Оцініть цей вміст!

Середнє 3/5. Голосів: 7

основні

Якщо ви прийняли рішення розпочати веганська дієта, Ви потрапили в потрібне місце, тому що в Easy Kitchen ми хочемо провести вас цим складним, складним і часом майже неможливим шляхом для багатьох.

З цієї нагоди ми не звернулися до дієтолога, щоб поговорити про центральну тему: Основні поради щодо початку веганської дієти, оскільки нам було цікаво знати перспективу та досвід людини, яка за станом здоров’я змінила свій раціон.

Історія Крістіни Ріохас, родом з Коауїли, починається з відкриття ресторану "La Camila". Христина хоч і мала досвід у кулінарії, але мотивована проектом свого чоловіка, Крістіна вирішує вчитися на технічній кар’єрі в галузі гастрономії. "Я вирішив вивчати технічну кар'єру в галузі гастрономії, оскільки не мав часу, я просто хотів чогось, що дало б мені основи гастрономії".

Окрім сімейного бізнесу, Крістіна ще більше зацікавилася галуззю гастрономії, оскільки страждала від проблем зі здоров’ям, що змусило її змінити раціон після 45 років споживання м’яса. В результаті він виявив, що їжа є важливим ключем до поліпшення його якості життя.

Які кроки вам потрібно зробити, щоб бути веганом?

Перехід до припинення вживання продуктів тваринного походження спочатку може бути дещо складним. Крістіна прийняла це важливе рішення через проблеми зі здоров'ям, саме тому її досвід для нас дуже цінний. “У моєму випадку це було важко, тому що у нас є ресторан із м’ясним м’ясом, а моя сім’я м’ясоїдна. Однак у нашому будинку на сьогоднішній день ми споживаємо більше овочів, ніж раніше, хоча мій чоловік і дочка продовжують їсти деякі продукти тваринного походження ”. Щоб зробити цей крок, Крістіна ділиться з нами наступними порадами.

Основні поради щодо початку веганської дієти

  1. Подбайте про те, що у вас у шафі, не залишайте жодної спокуси
  2. Позначте лише один день на тиждень, коли ви не будете споживати нульових продуктів тваринного походження. Потроху збільшуйте дні, поки щоденне споживання не буде нульовим.
  3. Несіть з собою мішок змішаних горіхів та інших сухофруктів, коли ви відчуваєте голод або бажання.
  4. Запросіть когось із вашої родини чи друга перейти разом із вами.
  5. Дослідіть переваги веганської дієти. "Із плином днів ви помітите більше енергії, бадьорості, поліпшення настрою і навіть ваша шкіра буде виглядати краще", - ділиться з нами Крістіна.
  6. Зверніться до дієтолога, щоб він склав правильний план харчування. "Це не просто відмова від м’яса та молочних продуктів, жарт полягає не в тому, щоб розбалансувати себе".
  7. Готуйте їжу самостійно, "що дозволить вам мати більше контролю та усвідомлення того, що ви вживаєте".
  8. Щоб заощадити гроші, купуйте такі інгредієнти, як зернові, бобові та горіхи оптом. Ви також можете вибрати сезонні фрукти та овочі.
  9. Включіть у свій щоденний прийом не тільки різні продукти, але і різноманітність кольорів, які вони пропонують, оскільки кожен колір містить властивості, які багато сприяють здоров’ю.
  10. Випробуйте веганські версії своїх улюблених страв. "Всі страви можна організувати", - каже нам кухар. Наприклад, якщо ваш улюблений рецепт - тамалес, замініть інгредієнти тваринного походження, наприклад сало, оливковою олією та начинку - овочеве рагу.
  11. Якщо ви їдете на світський захід, і ви не можете принести власну їжу, добре поїжте перед виходом з дому і не забудьте взяти з собою горіхи або фрукти. Яблука ідеально підходять для поїздки, тому що вони дуже чинять опір.

Перехід від дієти на м’ясній основі до цільнопродовольчої дієти на рослинній основі.

  1. Якщо ви використовуєте рафіновані зерна, поступово почніть додавати цільні зерна, це зменшить бажання м’яса.
  2. Уникайте рафінованого цукру, білого хліба, макаронних виробів та тістечок, щоб не спокуситись.
  3. Наповніть свій холодильник овочами, таким чином ви почнете використовувати набагато більше, готуючи їжу.
  4. Щоб ця зміна не була неможливим викликом, рекомендую спочатку залишити червоне м’ясо, потім курку і, нарешті, рибу. Все крок за кроком.
  5. Так само під час цього процесу почніть, потроху знижуючи порції, які ви їсте з м’яса, курки або риби.
  6. Поступово зменшуйте споживання молочних продуктів та яєць

Якщо вам це не подобається, щось не так. Пам'ятайте, що досягнення реальних змін займе час, але через кілька тижнів ви побачите зміни у своєму тілі та житті.

