Відповідно до нового законодавства, школа розробила шкільну освітню програму, що передбачає структуру та зміст освіти, яка враховує суспільні та професійні вимоги до освіти та підготовки молоді у сфері туризму та їх підготовки до реальних життя. Після п'яти років навчання випускники готельної академії знайдуть роботу у всіх гастрономічних та готельних закладах, туристичних агентствах та інших професіях, де вони зможуть застосовувати не лише професійні знання, а й знання бухгалтерського обліку, економіки та іноземних мов, а також мати передумови для успішного продовження навчання в університетах або для вищого професійного навчання Менеджмент готелів та туристичних агентств, який пропонує школа. Значна частина студентів знаходить роботу в іноземних компаніях, в яких вони проходили професійну практику під час навчання. Вони також використовують контакти, які вони встановили під час перебування за кордоном як школярі.
У навчанні школа наголошує на трьох основних сферах: професійна, мовна, економічна.
Навчання
Під час навчання теоретичні знання, які студенти набувають з предметів технологій обслуговування, технології приготування їжі, науки про харчування, географії туризму, зв'язку та готельно-гастрономічного менеджменту, відпрацьовуються у практичній діяльності з професійної, святкової вітчизняної та зарубіжної практики. Учні проходять професійну та святкову практику в ресторані Balans, у підрядних готелях та ресторанах Словаччини та за кордоном.
Для того, щоб підвищити якість підготовки учнів, школа експлуатує власний заклад розміщення готельного типу, який імітує процеси, що виникають у звичайній роботі туризму. Тут є власний ресторан на 35 осіб та кафе на 15 осіб, розміщення за різними стандартами на 50 осіб, банкетний зал на 90 осіб та вітальня на 20 осіб. Всі ці заклади знаходяться у приміщенні школи. Учні в них під наглядом професійних викладачів та професіоналів виконують усі види діяльності, які можуть відбуватися в об’єкті туризму. Виконуючи цілий комплекс заходів на робочих місцях, студенти отримають необхідні знання та практичний досвід для своєї майбутньої роботи в цьому секторі. Студенти старших курсів, які демонструють високий рівень навичок та управлінських здібностей, обіймають посаду керівника операцій з усіма правами та обов'язками. Таким чином, вони стають менеджерами протягом обмеженого періоду часу, повністю відповідальними за роботу ресторану в межах даного закладу, відповідно. вони керують підготовкою та ходом соціально-гастрономічного заходу.
Зарубіжна практика
Протягом навчального року та літніх канікул студенти проходять професійне стажування 2-6 місяців за кордоном. Пройшовши іноземну практику, студенти зміцнять свої професійні навички та звички, отримають новий досвід та знання в цій галузі, організують роботу в гастрономічних та закладах розміщення за кордоном та подолають розмовний бар’єр у вивченні іноземної мови. Фінансова винагорода, яка згодом може сприяти сплаті плати за навчання і тим самим звільнити батьків від оплати, також не є незначною.
За 25 років існування школи учні проходили стажування за кордоном у Німеччині (252 учня), Швейцарії (122 учня), Франції (99 учнів), Австрії (43 учня), Великобританії (42 учня), Ірландії (11 учнів) ), Кіпр (31 вихованець), Греція (4 вихованці), Чехія (10 учнів), Крит (2 вихованці) та Туреччина (2 вихованці). В даний час студенти практикуються у Німеччині, Франції, Австрії, Швейцарії та Чехії.
Підготовка мови
У школі викладають три іноземні мови: англійську, німецьку та французьку у структурі першої та другої іноземних мов з щотижневою погодинною оплатою чотири години для кожної з мов. Ми маємо намір, щоб після закінчення навчання студенти мали змогу активно спілкуватися двома мовами та третьою мовою (викладається у формі курсу третьої мови), яка могла б відповідати вимогам клієнта.
Ми пропонуємо викладання повністю кваліфікованими викладачами. Якість мовних навичок учнів зміцнюється перебуванням на зарубіжній практиці, яка складає одну із опор професійного та мовного зростання в школі.
Щороку вчителі готують та оновлюють посібник трьома мовами (англійською, німецькою та французькою), який допомагає студентам вивчати концепції у сфері громадського харчування та діяльності готелів та спілкуватися з клієнтом трьома мовами.
Економічна підготовка
В рамках економічного навчання студенти готуються до того, що вони можуть керувати будь-яким бізнесом у галузі туризму та мати огляд усіх процесів, що виникають і відбуваються в такому бізнесі. Набуті знання здобуваються за предметами економіки, бухгалтерського обліку, адміністрування та листування, готельно-гастрономічного менеджменту, маркетингу, анімації в готелі.