Кальмар - це легкий хід чорної конституції, чи є у вас звіти, про які ви дізнаєтесь до того, як довгий кальмар перевищить запас, врешті-решт, як повернути відповідальність, кальмар - використовувати формальдегідний міхур, щоб зберегти його свіжим? Сьогоднішній путівник з морепродуктів відповідає на ваші запитання.

перевищує

Звідки походить формальдегід:

Формальдегід у кальмарах зазвичай має два джерела.

перший - ендогенний формальдегід, який виробляється самостійно, його вміст, як правило, не становить 100; друге - зберігати свіжість, антикорозійність, додати штучний формальдегід, вміст можна регулювати в кількості 1000 міліграмів/кілограм. (Насправді є нелегальні торговці, які обробляють воду кальмарів для додавання формальдегіду, це антисептично. Незаконне використання формальдегіду.

Який діапазон вмісту формальдегіду зазвичай:

Природне виробництво, як правило, не перевищує 100 мг/кг

М'ясо з водних продуктів містить речовину, що називається темрявою, яка розкладається до формальдегіду. «Це не просто сушені кальмари, вони свіжі, бо вони постійно розкладаються». Згідно з існуючими методами, формальдегід дуже поширений у морських тварин.

"Не лише кальмари, як тріска, мають рівень формальдегіду до 70 або 80 мг/кг, а водні риби, які мають високий рівень формальдегіду, коли живі". Промисловість називає цей тип явищ ендогенним формальдегідом. проблема з налаштуванням, вміст, як правило, не перевищує 100 міліграм/кілограм.

"Тертий кальмар не потрібно додавати [з формальдегідом]. Це в кальмарі, оскільки в інтер’єрі є формальдегід, і його не видалили відразу після варіння, тому він потрапив у кальмар. Неможливо прибирати в процесі. "

Йому потрібні шовкові кальмари, щоб додати до відбілювача формальдегід, антикорозійний?

У 2011 році Асоціація водного експорту Чжоушань повідомила національні органи охорони здоров’я, що у звичайних водоочисних спорудах для переробки кальмарів не потрібно додавати промисловий формальдегід.

З виробничого процесу сировиною, що використовується для переробки шовку кальмарів, є заморожені кальмари на борту. Затверджений державою консервант сорбату калію додається до обробки для забезпечення терміну придатності продукту.

Генеральне управління Міністерства сільського господарства заявило, що терті кальмари - це варений і висушений продукт, а сам процес зневоднення - це процес консервації.

Штучно додані кількості, щонайменше, кілька сотень міліграмів на кілограм

Формальдегід - це безбарвний газ при кімнатній температурі, має своєрідний різкий запах, явно заборонено додавати його в їжу, "не виявляється" з непродовольчих добавок. 35% - 40% розчин формальдегіду часто називають "формаліном", який використовується як дезінфікуючий та консервант.

Фактично, існуватиме приватний незаконний торговець водою, який додаватиме кальмар формальдегід, який є антисептиком.

"Формальдегід, як речовина, що використовується для фіксації білків у медицині, повинен містити 1000 мг/кг або, принаймні, кілька сотень мг, щоб мати консервант і консервуючий ефект". Восьминіг, коли штучно додають формальдегід, є одним із найбільш важливі властивості.

Існує міжнародний стандарт щодо вмісту формальдегіду в продуктах харчування?

Якщо формальдегід штучно додавати в шовк кальмарів, відділ безпеки харчових продуктів буде сильно подрібнений.

22 липня 2014 року Департамент продовольства Національної комісії з питань охорони здоров’я та планування сім’ї відповів на формальдегід у висушених водних продуктах, заявивши, що використання формальдегіду у виробництві та збуті продуктів харчування заборонено. Але формальдегід природним чином зустрічається в овочах, водних продуктах, м’ясі, яйцях, молоці та інших продуктах харчування.

Фон вмісту формальдегіду в продуктах харчування може динамічно змінюватися за різних умов зберігання, технології обробки та часу обробки. Міжнародні організації, такі як Комісія з харчування Кодексу, інші країни та Китай не встановили стандартів щодо формальдегіду в продуктах харчування.

Для виявлення присутності формальдегіду в їжі неможливо оцінити, чи його додають незаконно безпосередньо, і слідство, яке має керувати процесом відповідно до конкретних обставин, вирішує.

Як визначити, чи додав кальмари формальдегід?

У свіжих кальмарах ви можете зрозуміти, чи потрібно їх замочувати у формальдегіді, спочатку побачити, намацати, а потім відчути.

Дивіться колір: кальмари сіро-білі, а колір і блиск, просочені формальдегідом, світлі.

Запах запаху: як і вище, штучний формальдегід має крихкий запах, а формальдегід він виробляє природним шляхом, аромат майже не враховує.

Відчуття: палець штовхнути вниз, кальмар важчий, це тому, що білок, закріплений формальдегідом, мав антисептичну дію, робить якісний недолік м’яса гнучким, ламким.

Що стосується сухого шовку кальмарів, ендогенного додавання формальдегіду та формальдегіду, найбільша різниця залежить від кількості невідповідностей. Природні кількості, як правило, менше 100 мг/кг, тоді як штучно додані кількості становлять щонайменше сотні до тисяч мг./кг.

Він також може відрізнятися від кольору: "шовкові кальмари зазвичай не додають пігменту або інших, люди люблять їсти кальмар, шовк, як правило, порівняно легкий, деякі можуть пожовтіти". Аномально яскраво-білий і після розриву можуть виникнути проблеми, штучне додавання сильних гострий.