“Сподіваюся, мій досвід може допомогти вам перейти до веганства. Не бійтеся і йдіть на це. Це простіше, ніж здається, і переваг багато ".

Крістіна готувалася стати тренером з охорони здоров’я Інститутом інтегративного харчування в Нью-Йорку та трофологом Національним інститутом трофології Мексики. Його навчали вести вегетаріанський та веганський спосіб життя в Міжнародній асоціації харчування для добробуту людини, принципи харчування та міцного здоров’я якої були базовою концепцією для створення його рецептів.

На додаток до цієї великої підготовки, Крістіна пройшла підготовку з хлібобулочних та кондитерських виробів на національному та міжнародному рівнях і завжди прагне бути в авангарді здорових вегетаріанських, веганських та кулінарних тенденцій "на рослинній основі".

Ще одним з проектів, який Крістіна просувала разом із своєю сім'єю, є TEA (Tianguis Ecológico Artesanal) для збільшення продажів місцевих виробників, "адже те, що виробляється в Мексиці, добре зроблено, але те, що робиться в Коауїлі, краще". І не лише це: він також заснував Фонд Ла Каміла для підтримки дітей, які потребують допомоги у містечках поблизу Сальтільйо.

В даний час Крістіна готує рецепти для інших ресторанів, проводить консультації з детоксикації з трофологією, викладає курси здорової кулінарії та координує кампанії для свого фонду.

Нещодавно він відкрив магазин MEsaMIA, який продає веганські продукти, де ви також можете насолодитися веганською кухнею.

Див. Рецепти:

Смачного та корисного занурення не можна пропустити на зустрічі. А чому ні? Це також веганське. Тут ми ділимося, як зробити хумус зі смужками ...

Якщо ви шукаєте смачні веганські рецепти, вам сподобається цей крем з гарбуза та коріандру. Ми розповімо вам, як його приготувати та всі інгредієнти, які вам потрібні, щоб насолодитися ним ...

Новий рецепт! Дізнайтеся, як приготувати це смачне веганське меню вдома: авокадо, фарширований вершковими лижами. Хто сказав, що дієта без м’яса не смачна. Знай, що тобі потрібно ...

Настав час розпочати день, і нічого кращого, ніж зробити це солодко і смачно. Ось чому ми принесли вам ці насичені сині вівсяні вафлі ...

Шукаєте оригінальний веганський бутерброд, який можна подати на зборах? Ми запрошуємо вас спробувати ці веганські голубці з огірків, які дуже смачні, корисні та прості у приготуванні. Дотримуйтесь…

Готові досліджувати нові смаки? Пора вам дізнатися, як приготувати салат з фалафелю з огірком та веганським йогуртом в домашніх умовах! Яке значення, якщо ти не одягнеш його ...

Якщо ви шукаєте смачні веганські рецепти, у нас є для вас смачний варіант: цей суп-каррі з манго та брокколі. Його неймовірна комбінація смаків підкорить вас. Руки на ...

Якщо ви відкриваєте нові рецепти, радимо спробувати веганські макарони болоньєзе. Ця страва чудово смакує завдяки цвітній капусті, ключовій складовій цього рецепту. Ви смієте ...

Ми розповімо вам, як зробити цей простий салат зі шпинату з грейпфрутом та гранатом. Ці види страв є одними з наших улюбленців, тому що вони чудово виглядають в центрі столу ...

Захоплення в очах! Спробуйте цей дуже простий грибний салат з цибулею. Це практично, легко та ідеально підходить для тих днів, коли ви хочете їсти дуже легко. І найкраще - це ...

Неважливо, чи сидите ви на веганській дієті чи ні, вам доведеться спробувати цей смачний салат з брюссельської капусти в темпурі. Харчування здоровим не є синонімом несмачної їжі, ...

Шукаєте ідеальну закуску в середині дня? Ці бурякові чіпси позбавлять вас від впадання в нездорові спокуси. Знати, вчитися і приступати до роботи ...

До того, як ви просто натиснули кнопку, щоб з’їсти попкорн, існувала досить проста і саморобна техніка, яка дозволила вам насолодитися цією смачною закускою. Сьогодні застосуйте це на практиці ...

Щодня є більше корисних варіантів на будь-який смак, і цього разу ми пропонуємо вам смачний кукурудзяний суп з хуйтлакошем. Вам сподобається, бо він виготовлений з інгредієнтів ...

Дізнайтеся, як зробити трюфелі з веганського шоколаду. Без сумніву, цей класичний десерт повинен мати свою вегетаріанську версію, і ми ділимося ним з вами, щоб день, коли ви захочете побалувати ...