У високій конкуренції хороше харчування може змінити темп та зусилля, необхідні для кожної спортивної події. З цієї причини дієтологи олімпійських команд прекрасно усвідомлюють, що підбір їжі є ключовим для досягнення максимальних результатів у кожній дисципліні.

заморожені

У цьому сенсі, Іспанська асоціація заморожених овочів (ASEVEC) заохочує наших олімпійських спортсменів і дякує їм за всі зусилля та турботу, які вони вкладають у свій щоденний раціон, джерело енергії для досягнення гарного олімпійського результату.

Овочі є важливими регуляторними продуктами в будь-якому харчуванні, особливо в харчуванні спортсменів. Шпинат, рукола, брокколі, зелена квасоля, горох та ін. Щодня дуже цікаві своїм багатством магнієм (він бере участь у розслабленні м’язів та у формуванні АТФ, молекули енергії за найкращими цілями), фолієвою кислотою (необхідною для утворення еритроцитів), вітамін К (необхідний у всіх процесах згортання та загоєння), вітамін С (антиоксидант і необхідний для утворення сполучної тканини), кальцій (життєво важливий для здорових і міцних кісток) та залізо. Загалом овочі містять велику кількість вітамінів, мінералів, фітонутрієнтів, клітковини та води.

Хав'єр Ангуло, дієтолог, який спеціалізується на спортивному харчуванні, гарантує, що «спортсмени не встановлюють обмежень при вживанні овочів, оскільки це дуже корисна їжа, яка забезпечує переважно воду та необхідні мікроелементи. Олімпійці повинні споживати овочі як на обід, так і на вечерю, або як першу страву, або як гарнір до рису, макаронних виробів та бобових, і завжди як гарнір на других стравах. Овочі забезпечують безліч поживних речовин, які покращують відновлення спортсмена, оскільки вони є необхідними елементами у багатьох метаболічних реакціях і тому, що вони є необхідними
для поліпшення стану імунної системи ".

Щодо того, який вид овочів вживати, Хав'єр Ангуло стверджує, що "майже всі з них є доцільними, хоча, можливо, горох, шпинат, брокколі, салат з баранини та всі зелені листові овочі цікавіші завдяки внеску магнію, фолієвої кислоти, калію, залізо та вітамін К ".

Спеціаліст зі спортивного харчування наголошує на перевагах заморожених овочів і гарантує, що «їх зручно готувати, вони містять ті ж мікроелементи, що і свіжі овочі, вони економлять час, що є важливим для багатьох спортсменів, які
їх дуже мало, і вони є чудовим варіантом для додавання до будь-якого кулінарного приготування ".
У цьому сенсі, і завдяки глибокому заморожуванню, якому піддаються заморожені овочі, вони потрапляють до столу практично в однакових умовах і з тією самою якістю, з якою їх збирають у саду, з усіма своїми вітамінами та мінералами. Крім того, фрукти та овочі посідають друге місце за значенням у харчовій піраміді, і згідно з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я, ви повинні споживати від 3 до 5 порцій щодня, оскільки вони є основою здорового харчування.

Скільки потрібно їсти кожному спортсмену?

Кількість їжі, яка потрібна елітному спортсмену, залежить від різних факторів, таких як вік, фізичний колір обличчя та вид спорту. Загальне правило, яке здається очевидним, полягає в тому, що вам потрібно споживати кількість їжі, необхідної для заміни великої кількості
кількість енергії, що спалюється кожного олімпійського дня.

Кількість енергії, яку забезпечує їжа, вимірюється калоріями. Більшості людей потрібно від 1500 до 2000 калорій на день. Спортсмени збільшують цей показник на 1000-1 500 калорій більше. Наприклад, молодому спортсмену, який все ще росте, може знадобитися майже 5000 калорій на день, якщо він займається спортом високого рівня.

Потрібно не менше 50 основних поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали, жирні кислоти та амінокислоти. Вітаміни та мінерали, які потрібні нашому організму, надходять природним чином з їжі, яку ми їмо, особливо з фруктів та овочів. Вживання різноманітних овочів допомагає отримати багато поживних речовин, необхідних нашому організму. Всі вони рекомендуються, і бажано приймати їх у різних кольорах: зеленому, жовтому, білому, оранжевому та червоному, оскільки кожен колір забезпечує певні поживні речовини, необхідні як для кращого відновлення, так і для покращення здоров’я.