Загальновідомо, що калорійність їжі у святкові та недільні дні дорівнює нулю, скориставшись цим, я хотів би познайомити вас із цим монстром. Це надзвичайно чоловічий десерт, і зараз, у виняткових випадках, я не зменшував кількість токсинів, призначених чайною ложкою. Я насправді не шанувальник зефіру - хоча мені його текстура здається смішною - однак, я не пропустив її і з першої спроби. У другому, однак, я його виловлюю і принаймні потроюю кількість бекону.
360 г темного шоколаду (я використовував 85% вмісту какао)
2 жмені зефіру
1) Шоколад потрібно розтопити над парою, а потім наполовину вилити у прямокутну базову миску розміром приблизно 12x20 см, застелену папером для випічки, принаймні я використовував одну. Глибина повинна бути не менше 3 см. Якщо у вас є лише більші чаші, вам, на жаль, доведеться збільшити кількість нульових калорійних інгредієнтів. Відкладіть залишився шоколад, бажано поверх каструлі, наповненої водою. Поставте миску з половиною шоколаду в морозильну камеру.
2) Зефір, як і звичайний цукор у карамелі, повинен бути розплавлений на сильному полум’ї. Коли він починає павутитися, додайте віскі, перемішуючи цукор, а потім продовжуйте кип’ятити, поки воно не стане кремовим. Потім воно може перейти до вже охолодженого шоколаду і назад до морозильної камери.
3) Може прийти карамель, яку я зробив відверто солоною, бо я її люблю. Нагрійте цукор (бажано використовувати горщик із високими стінками, оскільки розбризкування гарячого цукрового сиропу може бути надзвичайно болючим), як тільки він доходить до рідкого стану, зніміть з вогню, а потім додайте масло приблизно на третину при постійному перемішуванні ручний віночок. Після цього ви можете повернутися до вогню, розмішати будь-яку кількість солі, а потім влити вершки. Перемішувати, поки маса не досягне потрібної консистенції. Я залишив ту морську сіль, що залишилася, лише пізніше, коли вона трохи охолола, щоб маленькі шматочки відчувались. Я не вживав солону карамель повністю, але працювати з меншими кількостями було б неможливо, і, принаймні, я міг ложкою її лише вночі. Приблизно через 20 хвилин відпочинку ви можете піти з шаром карамелі поверх зефіру, і тепер вам залишається лише поставити майже готовий делікатес в холодильник.
4) Якщо шоколад застиг, поставте його на вогонь разом зі сковородою, поки ви зможете готувати чіпси з беконом. Як тільки це буде зроблено, шоколад, що залишився, також може піти до верху карамелі як четвертий шар, потім посипте на нього бекон і поставте назад у холодильник на півгодини.
- Картопляний крем-суп з беконом рецепт з кухні KGizi
- Форум - Шоколад з лабораторії менш жирний, ідеальний смак
- Carbcontrol Near Zero Calorie Sauce Double Chocolate 450мл
- Морозиво Dia-Wellness, 250 г - шоколад Dia-Wellness Bios Island
- Дієтичне шоколадне морозиво від порошку морозива Dia Wellness - фабрика салатів