Детально a Дієтичне харчування - професійне видання OGYÉI для батьків та громадського харчування Публікаційна дієта для людей з порушеннями обміну вуглеводів c. з глави. Повністю можна прочитати тут.

"Метою посібника є ознайомлення батьків, вихователів та дієтологів з дітьми щодо найпоширеніших дієт, підтримка розвитку єдиного підходу серед тих, хто бере участь, маючи на увазі, що дієти слід продовжувати за допомогою дієтолога у разі медично доведена проблема здоров’я ".

основні

Дієта завжди персоналізована. Вам потрібно їсти кілька разів на день (зазвичай три-шість разів на день); визначається добовий раціон і вміст вуглеводів у кожному прийомі їжі. Це залежить від дитини, тому конкретні дієтичні рекомендації завжди слід обговорювати з дієтологом.

Це також важливо, оскільки практика кожного місця обробки відрізняється з точки зору того, який або вище вміст вуглеводів у їжі повідомляється про вміст вуглеводів у даній їжі, а також індивідуальні відмінності в тому, який спосіб приготування або інгредієнт підвищує його краще чи краще. менше рівня цукру в крові цієї дитини.

Рекомендується уникати їжі, яка спричиняє швидке підвищення рівня цукру в крові при порушеннях вуглеводного обміну:

  • тобто продукти, виготовлені з цукром (наприклад, солодкі безалкогольні напої, солодощі, випічка, підсолоджені молочні напої, підсолоджені фруктові йогурти тощо),
  • продукти, виготовлені з білого борошна (наприклад, білий хліб, випічка, традиційне тісто з білого борошна тощо),
  • і їжа з низьким вмістом клітковини, але з високим вмістом вуглеводів (наприклад, білий рис, картопляне пюре, фруктовий сік тощо).

Вживання вуглеводів повинно базуватися на повільно засвоюваних, високоякісних інгредієнтах клітковини (овочі, неочищені зерна, цільнозернове борошно та хлібобулочні вироби, тверді макарони, бобові тощо) для досягнення більш стабільного метаболічного стану.

В їжу рекомендується вживати продукти з більш швидким засвоєнням вуглеводів (наприклад, фрукти).

Що стосується споживання білка та жиру (споживання м’яса, риби, яєць, сиру, сиру та жиру), слід шукати оптимальне співвідношення жирних кислот та високоякісного, не надмірного споживання білка. І в цьому відношенні принципи збалансованого харчування є керівними принципами.

Молочні продукти рекомендуються для забезпечення достатнього надходження кальцію, але лише версії без додавання цукру. Через добові коливання чутливості до інсуліну в клітинах молоко та молочна їжа не рекомендується вранці та вранці.

Тип і кількість вуглеводів, які можна вживати для кожного прийому їжі, рекомендована добова енергетична доза також залежить від індивідуальних особливостей та потреб.

Зверніться до дієтолога вашої дитини за практичними порадами.

Для підсолоджування дітям, які страждають на цукровий діабет, не слід отримувати цукор (наприклад, столовий, коричневий, очерет, кокосове борошно тощо), мед, сиропи (наприклад, глюкозо-фруктоза, агава, кленовий сироп тощо), і бажано уникати вживання фруктози. Однак певною мірою можна використовувати замінники цукру, такі як:

  • цукрові спирти (наприклад, ксиліт, що містить 100 грамів вуглеводів, що розсмоктуються на 100 грамів, сорбіт), які мають енергетичний вміст (важливо дотримуватися інструкцій із застосування на продуктах, оскільки надмірне споживання може мати послаблюючий ефект), або
  • неенергетичні, інтенсивні підсолоджувачі, глікозиди стевіолу, аспартам сахарину тощо.,
  • або їх суміші.

Який би з них ви не вибрали, переконайтеся, що ви використовуєте його в помірних кількостях, різноманітно і все менше і менше для приготування їжі або споживання продуктів з таким вмістом, таким чином, щоб ваша дитина звикла до менш солодких смаків.

ВАЖЛИВО! Інтенсивні підсолоджувачі можна використовувати лише обмежено, їх надмірне вживання або тривале регулярне вживання занадто великої кількості продуктів, що містять їх, може призвести до шкоди здоров’ю.!

Важливо, щоб діабетик, що лікується інсуліном (у випадку з молодшими дітьми - вихователь дитячого садка або вихователь), завжди мав «скриньку для надзвичайних ситуацій» з джерелами вуглеводів, які швидко контролюють гіпоглікемію (падіння рівня цукру в крові), наприклад, 100% сік та висівне печиво.