева сирописта речовина - темний секрет. У випадку з коренеплодами не тільки поглиблення середини плоду, руйнування внутрішніх тканин є симптомом дефіциту бору, це також проявляється в коренях з обмеженим зростанням, у вигляді аномально багато додаткових коренеплодів формування. Через тривалу посуху він також утворюється на вапняних, лужних ґрунтах, де дефіцит бору в ґрунті не такий вже й великий, а складність поглинання/проникнення рослин є причиною явища - тобто антагонізм іонів вапна та бору елементів.
Дефіцит бору - це не ліки, це хвороба, яку можна запобігти! Якщо у вас вже є помітні, видимі, чіткі симптоми, то позакореневе підживлення вже не допоможе. Ми рекомендуємо проводити профілактичний контроль на ґрунтах, що перевищують 5%: під час обприскувань для захисту рослин, можливо окремо, кілька разів вносьте рослині борсодержащіх позакореневих добрив (наприклад, бури, борної кислоти, борсодержащих комплексних позакореневих добрив).