Перша діабетична дієта містить приблизно 6200 КДж, 100 г білка, 50 г жиру та 150 - 170 г вуглеводів. Це підходить для діабетиків із збільшеною вагою, а при достатніх фізичних навантаженнях вагу можна поступово зменшувати.
Друга діабетична дієта містить близько 9200 КДж, 110 г білка, 80 г жиру і 250 - 260 г вуглеводів.
Третя дієта при діабеті має енергетичну цінність близько 10 700 КДж, близько 130 г білка, 90 г жиру і близько 300 г вуглеводів. Він підходить для бідніших діабетиків, чию масу тіла потрібно збільшити.
Четверта діабетична дієта не належить до звичних дієт. Він підходить діабетикам, у яких є ускладнення від атеросклерозу або високого рівня холестерину в крові. У ньому близько 9000 КДж, близько 100 г білка, 65 г жиру і 280-290 г вуглеводів. Тому він нежирний на жири і багатший на вуглеводи.
Меню для діабетиків, що містить 150 г вуглеводів:
Омлет зі шпинату з шинкою: Додайте варений і подрібнений шпинат до збитих з молоком яєць, посоліть і запечіть омлети на олії. Заправити шинку салямі дрібно нарізаними скибочками і загорнути в омлет.
Тушкована яловичина зі спаржею: Очищене і промите м’ясо відварити в підсоленій воді з усіма чорними та свіжими спеціями. Очищену спаржу тушкуємо в олії, трохи натираємо, сортуємо на м’ясному бульйоні та молоці для соусу. Наріжте решту спаржі та вареного м’яса, покладіть в соус і приправте цедрою лимона та цибулею дрібно нарізаною.
Салат з квашеної капусти: Наріжте квашену капусту і дрібно змішайте її з цибулею. Ми можемо скуштувати його за допомогою сахарину.
Меню для діабетиків, що містить 250 г вуглеводів:
Суп з пластівцями: Очищені і нарізані овочі тушкуємо в олії, додаємо сіль, додаємо воду, додаємо взяті та промиті пластівці і варимо. Нарешті, додайте зелену петрушку або цибулю дрібно нарізану.
Смажена телятина: Вимите м’ясо повністю обсмажте на олії, посоліть, додайте всю рашу, залийте теплою водою і запікайте в духовці. Згустити сік борошном і варити.